當糧荒的現代樣貌，以「沒得吃」和「不敢吃」的形式，在全球蔓延，也許除了技術改良和貿易談判的方式之外，必須進一步思考，一個在地取食和自然健康的有機解決之道。
在花蓮，一位準博士生，開設了一家現代有機菜舖，用他自己的方式，解決糧荒的危機。
一手推著嬰兒搖籃，一手看著網路訂單，這是今天的故事主角─王福裕，外號大王。他是一位專攻都市規劃的博士研究生，卻停下課業來到花蓮，經營一家有機菜舖，幫助農民行銷產品，實現心中的願望。他創造一個有機農產品的平台，向花蓮附近有機農夫購菜，再轉售配送給他的訂戶，在他提供的菜單中，以在地生產為主，找尋應時適地的農產品，讓農作合乎自然規律。
減少對外國食物的依賴，重回在地食材的取得，成為解決糧荒的重要觀念，更重要的是在鮮採鮮食之中，消費者可以吃到美味。確定好田間的果菜組合，工作人員將菜單建檔列印，高度運用資訊管理，方便統計與調整。
確定今天的配送菜單，王福裕自己開車下鄉收菜，他必須找到合格的農夫，確保果菜的品質。他來到一間農場，收取訂購的香瓜，農場主人在接到訂購電話後，就將香瓜採好，等待王福裕前來取貨。試吃的口感，成為檢驗品質好壞的標準。但是在無毒或有機農作的市場中，王福裕認為，除了農民提供的合格檢證文件，更重要是，他相信人際網絡裡的訊息。
資訊的透明化，減少食物污染的危機，讓消費者不會因為恐懼，形成什麼都不敢吃的恐慌，於是了解產地狀況、了解生產過程，成為有機行銷中，最重要的工作。留一些時間，在田間觀察、和農夫交談，王福裕期待建立互信的網絡，同時給農民一些市場上的建議。
有機農作的產業，近年在台灣蓬勃發展，反映的正是現代人對食物污染的恐懼心理，許多有機農民，深知自己扮演的時代角色。李先生是花蓮有名的有機農民，不僅農場面積廣大，並出產許多蔬果種類，成為台灣有機農民觀摩學習的地方。王福裕原本是想來學種田當農夫，但是李先生建議他別種田，去幫農夫賣菜，改變了他的想法。
博士生學會賣菜，他的家人認為大材小用，他卻覺得，這個工作不只是賣菜，而是扮演著消費者與農民的美味推銷員。開著貨車，穿梭田間，將美味蔬果搬上車帶回城市，王福裕用小小的力量，在這個糧食危機的時代，找回人們對於食物的美味與安心。
王福裕的菜舖，請不起太多的人力，妻子為了幫助他實踐心願，帶著小孩一同工作。一家人一起打拼，感動許多朋友，每到分菜配送的時間，總有人義務來幫忙，形成一個互助的小團體。載回的菜，必須依照菜單分配包裝，幾位學生朋友幫著挑菜分裝，王富裕以工作換菜的方式，感謝這群朋友的義氣相挺。
許多未曾接觸過農村的學生，也在菜舖工作的過程中，學習到有機農業的觀念，認識許多蔬果的生產情形，也認識有機作物裡，昆蟲存在的意義。透過網路，王福裕傳遞有機食物的觀念，希望傳達在地自然的慢食生活，讓食物不虞匱乏，也永保美味。王福裕的菜舖子，慢慢吸引許多人注意，一些下班的上班族，也會來到菜舖，聊聊天，看看今天的蔬果。
黃昏時刻，工作人員將菜分配好，王福裕馬上開著車，將菜送往許多取貨站，讓滿足城市對於美味食物的需求。在現今，沒得吃與不敢吃，成為現代糧食恐慌的問題，人們對於糧食缺乏，以及糧食污染，深具憂心。在台灣，有機農業運動在各地展開，它不僅是對於環境保護的反省，更能在回歸在地種植與食用自然食物的觀念中，對抗糧食恐慌的新時代。
王福裕，一位博士研究生，以下鄉實踐的行動，為世界創造永續的契機。
早在2001年，由於社區環保宣傳活動和野生動物保護方面的突出表現，綠眼睛已獲得福特汽車環保獎（中國青少年類第一名）的榮譽；目前，綠眼睛雖僅有7個正式職工，他們藉由培訓大學生志願者，將公眾環境教育、野生動物保護、自然生態保育等議題，融入社區公益關懷，舉辦講座近百場環保講座，成立野生動物救助站，並和當地民眾及政府執法部門築起通報網，共同查緝非法貿易、食用野生動物。對此成績，方明和不無驕傲的說：「現在，只要民眾要舉報野生動物非法交易或動物救傷，第一個想到的就是我們綠眼睛。」
