農友：彭東欽 產地：雲林斗六 等級：有機轉型級
秋節將至，文旦柚「清甜芳香」的風味及「細緻回甘」的口感，往往是歡度中秋時，不可或缺的應景水果！
雲林縣斗六地區因氣候溫和，土壤富有機質，因此栽培出來的老欉文旦，不但果肉細緻果香濃郁、皮薄多汁，甜中又帶微酸的風味，送禮自用兩相宜。
如何選擇好吃的文旦柚
想挑好吃的文旦，要選果皮光滑，油胞細緻，色澤金黃微帶淺綠，以手拿有沈甸甸的感覺，果重約在300～600公克之間，果形底寬而上尖，呈短三角形狀，且食用時果肉飽滿多汁、清香柔軟甘甜、淡黃色、無子、糖度達十度以上者品質最佳。
食用小秘訣
文旦柚耐儲存，常溫下採收後可貯藏2～3個月。文旦柚之採收期為白露前一至二週左右，採收後，最好可放置於通風處，約7～10天再食用-即「辭水」，如此可使糖度提高，風味及口感更鮮美。
