茶飲解油膩　清爽過好年

撰文／張景翔　大林慈濟醫院中醫部醫師

編撰／慈濟基金會秘書處

　　從古至今，春節假期是親友團聚的好日子，為了應景，臺灣人免俗不了大魚大肉，在歡樂氣氛的催化下，許多慢性疾病患者因為飲食沒有節制，吃下高油、高糖、高鹽、低纖維的傳統年菜及零食，讓膽固醇、血壓、血糖飆高，甚至腹脹、胃食道逆流的患者復發機率也較平時高，而有些人則在暴飲暴食後，導致噁心、嘔吐、腹瀉機會大增，讓健康亮起紅燈。

　　根據統計，春節期間因急性腸胃炎而就醫的患者，每年總是高居在前。急性腸胃炎常見症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛，同時伴隨有發燒、食慾下降等。

　　年菜要吃得好，也要吃得健康，建議不妨在烹煮年菜時，加入一些中藥來減少油膩及腸胃不適，例如杜仲、何首烏、黃精等中藥材，除了可以補益肝腎、強筋健骨，同時在現代藥理學研究證實，能夠降低血液中膽固醇。厚朴、陳皮、茴香等中藥材，可以理氣消滯，消除胃部脹氣的問題。當吃完年菜後，也可飲用一些中藥茶飲來消油解膩。

　　過年，是個喜氣洋洋的節日，要讓自己及家人吃得健康，除了懂得慎選新鮮食材外，也要特別注意年長者或小孩的腸胃是否能負擔高油、高鹽的飲食；建議盡量避免油膩傷腸胃，除了烹煮年菜時要少油、高纖維外，也可配合中藥入年菜及中藥茶飲來緩解及預防腸胃道的不適。心情放假也要給腸胃適當的假期，才能過個健康、快樂又無負擔的好年。

山楂烏梅茶

材料：山楂、烏梅適量，茶葉5 克

作法：以500cc 熱水沖泡飲用即可，可回沖至無味。

消脂茶

材料：荷葉、炒決明子、洛神花、山楂、杜仲葉、玉竹各5 克

作法：水1,500cc，先用大火煮滾，加入中藥材，轉至小火煮5 分鐘

後熄火悶30 分鐘後飲用，可適量加入冰糖。

陳皮菊花茶

材料：陳皮5 克、菊花、淡竹葉適量，茶葉5 克

作法：以500cc 熱水沖泡即可飲用，可回沖至無味。