台灣紅茶再起：南投魚池紅茶（上）+ 〈餐桌週記〉鍋煮咖啡新步驟─《Yilan美食生活玩家》─智邦公益電子報
enews.url.com.tw · April 19,2024| │Yilan作品區│PEKOE雜貨鋪│Blog四五六│享樂文選│創意出版服務│關於Yilan│Yilan的書│電子報歷史區│訂閱電子報│回《Yilan美食生活玩家》│ |
台灣紅茶再起：南投魚池紅茶（上）
 和大多數紅茶愛好者一樣，早在二十年前初初踏入紅茶品飲與寫作領域之際，我心目中的世界紅茶版圖，其實並無台灣的位置。但事實上，若認真回看歷史就會發現，台灣最早原本曾是重要紅茶產地：日治時代，殖民政府為與已漸成全球貿易主流的南亞紅茶相抗衡，遂大力投入紅茶產業發展，並成功行銷各國；到1930年代，紅茶甚至一度超越其他茶類，成為台灣茶業重心。 但此番榮景，卻在七〇年代後，因產業環境改變、外銷競爭力萎縮等種種原因而逐步沒落；凋零程度，到了八〇年代，滿山茶樹若非任其荒廢、便是拔除改種檳榔或烏龍茶。 直至九〇年代末期，隨下午茶風潮全面興起所伴隨而來的、對精緻產地紅茶的高昂興趣與消費力；加之1999年九二一大地震災後重建計畫中，選定紅茶做為南投產業發展重點──各方因素推波助瀾下，台灣紅茶一步步走向全面復興…… 茶藝復興 最關鍵原因還有，1999年九二一大地震災後重建計畫中，選定紅茶做為南投產業發展重點——各方因素推波助瀾下，台灣紅茶終於開始重新萌芽生光。  一路發展至今，在我看來，與印度、斯里蘭卡等知名紅茶國度相較，台灣紅茶可算世界紅茶系譜裡，極其獨樹一幟的一支。當然位置上風土上自有先天優越條件：熱帶與亞熱帶間、北迴歸線南北一帶，公認最佳茶區緯度；海洋環抱帶來的溫潤多濕氣候，以及複雜多山地勢，於島內各處形成無數微氣候帶，孕育出多元多樣的茶區。 且因屬歷史悠久製茶飲茶之地，兩百多年來，烏龍茶、綠茶、紅茶，中國、日本、南亞等各種飲茶文化、製法以至茶樹品種在此薈萃，相互援引、交融、百花齊放，涵泳成豐富精深自成一格的製茶與品飲美學… 
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餐桌週記
| 2016.12.22 ～ 12.26 鍋煮咖啡新步驟 | |
 | 從去年起，已成我的晨間良伴之一的鍋煮早餐咖啡，一路煮來，漸漸步驟有了改變：不同於剛開始時習慣的、將研磨好的咖啡粉倒入冷牛奶中直接開煮；現在，喜歡先將牛奶加溫至50攝氏度後才…… |
本週promotion
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Yilan日記簿
| 關於，2016微博十大最具影響力海外大V |
 剛剛收到、沉甸甸亮燦燦的大禮 ── 「2016 新浪微博十大最具影響力海外大V」的獎座。 得此榮銜，有些意外，也覺奇妙和歡喜。回頭查看了一下，自2010年4月開通微博至今，近七年來竟已逐步累積了將滿一百六十萬粉絲數，成為我與廣大對岸讀者們相互交流的重要平台…… |
Yilan新相簿
| 2015.09 亞得里亞海東之旅 V：蒙特內哥羅 Perast＆Kotor | |||
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| Day7 Perast－Apartment Dyonis 早餐 | Day7 Kotor Bay | Day7 Kotor－St. Tryphon主教堂 | Day7 Kotor－Astria餐廳 晚餐 |
| 2015.09 亞得里亞海東之旅 IV：克羅埃西亞 Dubrovnik＆蒙特內哥羅 Herceg Novi、Perast | |||
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| Day6 Herceg Novi舊城一景 | Day6 Ribar餐廳 午餐 | Day6 Perast小鎮一景 | Day6 Perast小鎮一景 |
