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教 育 專 題 深 入 報 導
═══════════════════════《2003/02/10》═════
*****【本 期 內 容】
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教育專題 ◎ 他山之石
哈佛女孩劉亦婷熱賣
◎ 法蘭西視角
節慶後遺症
◎ 教育論壇
健康教育，誰教比較好？
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◎ 他山之石 哈佛女孩劉亦婷熱賣
這一本書自2000年出版以來，
已在中國、香港和台灣銷售了150萬冊。
其後，更有超過30本的模仿書籍跟著問世，
從《東大男孩》、《康乃爾女孩》、《我家笨笨上康橋》，
到較不突出的《我很平凡，卻很快樂》。
為什麼呢？
編譯▓盧永山
編按：本文作者為馬蘭．梅爾（Mahlan Meyer），他報導亞洲長達10年時間，目前擔任新聞週刊記者。
中國人對高風險考試（high－stakes testing）向來不會缺席。在古老的中國，在最重要的公職考試中得最高分者，會被皇帝選為官員。但在中國歷史中，僅小部分的菁英階級能榮登官場。現在，由於過去10多年來家庭收入的驚人成長，加上新興富裕的中產階級之出現，數百萬的中國人渴望受高等教育。然而，他們的終極目標不是在帝國擔任一官半職，而是在當代等同於通往權力和財富的單程票：在哈佛大學取得一席之地。
這股趨勢的其中一個跡象就是，《哈佛女孩劉亦婷（Harvard Girl Yiting Liu）》這本書的高知名度和銷售量。這是一本有關如何利用教育，以改善社經地位的育兒手冊。自2000年出版以來，已在中國、香港和台灣（台灣版是由「高富國際文化」出版）銷售了150萬冊。這本書出版後，有超過30本的模仿書籍跟著問世，從《東大男孩（Tokyo
University Boy）》、《康乃爾女孩（Cornell Girl）》、《我家笨笨上康橋（Our Dumb Little Boy Goes to Cambridge）》，到較不突出的《我很平凡，卻很快樂（I'm
Mediocre, I'm Happy.）》。
開宗明義
家庭教育很重要
《哈佛女孩劉亦婷》說的是來自鄉下背景的女孩劉亦婷，由於傳統的中國工作倫理，以及突破以往的教育理論，而獲得全額獎學金，敲開哈佛大學之門。《哈佛女孩劉亦婷》這本書是由劉亦婷和母親張欣武修改增補她的日記而成，書中也包括張欣武和繼父劉衛華所寫的理論性註解，強調學習時愉悅和實驗的重要性。劉亦婷唸的是普通學校，但在家時，劉衛華及張欣武對她施以密集的家庭教育；中國人向來重視建基於親子關係的人格養成計畫。
劉亦婷的繼父劉衛華和母親及張欣武──兩人都擔任雜誌編輯──鼓勵她依循自己的興趣。但他們也教她寫日誌，她母親稍後會詳細的幫她修改。
劉衛華及張欣武在《哈佛女孩劉亦婷》書中引言中解釋，他們決定出版這本書，是在劉亦婷獲哈佛大學入學許可的消息，刊載在四川省「成都商報」的頭版後，有數千通電話湧進家裡。劉衛華及張欣武寫道：「我們寫這本書，打算將我們的經驗，分享給希望自己的孩子能出人頭地的廣大中國人；我們希望他們在看到我們的成功經驗後，能正視家庭教育的重要性。」
承先啟後
中國高中生的英雄
學生的學習成績高，在中國大城市不是什麼新鮮事。克里斯多弗（Nicholas Kristof）在最近的紐約時報專欄中，描述某類私立學校的「超級兒童」，他們的年齡低到只有幼稚園程度，可以幾種不同語言解決數學問題，在高中畢業前，他們甚至可以在美國「研究所入學考試」（GRE）中拿到好成績。但直到最近，偏遠城市如成都的多數居民，可以受到的不過是小學教育，而且這些小學通常面臨嚴重的財源問題。
對這些中國平民而言，劉亦婷是完成自我實踐之夢的當地女孩。就如劉衛華及張欣武以中國諺語式風格所寫的：「有一些悲觀和失望的年輕人，現在說劉亦婷是他們奮力擺脫沮喪的動機，或者是他們迷惘中的一盞明燈。」根據一名就讀哈佛大學的中國研究生，劉亦婷已成為想唸美國大學的中國高中生心目中的英雄。
劉衛華及張欣武也是想挑戰背誦學習傳統的中國人心目中的英雄。哈佛大學早期兒童教育專家馬戴爾（Ben Mardell）表示：「《哈佛女孩劉亦婷》所呈現的教育方法，與過去有別的地方在於，它鼓勵孩童智識的投入。」
為何而忙
成功背後的迷惘
《哈佛女孩劉亦婷》也許會成為教育改革的一項爭論，但它對政治改革的態度是更加的模棱兩可的。當15歲的劉亦婷寫她碰到一個在垃圾場謀生的小女孩時，她問劉衛華及張欣武為何有些中國人必須得如此生活。劉衛華及張欣武為了使自己的教育原則前後一致，因此鼓勵她問問題，並給她看厚厚一疊有關經濟的政府論文。劉亦婷拒絕接受論文的硬梆梆結論：某些貧窮是不可避免的，並用一些愛國的術語表達她的批評：「所謂無可避免的結論深深刺痛了我，我決定奉獻我的一生，來改善再造祖國的經濟。」
主修經濟和應用數學的劉亦婷，拒絕接受記者的訪問邀請，所以很難知道是什麼造就了她的教育和盛名，儘管挫折感隨著她的成長不斷出現在書裡。在一篇寫於16歲生日那天的日記，劉亦婷寫道：「我通常都很忙，我甚至沒有時間洗襪子，我的心裡有時候會充斥著一股空虛和迷惘的感覺，我不清楚為何我得這麼辛苦，這是我的本性嗎？或者，這是環境壓迫我不得不如此？最後，我暗想：這是我所要過的人生嗎？」
劉亦婷的自省反映出中國社會一個更大的質疑，特別是在中國步入經濟上的富裕，但政治上卻面對不確定的未來之際。
哈佛大學中國史教授、藝術暨科學學院院長柯偉林（William Kirby）指出：「對中國人而言，教育是一條通往成功人生和重要職位的道路，是亙久不變的事實。
與過去幾世紀不同的是，今日的中國年輕人和他們的父母，正尋求受教育的最好地點，不管是在中國境內或國外。」
《哈佛女孩劉亦婷》的成功代表的並不是中國人才不可逆轉的外流趨勢，因為有愈來愈多自美國大學畢業的中國研究生正返回祖國，利用各種賺錢的機會。根據人民日報報導，每3個赴美留學的中國學生中，就有1個在取得學位後返回祖國。至於劉亦婷，她的朋友說，她也打算返回中國，以為未完成的書中增添一篇新章。（取材自波士頓環球報）
◎法蘭西視角
節慶後遺症
在長時間刻意禁食之後，
女學生一旦想吃東西，便暴飲暴食，
任何食物都吃，鹹的、甜的混合吃亦無妨，
如同動物一般地猛吃，
吃完又相當後悔，於是刻意嘔吐。
▓駐法記者陳美琳報導
法國境內，在聖誕節以及元旦假期後，學子們相繼出現一些節慶後遺症的問題，其中以減肥問題，最令專家學子感到擔憂。國內正值新年期間，可以作為參考，以避免來日出現相同問題。
在節慶假期內，每個人都大量攝取熱量極高的豐富大餐（諸如著名的法國鵝肝醬），加上不可或缺的巧克力點心、蛋糕等，使得女學生們在滿足一時的口慾之後，不得不在開學後進行實際的減肥行動，三餐僅以一顆蘋果，或一份低脂乳酪解決；部份學生則繼續昔日隨時吃零食的習慣，可以一口氣吃掉一包高卡路里的起司片仍嫌不足。兩種極端的飲食習慣，令社會學者、食品營養專家同時感到憂心忡忡。
精神性厭食症
對於外表身材相當重視的女中學生，專家學者呼籲必須相當謹慎以對，如果沒有適當調適女學生們對身材容貌的看法，相當可能造成越來越多的「精神性厭食症」，這是一種精神疾病，病患會一整個星期都不吃東西，其中大多因為怕胖（其他可能因為人際衝突、情緒不穩、自殺或刻意自殘後對食物產生恐懼反應），最常出現的情形是，在長時間刻意地禁食之後，女學生一旦想吃東西，便暴飲暴食，任何食物都吃，鹹的、甜的混合吃亦無妨，如同動物一般地猛吃，吃完又相當後悔，於是刻意嘔吐。
患有神經性厭食症的女學生們，一開始都極力避免讓家人得知，所有行為都不為人知地默默進行。更嚴重的是，等到家長意外發現之後，大多數的家長與女學生都不願意求助於醫生，認為這不是病痛，結果越拖越慘，後果相當難以收拾。
最常見的情形是，女學生們瘦如竹竿、面容凹凸、全身僅剩皮包骨的情況下，仍然有厭食的反應，或進行禁食，到最後選擇自殺的比率相當高，再不，則因厭食而造成心肌梗塞、骨質脫散等病症，鮮少能夠安然脫離險境。病患本身無法對此採取有效的控制，長時間在節食、進食、暴飲暴食、嘔吐中循環度日，學生以及家長同時生活在不見天日的黑洞之中。
等待空床位
更嚴重的是，近年來，法國境內的專業治療中心，已經達到病患收容數的飽和狀態，對於日益增加的病患（其中尤其以年輕女學生居多），這類診所大都感到相當無奈，等待病房空位的候補名單與日遽增，病患沒有其他有效的診治管道，僅能靠一般的心理醫生以及食品專家來輔導。然而，精神性厭食症相當難醫，不是單純的藥物治療可以解決，需要專業的心理調解體系，對病人長期支持訓練，才能真正醫治，因此，因精神性厭食症而死亡的女學生人數，近年來呈直線上升的趨勢。
因此，在節慶大餐之後，厭食治療中心主任布杜（Jacky Poudou）高聲呼籲每位中學生的家長以及校方醫療人士，對於進行禁食、節食的女學生，更加審慎地調解其心態以及進食行為，讓女學生們徹底了解，唯有適當、正確的飲食習慣，才能保持健康、美麗的外表；加上春季於兩個月後即將到臨，為了展示苗條的身材，大多數女學生都開始節食或減肥，值得相關人士特別注意子女減肥的方式、以及實際進食的過程。
噸位愈飆愈高
另一極端的不同趨勢則是，法國境內出現越來越多的胖學生，社會學家樓貝芝（Marie－Therese Lopez）擔心法國將步上美國學生的後塵，逐漸呈現體形肥胖的趨勢。
學生體重超重的問題，近年來逐漸為大眾傳播媒體所關注，不適當的飲食習慣（隨時隨地吃零食、餅乾、糖果）、缺少適量的運動（最常見的課外活動則是觀看電視、電影以及玩電腦遊戲），是主要原因。為人家長者必須予以關注，才能避免子女成為胖寶寶的成員之一；前往食品專家、醫生處尋求診治，亦是不可或缺的解決之道。
體重嚴重超重的學子，則必須前往專業的飲食中心住院，大多為期1個月的時間，直到學子養成良好的飲食習慣，有正確的食物營養觀念為止。然而，與精神性厭食症所面臨的相同問題是，此類診所亦達到病患人數超額的狀態；換言之，法國境內有越來越多的超胖學子，這亦是世界先進國家，近年來普遍出現的問題，相當值得國內相關人士加以重視。
文▓欣南
「老師，健康教育第一課誰教？」開學後第一次健康教育課，小朋友用關心的眼神問我。
我翻了課本，原來第一課是「成長與發育」。小朋友之所以會這樣問，是五年級時的「青春一族」單元，內容談男女青春期的生理現象，當時我請校護來教他們，小朋友們興趣高昂且印象深刻。而今上了小六，同樣的課程，內容更加深廣詳細，小朋友們期待的心情我可以理解。
我回說：「請護士阿姨來上課。」
「一ㄝ－－」小朋友一陣興奮。
上課時，校護用投影片展示男女性徵圖，並詳細解說，小女生一副沉著自然的態度專心聽講；反倒是小男生們帶著羞赧情懷，時而左顧右盼的和其他男生扮笑臉。教室裡秩序好得不得了，除了偶而傳出一些些的笑聲外，平常無心聽課、愛打瞌睡的孩子都聚精會神，深怕漏掉護士阿姨所展示的每一張圖片、所講的每一句話。直到下課鐘響，孩子們意猶未盡的嘆了一聲「哎！下課了。」
看小孩子上課的專注神情，讓我想到學校中最能勝任健康教育課程的應屬校護了。護士的專業，再加上她們的實際工作經驗，對健康教育的素養在國小校園中絕對是無人能出其右的，如果能由護士擔任健教課程必然得心應手，對成長中的孩子助益更多。怎奈我們僵化的法規：「護士不具教師資格，不能上課。」校方也不敢安排她們授課，結果是孩子錯失了更多生理保健的學習，殊為可惜。
建議教育部，開放學校護士修習部份教育學分管道，讓她們得以擔任健教課程，並給予鐘點費。一方面發揮護士所長、減輕老師負擔，另方面提升健教功能，讓孩子們更能「認識自己」。
（退休教師）