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發報時間: 2019-02-15 05:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》
[公益聯播]
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本期目錄
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本色,日月潭紅茶
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餐桌週記
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公告欄
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享樂隨手拍
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本色,日月潭紅茶
本色,日月潭紅茶 —「2018日月潭紅茶評鑑賽」評審後記
評鑑過程中,與品質的出類拔萃一樣重要、甚至更重要是,是否同時持守、表現了產地與品種之正宗本色原貌。特別是非出乎傳統紅茶製法、而是援引烏龍茶法所衍生的特質,透過一年一度評鑑賽的堅守立場嚴格篩選,在魚池相對少見。
因此,對比於其他茶區或因製茶手法的不統一而各吹各調,或是偏離傳統製法而與紅茶本色、與在地風土漸行漸遠……
餐桌週記
2019.01.26 ~ 02.01 年年步步高,應節鹹粿湯
過年應節料理中,比起蘿蔔糕來,更愛是以吃剩蘿蔔糕煮成的「鹹粿湯」。今日天寒,心血來潮改以黑麻油和多量蔥薑炒煮,並順手加了筍塊,結果甘醇濃馥好好吃──然後想到,年糕是「年年高」,竹筍是「步步高」,一碗裡,滿滿吉祥寓意哪……
公告欄
【講座】2/15 來聽「我愛廚房:吃,飲,寫,做,我的 1/3 美味人生」
將首度從全方位的角度跟和讀者聊自己的廚房人生,不只從設計理念、常日烹調與食飲之樂切入,也談廚房之於生活的體悟。有興趣的朋友,不要錯過囉……
享樂隨手拍
2018.12.30 銀座酒向
2019.01.04 赤綠
2019.01.01 六品小館(內湖店)
2019.01.05 「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」十五週年社慶餐酒會(海釣船台菜海鮮餐廳)
活動實況紀錄
2019.01.26 「葉怡蘭 X 蘇格登 X 山海樓」摯友圍爐夜
PEKOE快訊
5J哈布果伊比利生火腿、法國艾許手工奶油、甘醬油乳酪絲,歐洲極致珍饈新品開賣!
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