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《Yilan美食生活玩家》

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發報時間: 2024-04-12 16:00:00 / 報主:《Yilan美食生活玩家》 ［公益聯播］八方義行團志工隊熱情招募中 本期目錄 ．　 ．時代之味 — 近來幾本書之讀後記 ．餐桌週記 ．享樂隨手拍 ．活動實況記錄 ．消費櫥窗 │Yilan作品區│PEKOE食品雜貨鋪│創意出版服務│電子報歷史區│訂閱/取消電子報│回《Yilan美食生活玩家》│   時代之味 — 近來幾本書之讀後記 時代之味 — 近來幾本書之讀後記 從近代飲食發展脈絡看，此書之所思所見所為所寫，可說栩栩展現出近二十年來，於西方餐飲和廚藝、特別是Fine Dining領域的風起雲湧一頁： 這時代，有志廚人們傳承自上世紀六〇年代法國新料理風潮與八〇年代慢食主義以來所共同擁抱的強大使命與願想，回歸食材、連結風土，不只在菜餚上帶來全面性的革新和進境，此際回看，也確確實實一步步影響、改變了世界……   餐桌週記 2024.03.09～03.16 泰風味！香菜番茄椰汁綠咖哩烏龍麵 以往烹咖哩烏龍麵都以日風為核心，即使不加日式咖哩粉、改用泰式綠咖哩、紅咖哩膏代之，仍是昆布柴魚高湯與醬油調味。 這回心血來潮決定全取泰式素材：綠咖哩、椰奶、魚露、檸檬、香菜、小番茄，並以珠貝和鴻喜菇提點甘與鮮，果然酸辛甘香，爽口美味…… 享樂隨手拍 2024.02.27 宜蘭羅東 咖啡煎焙所 喜代志 2024.02.13 黃婉玲之「新春全日宴」 2024.02.17 A CUT 牛排館 2024.02.12 新北三芝 麟山鼻＋大田寮沙灘＆大湖街+溪底路櫻花道   2024.02.12 和牛研究室 WAGYU LAB 2024.02.20 食初靡＆柔屋冰品 2024.02.22 人和園雲南餐廳 2024.02.27 宜蘭 羅東夜市：義豐蔥油派、阿灶伯當歸羊肉湯＆巷仔口乾麵．餛飩魚丸   活動實況記錄 2024.03.18 2024 Tatler Dining Awards 頒獎典禮   消費櫥窗 馬爹利隆重推出「馬爹利單一產區珍釀系列The Single Cru Collection」   Tatler Dining Awards 2024：揭曉台灣Top 20餐廳、年度最佳餐廳等44個獎項，吃貨必收名單曝光！   推薦訂閱 ．[蠻野電子報]這個中秋節，你製造海洋廢棄物了嗎？@【蠻野心足Wild at Heart】 ．端午濃情齊送愛心活動成果@【善法電子報】

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