| 第三九○四號 中華民國九十一年五月十五日 健康又安全、酸甜好滋味 農委會五月十六日舉行「梅之饗宴創意菜發表會」 農委會將於本（五）月十六日下午二點三十分至五點，在台北國 賓大飯店舉行「梅之饗宴創意菜發表會」，共有五十二道風味清香、 精緻可口的梅餐佳餚，供與會人員品嚐，藉以提倡梅產品多元化利用 ，增加梅農收益。 農委會指出，本次「梅之饗宴創意菜發表會」是為將於今年八月 份舉辦的「二００二年中華美食展—主題展」活動暖身，預先介紹民 眾梅餐的烹調技術及國產梅的營養健康價值。農委會說，梅含鈣、鐵 、錳、鈉等礦物質及蘋果酸等營養，屬於生理鹼性食品，有助於中和 人體血液，可消除疲勞、防止老化，促進皮膚細胞新陳代謝。 農委會利用梅有助於養生的特性，積極開發國產梅餐，加強梅營 養機能的宣導，並結合觀光資源，發展以梅為主題的產業文化，帶動 地方觀光產業發展。 農委會表示，發表會現場將請二位大廚師示範梅宴烹調技巧，並 將邀請觀光協會主委嚴長壽先生介紹二○○二年中華美食展之主題， 眾進一步瞭解梅的多元化價值。 |