攝影 ∕ Yilan 

〈旅遊筆記〉

■雨中Amanpulo■  

五天，整整下了五天的雨……

2001年8月，我與另一半前往菲律賓外海小島上的Amanpulo resort度假。

從地理位置上看，位在距離首都馬尼拉約1個半小時小型飛機航程的Pamalican島上的Amanpulo，可說是赫赫有名、早已成為國際頂級奢華度假resorts代名詞的「Amanresorts」集團裡，最靠近台灣的一家。

然而有趣的是，一者因著菲律賓政局的頻起波瀾，其次，若單從型錄或網站圖片上端詳，較之集團其他resorts來，Amapulo的面貌長相委實太過低調無奇了；遂令我們足足從初次邂逅Aman繼而泥足深陷無可自拔整整三年後，一直到最近這回，幾經比較考慮，方才真正動念決定前往Amanpulo一窺究竟。

說來，熱帶海島之行，心裡頭熱烈期盼的，自當是大片燦爛耀眼的豔陽藍天、碧海白沙；雖說明知其時的確時逢雨季，但依前幾次東南亞旅遊經驗判斷，每日至少也應該還能有幾個小時可以撥雲見日曬曬太陽才對；然而，出乎意料之外，此行卻是從抵達當口一直到告別時分，整整5天時間，絕大多數均是烏雲蔽天、霪雨綿綿不絕，運氣之差，連旅館經理也不禁大呼罕見。

但即便如此，完全始料所未及的是，當時經歷加之事後回憶， Amanpulo竟而成為我們曾先後入住的4家Amanresorts裡，令我們感動最深、也最渴望能再次造訪的一處。

追究其中原因，我想還是肇因於Amanpulo所格外擁有、其實也是我們之所以深深著迷於Amanresorts的，寧靜沈潛、遺世獨立特質。

Amanpulo在類型上屬於典型的「一島一飯店」。偌大的Pamalican島，整個兒都屬旅館所獨有，刻意限量稀少的住客與旅館服務人員之外，罕見人跡。

而且，為了維護島的本來原始面貌，整體開發比例極低，除了數量相對極少的建物，其餘，均一任放諸天然，一任蔥蘢茂密的熱帶林相、一任清澈見底的碧藍海水、一任質地如粉般細緻的純白沙灘、微微起伏的緩坡丘陵、以及少少點綴幾處的海邊礁岩，堂而皇之自自在在地，成為島的主體景觀。

也因著相同理由，在建築的建構上，Amanresorts集團特意延攬了素以能在現代設計思維裡具現菲律賓傳統建築傳統風格、理念與精神而頗受各方肯定的菲律賓籍建築師Bobby Manosa，採行極度謙遜無華、樸實簡致的形式形貌，讓40座獨棟casita與二三形構簡單的公共設施，幾乎是不動聲色、不著痕跡、疏落落地融入自然景觀裡，為遍生島上的森林灌木棕櫚樹所密密遮蓋掩蔽。

也因此，人在Amanpulo，所感受到的寧謐潛靜程度，在我們所有Aman經驗裡，著實空前。

這裡頭，我最喜歡的是，在自己的casita裡，斜倚大片玻璃窗前的長榻上，就這麼整下午無所事事地、把整個心思頭腦放空，悠然眺望由沙的白、樹的綠、海與天的藍所合而交織成的，極靜寂單純的水天景致。

或者，興致一來開著每戶必然配備的專屬高爾夫車子出去，行過僻靜的小徑間，時不時地，總會為突地從車前害羞火速爬行穿過的碩大蜥蜴、啪啦從樹間漂亮飛起或俯衝降落的五色斑斕的林鳥而驚喜再三……

更叫人眷戀不能捨的還有，在清晨或黃昏細雨稍停時刻，獨個兒光著腳丫子沿著casita前的小道漫步走上光潔滑膩如毯的微濕沙灘，空無人煙，此際，除了海水拍岸與風吹枝葉的響動，再無人影人聲人語……

似乎是從未經歷過的徹底孤絕離世，從未有過的寧靜安定。令我即使好幾天下來都只能靜坐窗畔，默默聽風看海看雨；即使一時興起向餐廳訂了野餐籃，卻老是盼不到天晴，只得屋裡頭地板上把野餐巾野餐盤野餐菜色悉數攤開擺開來，扮家家酒一樣邊相互取笑著邊怡然自得大快朵頤……

然始終依舊一點不覺遺憾寂寥，甚至是，衷心愉悅徜徉在這久處喧囂人世遂而格外難得的寂寥裡，人事物我俱皆忘懷。

也所以，五天。雖說整整下了五天的雨，Amanpulo卻仍是我們所有Aman體驗裡，感動最深、也最渴望能再次經歷的一章。

Amanpulo   http://www.amanresorts.com/pulo_m.html

〈Yilan佈告欄Ⅰ〉

2002年6月12日（三）10：00pm，來和Yilan聊聊「紐西蘭之旅」！

嗨～Yilan從紐西蘭採訪回來囉！大夥兒可都好嗎？

此行的大致感想是，又是一個上帝眷愛的國度呢！風景超美麗、食材超美味，葡萄酒、料理與各種形式的旅館的經營與造作都非常有獨到想法，且當地人們對於生活本身的執著追求也讓Yilan深深佩服中……

所以，本週主題，捨他其誰，當然得來好好談談Yilan的紐西蘭之旅囉！在此號召所有對紐西蘭有興趣、有朝一日想要到紐西蘭一遊，或是暌違一週後、很想與Yilan敘敘的讀友們，2002年6月12日晚上10：00，請一定都把時間空出來，Yilan在聊天室等你囉！          

→ Yilan之紐西蘭部分景致＆戰利品圖片  

→ Yilan社群聊天室

→ 上回，我們聊「消暑料理」
   

〈Yilan佈告欄Ⅱ〉　              

Yilan出書了！《玩味—Yilan的味蕾漫遊記》 與你分享美食點滴

嗨！讀過Yilan的新書《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》了嗎？

這本書，我想，應該可以算作Yilan這兩年來的美食文字的一個美好的總結吧～所以，無論如何，Yilan都非常希望能夠與你一同分享。

而在這分享的同時，Yilan也想請各位讀友多多向四方親朋好友用力推薦《玩味—Yilan的味蕾漫遊筆記》，讓這本書能夠有個好成績，Yilan的美食與享樂寫作之路，才能持續昂首闊步、一路穩健前去。  

總之，就拜託大家囉：）

相關討論與連結：

→ 金石堂網路書店

→ 博客來網路書店

→ 新書自序：「乘著味蕾自在飛」 

→ Yilan的新書《玩味》想聽聽大夥兒的意見……     

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