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教 育 專 題 深 入 報 導
═══════════════════════《2002/07/23》═════
【本 期 內 容】 **********************************************
教育專題 ◎ 《從漫畫看教育》
◎ 他山之石 學前教育在美國蔚為風潮
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◎ 《從漫畫看教育》
社會教育
文／Syrman
鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦
唐李紳‧憫農
農業，是人類最初也最為重要的產業活動。因為我們很難想像，如果有一天世界上完全沒有了農業，那麼人類是不是還可以存在於地球上。正是因為人們知道農業的重要性，於是將科學、工業革命之後的成果運用於農業之上，希望可以為產業革命之後迅速增加的人口提供所需的糧食；更進一步可以將供作食用的農產品商業化，為國家或企業賺取大量的金錢。
人們將科技引進農業之後，插秧有插秧機來取代了，不需要由農人們在天未亮的時候就到田裡去，腳踩著冷霜霜的水田，除了停下來吃飯之外，幾乎沒有見過手停下來過。也不需要一天到晚在割草了，因為只要灑上化學藥劑之後，草就自然枯死了；更進一步的使用農藥，連農人們最擔心的蟲害也不需要擔心了，因為只要用農藥一灑，田裡面連蚯蚓都不會有！割稻的時候，也不需要全家總動員了，只消一人及一具割稻機即可。現在的農民和過去的農民比較起來，現在的農民是不需要像以往這麼的辛苦了。農業大量的機械化以及化學化，現在的農業生產方式和以往比較起來可以說是歷經了一場革命。
不僅發生了革命，連家庭結構也跟著發生巨變。因為不再需要大量人力進行生產，農業機械化使農村勞動力大量流動到工、商業，於是農村中許多青壯年人口外移到都市去了，傳統的家庭結構發生了改變。以往由農業所出發的家庭模式與家庭思想，在現在的社會之中可以說是完全遭到摒棄。
整個社會，由於科技與資本的入侵，已經完全的改變了模樣。生產型態的改變對於人類的文化而言，並沒有太多的是非需要爭論，真正需要爭論的是生產型態對於人類思考層面的改變，原本靠著科技與資本想要讓人類生活環境更好的想法，卻轉變為人類為科技與資本所役而失去了人類本身的自主性。這也是我們在思考社會層面的問題時，所最需要注意到的。更何況是從事教育工作的我們，如果忽略這個關鍵地方，那麼教育無異是協助科技與資本摧折人類文明的幫凶。
《夏子的酒》這部漫畫正是提供了讀者這樣的一個思考角度。
現在走在以往我們認為是鄉間的路上時，說實在的，除了車輛比較少之外，真的很難感覺我們是走在鄉村之中。鄉村現在幾乎也和都市無異，因為一樣有高樓，一樣的車水馬龍，生活在這的居民們和都市的居民一樣汲汲於名利。我們所熟悉的那一份鄉村的農田、農舍、悠閒都不復以往了。漫畫中的夏子也是生活在這樣的一個「都市化農村」之中。這個農村的農民以種植水稻為主，不過卻大量的使用機械與化學肥料，以為這樣可提高稻米的生產量，結果使得以往非常適合做酒的龍錦米，變成傳說的夢幻之米，因為龍錦米不適合這樣的栽培方式，龍錦米必須倚靠有機肥料和一顆小心呵護的心，否則根本無法栽種。
這個村子裡的農民也用米來釀酒，但是傳統的釀酒手法也被現在化的機械釀造以及化學對酒法所打敗，因為傳統釀法的產量太少且耗費功夫。在這個村子之中，除去夏子一家堅持傳統釀酒法之外，其他的村民都失去了對傳統的堅持，包括了種植稻米及釀酒兩方面。所以彷彿也就只剩下了夏子一家可以分得出來酒及米的品質好壞，其他的人都麻木了，甚至擔心一旦失去了現在他們所依賴的化肥及農機的話，他們還可以從事農業生產嗎？
夏子從他哥哥那兒繼承了珍稀的龍錦米後，極力想把這傳說中的夢幻之米再現人間，再用這樣的好米釀造出最好的酒來。由於龍錦米需要的生長條件嚴苛，長期使用化肥及農藥的土地根本無法栽種，於是夏子找了一塊荒廢已久的土地，親自用傳統的農具，由翻土開始，再來播種、插秧、施肥、除草、除蟲、防治蟲害……，都採用最傳統的方式來進行。這過程之中遭到許多人的疑忌與打擊，因為要用來釀酒，需要一定數量的龍錦米，於是夏子極力在村子裏推廣有機農業。村民平日習以為常的化肥、農藥及農機，此時都遭到夏子挑戰，於是他們也以「被現代科技所寵壞的腦袋」來看待夏子的作法，甚至當農藥已經對當地的生態及兒童產生影響的時候，他們還認為使用農藥是「必要的惡」！
夏子繼承了哥哥的夢想，更將此一夢想用自己的手將其實現，用最傳統、最踏實的方式栽培出了一般人認為的夢幻龍錦米及釀出了最能夠感動人心的酒；更在實現理想的過程之中，以各種可能的方式讓村民正視：如果仍用化肥、機耕來從事農業生產，將成為後代子孫的罪人。
夏子喚起他們對這些的問題的重視，進而讓村民體認到這樣的事實，進而支持夏子的舉動，凝聚了所有村民的心：「和釀良酒」──以和平之氣來釀造可以造福人心的好酒。這樣的方式簡直就是一場社會革命，特別是將周遭已經陷在困境中並習以為常的人們拉出來，讓他們重新體認科技所成就不了的至真、至善、至美。
夏子在書中說了一句話批判他人利用科技兌出來的酒：「這酒很好，可是不能感動人。」夏子親手實現理想，實現的過程讓人感動，陶醉在這樣的醇酒之中，久久不已。闔上書的最後，閉上眼睛的我好像真的看到了金黃色的稻穗，黃澄澄的一大片呢！
書籍資訊：
《夏子的酒》，尾瀨朗著，銀花譯，講談社授權，尖端出版，共12冊。
◎ 他山之石 學前教育在美國蔚為風潮
編譯／盧永山
美國的家長終於了解，學前教育（preschool
education）對於孩子的未來有重大的影響。在全美各地，私立幼稚園的和托兒所如雨後春筍般興起，就讀人數也大幅攀升。地方學區也試驗設立州政府經費補助的托兒所和全天幼稚園。研究者還無從得知，這些學前教育計劃成效如何，但就讀人數攀升已成為普遍現象，甚至在富有的州和快速發展的郊區蔚為風潮。
威斯康辛大學密爾瓦基分校學前教育教授古羅指出：「在全美的許多社區，幼稚園或托兒所已不太考量學生的入學年齡，而許多家長也發現，要使自己的小孩不輸在起跑點上的唯一方式，就是讓他們早點讀幼稚園或托兒所。」
根據一項新發布的統計資料，在2000年，全美有2／3的3和4歲孩童就讀幼稚園或托兒所，較1964年增加5％。換句話說，就讀幼稚園或托兒所已變成全美孩童的首要之務。
全美國小校長協會發言人米廉指出：「許多研究指出，及早讓孩童讀幼稚園或托兒所有很多好處。有讀過幼稚園或托兒所的孩童和沒讀過的，表現上也有重大差異。」
就讀幼稚園或托兒所人數的攀升，在美國已成為普遍現象。例如，在快速發展的內華達州，就讀幼稚園或托兒所的人數，較1990年代增加了3倍。而令人印象深刻的是，發展緩慢的阿肯色州，就讀幼稚園或托兒所的人數也增加了2.5倍。甚至在阿拉斯加州，過去10年間該州遷走了10％的3至5歲孩童，就讀幼稚園和托兒所的人數也增加近50％。
當然，這些成長數字可能因1990年統計資料的問題而被誇大，包括：就讀幼稚園和托兒所的人數因問題被問的方式有誤而被低估；另外一個問題是，1990年的統計資料將托兒所和幼稚園的就讀人數混在一起。然而，不管統計資料如何，1990年代就讀幼稚園和托兒所的人數呈現穩定的成長，是極為明顯的。
教育專家指出，就讀托兒所的人數增加是這波成長的主要原因，因為從1990年代起，給小孩讀幼稚園已是許多美國家庭的共識。美國教育委員會的報告顯示，美國足齡兒童就讀幼稚園的比率幾近98％，而讓小孩就讀幼稚園或托兒所已成為美國家庭的普遍現象，因此，報告指出，有關貧者和富者孩童教育機會不均的憂慮，恐怕是過時了。
威斯康辛大學密爾瓦基分校學前教育教授古羅指出：「我們的確在創造一個可以產生更多富者的教育系統，機會遍地都是，它給予各經濟階層的家長機會，將小孩送去各個學前教育機構就讀。」
事實上，統計數字顯示，過去10年的美國，社會處境最不利的地區有了最長足的進步。例如在1990年，阿拉巴馬州、喬治亞州、路易斯安納州、密西西比州和南卡羅萊納州，3至5歲孩童就讀幼稚園或托兒所的比率是全美最低的（每5個孩童中不到2個）。但在1990年之後，這幾個州的孩童就讀學前教育機構的比率呈現大幅成長，現在甚至超過全美平均數。
統計官員指出，州與州之間的比較仍然是有效的，因為即便這些統計數字誇大了成長幅度，各州同樣都是在做誇大的舉動。以喬治亞州為例，該州是普及化州立學前教育機構的幾個州之一，該州在1990年時，學前教育機構的就讀人數成長速度緩慢，但在2000年，該州就讀幼稚園和托兒所的3和4歲孩童已大幅增加為75％，僅次於麻塞諸塞州和新澤西州。
美國的大城市也有類似的情況。儘管貧窮人口居高不下，過去10年，美國的大城市孩童就讀學前教育機構的比率較郊區有明顯的成長。例如，在10個最大城市中有8個，其3至5歲孩童就讀幼稚園和托兒所的比率增加幅度高於都會中心（metro
area）。紐約市的就讀率從1990年的34％，攀升至2000年的75％，這比整個紐約市都會中心還要高出4個百分點。芝加哥的就讀率高出都會區5個百分點，達拉斯和鳳凰城則相當。對這些城市而言，孩童就讀學前教育機構的比率快速增加，僅意謂著他們縮小了城市和郊區的落差。
然而，當孩童就讀學前教育機構的比率快速成長之際，這些機構的品質問題又浮上檯面。威斯康辛大學密爾瓦基分校學前教育教授古羅指出：「這些機構的授課品質因孩童年齡而異，有些機構的教學可以幫助3孩童，卻不適合5歲孩童。」
另外，所謂的學前教育機構有很多類型（有些叫幼兒園【nursery school】，甚至叫育嬰中心）。全美幼兒教育協會發言人辛普森警告說：「學前教育機構這個字眼，其意未必是如家長所想像的；一個備有適當教育活動的育嬰中心，可能勝過於營運不善的托兒所。」
全美幼兒教育協會目前試圖建立學前教育機構的標準，到目前為止，該協會已給予8千1百所學前教育機構認證，但該協會估計，這個數字僅是美國所有學前教育機構的1／10。
再者，對家長還是學前教育機構而言，國家教育資源的分配也有一定限制。辛普森指出，在美國多數州，家長如果讓4歲小孩就讀公立大學附屬幼稚園或托兒所，而非民間幼兒園或育嬰中心，所花的費用就比較少；然而，美國政府的教育經費，卻多用於幫助父母支付小孩唸大學的費用，而非學前教育機構。
辛普森指出，目前美國政府推行的計劃經費嚴重不足。例如，專門照顧低收入戶孩童的「從頭開始」計劃（Head Start），因缺乏經費，實際受惠的低收入孩童僅3／5。而給予低收入戶家庭的孩童照顧補助，也因經費短缺之故，受惠者僅達1／7。
根據美國教育委員會的統計資料，全美有43州目前有編列預算，為即將就讀幼稚園的孩童設計早期學習計劃。（取材自基督教科學箴言報）
附表：2000年，美國3至4歲孩童就讀學前教育機構比率最高和最低的各5州 最高 新澤西州 79％ 麻塞諸塞州 76％ 喬治亞州 75％ 康乃迪克州 72％ 德拉瓦州 72％ 最低 亞歷桑納州 54％ 加利福尼亞州 53％ 艾達荷州 53％ 西維吉尼亞州 53％ 內華達州 46％ 全美各州平均 64％