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台 灣
立 報 《 言 論 廣 場 》 2002.09.25
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【社論】教師的受雇者身份
【左右看】麥當勞社會
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【社論】教師的受雇者身份
針對全國教師會所發起的928大遊行的主要訴求之一：爭取教師勞動三權，許多的質疑皆來自於此，持反對意見者認為，教師並非如勞工般為受雇者，因此是否具有正當基礎倡言爭取勞動三權，恐怕其中是大有疑義。
然而，教師是不是受雇者，並無法如此斷然言之，當然更不能以未經反省的刻板思想，認為教師具有傳道、授業、解惑等「神聖」任務，而判定教師不能與勞工相提並論。要言之，教師是否具有受雇者的身份或性質，並不是從「職業身份」本身來判斷，而必須從「職場結構」來討論，這中間最重要的一點，就在於「市場」所起的作用。
現代受雇者的出現，一個很重要的因素在於市場的形成與生產工具的有無，否則販賣勞動力以謀生者自古有之，但我們並不會將他們與現代的受雇者相混淆。亦即，由於市場的形成與生產工具的被剝奪，使得有一群人僅能以某種技能（勞動力）在市場上販售以求生，這群人即構成了現代意義下的受雇者。
對於教師而言，由於教學的場所－－學校，在現代若不屬於國家便是屬於私法人（董事會），因此，教師不擁有任何有意義的生產工具甚為明顯；換句話說，教師們即使具有專業知識，也必須靠著他人所提供的生產工具方能營生。再就市場而言，的確，在過去教師此行業全由師範系統的畢業生獨占、並擁有終生穩固的工作機會之條件下，教師此一行業並不存在市場的要素。
但是我們不能忽略的是，在師資來源的開放以及師範院校公費生大幅縮減的變化下（大量產業預備軍的形成），教師此一行業越來越受市場要素的影響：學校所「需求」的教師，必須經過更形激烈的競爭方式來選取；同時，由於國家逐步卸下教育資源提供者的角色，亦使得市場對於學校的影響日漸增加。在這些趨勢下，我們可以預期的是，未來教師的終身任用優勢也將發生改變，而且更有可能依據其「生產上的貢獻」來決定教師薪資。簡言之，教師這一行業將逐步淪入市場的控制之中。
我們認為，全國教師會應該是在對於這種未來趨勢的認知之下，或至少是已開始有所感受，因此才將教師與勞工並列，同時更積極爭取勞動三權。若是如此，我們願意給予教師們最真切的祝福，並寄望全國教師們，能與飽受市場摧殘日久的勞工朋友真正相互共濟，對這個嗜食人血的市場提出最有力的反擊！
【左右看】麥當勞社會
【左看】吹起民生問題的聖戰號角
■鱔鯽
在美國，第一大死因是抽菸，第二大死因則是肥胖。先前美國兩大菸商菲力普莫里斯與RJR，已被判定須賠償數億美元予因抽菸而罹癌的受害人；日前，來自紐約的2名青少女控訴麥當勞造成她們過度肥胖。她們表示，過去幾年間，她們每週會光顧麥當勞幾次，麥當勞則聲稱，平均每個人每個月只會去麥當勞2次，麥當勞不應被指控是造成她們肥胖的元兇。換言之，麥當勞明知他們所提供的食品富含高脂肪、高熱量，但是「一般人每月只會光顧2次」，實在無傷大雅，只能怪當事人「消費過度了」。
隨著婦女出外工作的比例日益提高，「外食」逐漸成為工業社會解決民生問題的常態，速食業的快速服務與方便食用，正好與強調效率與速度的資訊社會若合符節，而成為「外食部隊」的公共廚房。但是當人們愈常在外用餐，就吃進更多的熱量、脂肪，以及更少的纖維，進而造成肥胖。而與肥胖直接相關的疾病包括心臟病、胃癌、乳癌、高血壓、糖尿病、不孕症、關節炎、中風等等。不健康的國民，將使社會投入更多的資源在醫療支出上頭。美國光是花在肥胖症的健保費便達2400億美元，再加上肥胖症極難根治，現在的小胖子幾年後就是個大肥仔，不但肥胖當事人將因體胖所苦，對社會資源的耗費亦不容小覷。
馬克斯曾指出，資本主義將爆發生產過剩瘟疫。今天美國速食業者在全世界搶灘成功，造成民眾脂肪與疾病的「生產過剩」，引發個人健康與國家醫療財政的「危機」。現在該是向麥當勞叔叔、肯德基老頭子發動聖戰的時候了！
（社運人士）
【右看】漢堡與社會控制
■辛勁榴
今年7月，紐約人凱薩巴柏（Caesar Barber）控告麥當勞、肯德基、漢堡王、溫蒂漢堡4大速食業者，製造令人健康受損的食品；不久，又有2名10來歲少女指控麥當勞，提供高熱量食物造成他們體重過重。繼1990年代美國民眾控告菸商取得成功後，控告速食業者的行動，敲響了本世紀對抗不肖飲食財團的戰鼓。但是飲食不光是吃吃喝喝而已，它其實正反映了一種生活模式，以及當前的政治現象。
簡言之，當人吃得更多、動得更少時就會發胖。在工業甚至後工業社會中，大家工作時不是坐著搖筆桿、敲鍵盤，就是站著重複著幾個泰勒化單調的動作，再加上廣泛以汽、機車代步，活動量較少。回家前，先在外頭進食，吃進含有大量人工添加物與高量油脂、鹽分、熱量食品；回家後，不是翹著二郎腿看電視，就是坐在電腦前打電動、上網路，根本很少作運動。沒錯，這就是一般勞動者單調、乏味、千篇一律的生活，不但對人的精神生活帶來負面影響，對人體健康亦有諸多妨害，更是肥胖滋生的根源。
因此，肥胖不僅是種較為負面的健康形象，它同時更是個政治現象。每天有8個小時甚至更多時間，我們被困在一個不健康的、受資本制約的工作環境，工作結束後，「看起來」較為自由的另外8小時，則必須在同樣充滿不健康因子的環境中進行選擇。另外必須提到的是，麥當勞通常是「低工資」、「反工會」、「反保育」的同義詞。當我們社會愈來愈「美國化」，或愈來愈「麥當勞化」的時候，實在不要喜出望外，以為與世界資本主義先進國家並駕齊驅，麥當勞叔叔的來臨，恰是社會沈淪的開始。（企劃專員）
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