| 高雄區農情月刊 第 55 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 91/4/15 出刊 主編：農業推廣課 楊 文 振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 全球資訊網站址：http://www.kdais.gov.tw 諮詢服務：農企業網路大學(http://acu.k12.edu.tw)高雄改良場討論區 ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣課 鄭文吉 E-mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 歡迎光臨農友的終身學習場所～農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw WWW：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 http://farmer.iyard.org BBS：中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 Web-BBS：http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ Mailing List：台灣農業電子報 訂閱：1.E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 2.到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 http://www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼我們更感謝 >> ================================================================= [第１版] [頭條新聞] 購買國產洋蔥正逢時 國產洋蔥主要產地之屏東縣，已進入洋蔥採收旺季，市面上可購 得美味質好的國產洋蔥，請消費者多加選購。農委會表示：洋蔥為國 內冬季裡作作物，栽培地區主要分布於彰化縣、高雄縣及屏東縣，採 收期大約在每年2至4月間，去 (89/90)年期種植期間因多次雨害，且 結球生長期間受暖冬氣候影響，洋蔥的結球情形普遍不佳；而今 (90/91)年期未受到上述因素影響，不論質與量都較去年為佳。 該會指出：洋蔥產業在我國加入WTO後係屬開放進口產品 (中國 大陸除外)，入會後關稅由原先32.5％降至25％，政府為因應入會後 之衝擊，在生產結構調整上，將以建立產銷預警制度、調整種植面積 、推動省工作業及提升競爭力為目標，其具體的措施包括辦理洋蔥種 植登記制度，以及早掌握生產資訊，發揮預警效果；對於生產力較差 之蔥田，加強宣導停止裡作、輔導休耕或種植綠肥，以預防產銷失衡 ；同時將積極推動生產優質種苗與機械化作業，期提高單位產量及品 質，降低生產成本。 食用洋蔥益處多多，根據現代醫療研究報導，可降低膽固醇及高 血壓機率，同時洋蔥所含醣類經加熱後轉化成葡萄糖與蔗糖後，味道 甘美，很適合炒、煮、紅燒、炸、燴等各種烹調方式，不論是做簡單 的洋蔥炒蛋，還是涼拌洋蔥，或是時尚流行的生機飲食洋蔥汁，都是 不錯的選擇。目前正值產季的洋蔥，物美價廉係一值得消費者多多選 購食用的時令蔬果。(農委會新聞稿) ================================================================= [農業簡訊] 1.本場為解決蓮霧裂果問題，4月4日於本場舉辦蓮霧裂果觀摩會。 2.本場為配合推行休閒農業，篩選十餘種適宜轄區內栽培的香草植物 ，並於4月11日假旗南分場舉行觀摩會。 3.林邊鄉農會為行銷該鄉蓮霧，最近建置一網站，歡迎各界利用與指 教 (http：//www.cow.org.tw)。(竹青) ================================================================= [策略聯盟頻道] 1.芒果、蓮霧策略聯盟的資訊網站已開始提供服務，網站分別為http ：//mango.tasc.org.tw；http：//waxapple.tasc.org.tw歡迎讀 者上網查詢。 2.番石榴策略聯盟訂於4月9~23日在高雄縣產地農會舉辦11場栽培管 理及分級包裝講習會，歡迎果農踴躍參加。詳情請洽各農會或本刊 (竹青) ================================================================= [農業新知] 番茄新品種－桃園亞蔬9號 該品種為亞蔬中心雜交，民國84年至87年提供桃園區農業改良場 執行完成北部地區區域試驗及肥料試驗，並在民國89年11月通過複審 ，正式命名為「桃園亞蔬九號」。 其品種優點為： (一)耐熱性中等，抗番茄嵌紋病毒病及中抗青枯病。 (二)晚春、晚夏及秋冬產量高：各期作的產量與台中亞蔬四號同樣表 現高產，適合春、夏及秋作的優良新品種。 (三)果實硬度高，裂果輕微，耐運輸及貯存。 (四)果實未成熟時綠肩分明，轉色期表現具一點紅特性，而且果實質 地脆，口感甚佳，是生果佳品，成熟時果色鮮豔，不易變軟，可 降低腐損率。 (五)適宜平地3月上旬-4月中旬及7月下旬-4月上旬定植，以供應夏季 蔬菜的短缺。 但是平地5-7月為盛夏，溫度高，仍不適宜播種。在7月下旬時為 提高產量仍需使用促進結果的植物生長調節劑 (番茄多旺或番茄多結 果朗)來增加結果率，及促進果實肥大。 ================================================================= [第２版] [情報站] 班 名：旗山鎮果樹產銷班第三十一班 班長姓名：李文正 聯 絡 人：李文正 聯絡電話：(07)6691897 行動電話：0921686536 所屬農民團體名稱：旗山鎮農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 -------------------------------------------------------- 主要 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格 產品 (月) (月) (規格) -------------------------------------------------------- 珍珠芭 全年 10-翌年2月 20公斤 共同運銷行口 時價 水晶芭 -------------------------------------------------------- ================================================================= 番石榴外銷品質有標準 高屏地區番石榴策略聯盟經開會決議，番石榴外銷品質標準： LL級： 略青，果粒完整，新鮮清潔，色澤良好，果種450g ~ 550g，無 裂果，無腐爛，無病蟲害及其他傷害。 L級： 略青，果粒完整，新鮮清潔，色澤良好，果種350g ~ 450g，無 裂果，無腐爛，無病蟲害及其他傷害。 除上述品質標準外，夏果甜度需在9度以上，秋果10度以上，再 加上果粒均勻，熟度為七分熟，略青。 ================================================================= 豐田一號 九如鄉耆老村豐田社區陳永祿先生，將自己選育的大粒種蓮霧命 名為豐田一號，並在該社區推廣，打造社區特色。 ================================================================= 天涯何處無香草 本場為配合政府休閒農業政策，以因應WTO之衝擊，在場長林富 雄博士指示下，辦理『香草有機栽培與利用之研究』計畫，設於南隆 國中旁的示範區，目前種植的香草種類有十餘種包括薰衣草、迷迭香 、香蜂、百里香、羅勒、鼠尾草、紫蘇、香茅等，藉由教育民眾認識 香草保健作物的主題，進而篩選適合南部地區的品種。 近年來，保健飲食普遍為國人所接受，並且講求綠色品質、安全 健康。香草為美好的醫藥輔助劑、保養品，又其風味清新獨特，可製 作健康飲料或食品添加，開發成多元化商品，如香草茶、香料包、香 精油、魚肉調味、香草飯等，滿足吾人嗅覺和味覺的感受。(徐華盛) ================================================================= [香草植物] 百里香 ◎ 文．圖／黃雅玲 百里香 (Thymes)為唇形花科麝香草屬植物，主要分布於地中海 沿岸、南歐及北非等地，植株可分為直立型及匍匐型，台灣種植的百 里香品種主要有百里香、銀斑百里香 (斑葉百里香)及檸檬百里香， 百里香全株具有濃郁的芳香，花朵為白色或淡桃色小花，可做為庭園 吊盆植物，百里香生長習性喜好日照、排水及通風良好的環境。 在繁殖方法上可利用種子播種或扦插繁殖，但不論播種繁殖或扦 插繁殖生長速度皆極為緩慢；南部地區可種植百里香的季節約為每年 10月至3月間，4月以後生長勢衰退，6月以後由於高溫及下雨，百里 香在此時期完全無法種植。 百里香除可做為盆栽及裝飾花環供觀賞之外，亦是食物料理不可 或缺的『調味劑』，尤其目前時下流行的一些香草餐廳，皆以百里香 製成各式特殊風味餐、點心或飲料來吸引顧客，在加工產品方面，百 里香可提煉為香精或沐浴用品，用途可說極為廣泛。 ================================================================= [行銷e點通] 網路行銷農產品－BBS及WWW討論區 除了透過電子信和電子報將訊息直接寄送到使用者的信箱之外， 一些農業或園藝相關的BBS與WWW電子佈告欄討論區與留言版，平時也 會聚集不少對農業或園藝等相關議題感興趣的同好在一起討論。因此 直接在上面留言張貼廣告訊息，效果也是不錯。只是，張貼之前最好 先認清楚，找有相關的討論區來貼就好了，切勿亂貼一通，所有的討 論區通通貼了，有些人還一次貼好幾篇，怕人家沒注意到，更是要不 得。這樣做雖然表面上看起來可以讓更多人看到，其實只會引來反效 果。因為會有興趣的人自然都會聚集到相關討論區去，貼到不相干的 討論區，只會讓人家覺得莫名其妙甚至起反感。 目前BBS方面除了全國轉信的生物版和花卉版之外，跟農業相關 的轉信版就只有快樂農家版，因此我們也將電子報與這三個News討論 群組整合，讓每一封台灣農業電子報寄出後，除了訂戶可以收到外， 也透過這三個News討論群組再轉貼到全國數百個BBS站的討論區去， 增加宣傳效果。 至於比較專業的討論區，目前網路上農業或園藝相關的BBS與WWW 電子佈告欄討論區與留言版其實不多，而且非常分散，各有各的擁護 者，對於訊息的交流實在很不方便。因此小弟多年來一直試圖整合這 些現有的網路資源，目前透過中山大學協助建立「農企業網路大學」 網站 (http://acu.k12.edu.tw)，除連結我們所建立的五明學館BBS 站的專業討論區外，也逐步將其他分散各處的專業或業餘網站連結在 一起，使得大家只要進入這個網路大學，就可以利用各種現有的網路 資源，歡迎多加利用。 (鄭文吉；完) 註：本文摘自農業世界雜誌221期，【農產品電子商務】系列報導之７ 網路宣傳～如何為農產品作廣告? 有興趣者可至作者個人網站瀏 覽全文。網址：http://farmer.iyard.org/jwj/paper.htm ================================================================= [第３版] [蔬香果樂] 檸檬 文˙圖／邱祝櫻 檸檬是台灣重要的飲料作物，栽培面積大約1,543公頃，產區集 中於屏東縣，佔全國7成以上。檸檬為柑桔類的一個種，全世界的檸 檬大約有二十餘個栽培品種。目前台灣栽培的品種為尤利加 (Eureka)，此品種香氣濃郁、產量高，有周年結果習性，盛產期在 7-11月，此時期通常量多價跌；2-5月產量較少，量少價揚。 另一個市場上較少見，俗稱無子檸檬的萊姆 (Lime)，也是屬於 柑桔類的一個種，其果實較小、果形較圓、果皮薄，香氣不似檸檬濃 郁，沒有種子。一般由國外進口之萊姆，採收成熟度較高，其果皮呈 黃色；國產則因消費習慣之故仍以綠色果皮採收；其食用方法和檸檬 相似。 檸檬果汁富含維它命C(表1)，每百公克果汁約40至60毫克，是世 界各國重要之飲料及食品調味作物。此外，檸檬也可抽出精油，是化 粧品或清潔保養用品之重要原料。在台灣，檸檬以食用為主，除了當 作冰涼的飲料用 (檸檬茶)之外，餐廳內燒烤油炸的食物旁均有一片 檸檬提味；如果消費者喜愛飲用水果醋也可自行加工製作檸檬醋 (表 2)，美容養顏又幫助消化。 檸檬營養成分(每100公克鮮果汁) ------------------------------------------------------------ 水分 粗蛋白 粗脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵 鉀 維生素 C (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) ------------------------------------------------------------ 91.0 0.5 0.2 8.0 7.0 10.0 0.2 141.0 46.0 ------------------------------------------------------------ ================================================================= 檸檬食用方法 金桔檸檬茶 材料： 1.檸檬1個 2.金桔10個 3.酸梅4個 4.水1公升 5.糖100公克 作法： 1.檸檬榨汁過濾 2.金桔榨汁過濾。 3.將所有材料混合即成。 檸檬醋 材料： 1.檸檬 4斤 2.冰糖2.5斤 3.糯米醋1瓶(600cc) 作法： 1.將檸檬洗淨，晾乾切片。 2.檸檬+冰糖+糯米醋，放入玻璃容器，浸泡3個月。 3.食用依個人喜好加冰水飲用。 ================================================================= 在欉紅番茄卡讚 加拿大的植物學家利用水耕方式比較蔓上成熟的紅番茄與綠熟期 摘下後自然紅熟的果實的食用品質，結果發現植株上成熟 (俗稱在欉 紅)的番茄之茄紅素，β-胡蘿蔔素及可溶性固形物均顯著較摘後成熟 高33 %、33 %、10 %含量。再以100位大學生進行官能品嚐試驗，在 欉紅的番茄在色度、硬度、酸度、甜度、總風味及總喜好度均略勝一 籌，但只有色度與總喜好度達到統計學上的顯著水準。 ================================================================= [農特產窗口] ◎ 文．圖／竹青 番石榴維他命豐富 高屏地區番石榴名聞全台，雖然夏季番石榴的品質比冬季略遜一 籌，不過它維他命Ｃ含量豐富，是優良的水果之一，消費者不妨多多 購買品嚐，意者請洽策略聯盟的內銷窗口－燕巢農會：07-6162211。 愛文芒果上市了！ 枋山 (寮)地區愛文芒果已經上市了！今年屏東縣愛文芒果產量 略為減少，但是品質優良，預計採收至7月中旬，意者請洽枋山農會 ：08-8771250；枋寮農會：08-8713031。 ================================================================= [綠化美化] 口紅花 ◎文．圖／張森松 口紅花為苦苣苔科口紅花屬多年生蔓性植物，原產印度、東南亞 、馬來西亞、南太平洋等熱帶亞洲，葉厚革質，橢圓形，對生或輪生 於細長的蔓上，花形如口紅，有腓紅、橙色及黃綠色，單生或叢生於 葉腋或枝梢，花梗短而萼筒長，鮮豔突出，非常美麗，在茂密的綠葉 中成欉開花，宛如一群披著綠紗的女郎正在用胭脂口紅妝扮，美得令 人讚嘆！ 口紅花可用播種、壓條、扦插繁殖，扦插容易，廣被採行，在溫 暖季節，取5公分長插穗，插於砂床或水苔、泥炭土中，遮蔭保濕， 個把月即發根成苗。如大規模吊盆栽培時，常用泥炭土、珍珠石、蛭 石或蛇木屑、腐葉土、河砂等混合成培養土，盆底放一層發泡煉石或 石礫以利排水，填滿培養土後，將NAA或IBA發根劑處理過的插穗，均 勻插入盆內，噴水濕潤後即可直接吊掛於溫網室中培育。 口紅花莖蔓接觸培養土即可生根，但培養土要疏鬆通氣，並注意 保持濕潤，調配時混合些長效性複合肥料或腐熟油粕有機肥作為基肥 ，生長期間再視發育狀況以速效性高級花肥稀釋噴灑葉面為追肥，除 氮、磷鉀三要素外，鈣元素對生長點細胞分裂、新梢生長很重要，缺 乏會引起莖蔓先端壞死，即所謂縮尾而不開花，應注意保持培養土濕 潤、注意通風、增加光照，以提高蒸散流和光合作用，利於鈣的吸收 ，緊急時於葉片噴灑氯化鈣稀釋液，作為補救。 ================================================================= [農詩欣賞] 農舍 林享泰 門 被打開著的 正廳 神明 被打開著的 門 ================================================================= [第４版] 91年4、5月蔬果花卉生產預測 農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 林秀雄 四月份為裏作與一期作蔬菜收穫之交替期，瓜果類蔬菜產量將逐 漸增加；根莖類中之竹筍與蘆筍等逐日遞增，洋蔥、蒜頭、胡蘿蔔、 蘿蔔等作物，產期即將結束，產量則為遞減趨勢；至於葉菜類蔬菜之 產量亦將明顯減少。瓜果類普遍產量遞增；根莖類中竹筍、茭白筍和 蘆筍等作物亦將開始進入採收期。預測本月份葉菜類總產量為56,045 公噸，較三月份產量88,221公噸，減少36％。 一、瓜果類 胡瓜： 國曆四月起，產量將逐日增加，預測產量4,258公噸，較三月份 產量3,829公噸，增加11％；與去年同期四月份產量3,941公噸比較， 則增加8％。推估五月份的產量7,521公噸，較本月份為增產趨勢。 苦瓜： 苦瓜在進入春夏季節後，產量遞增。預測產量為3,011公噸，較 三月份的產量2,526公噸，增加19％；與去年同期四月份產量3,034公 噸比較，則些微減少1％。推估五月份產量4,285公噸，較本月份將增 加42％。 絲瓜： 由於單位採收量遞增，各產地產量將增加，預測四月份產量 1,241公噸，與三月份產量892公噸比較，增加39％；與去年同期四月 份產量1,672公噸相較，則減少26％。推估五月份產量1,785公噸，較 本月份將增加44％。 二、根莖類 蒜頭、洋蔥、胡蘿蔔與蘿蔔屬於採收後期，且將集中完成採收； 至於竹筍、茭白筍與蘆筍則逐日接近採收期。 蘆筍： 自四月份起蘆筍已逐日進入產期，預測本月份產量711公噸，較 三月產量219公噸，增加許多；與去年同期四月份產量585公噸比較， 亦為增產。推估五月份產量1,012公噸，將較本月份為增產趨勢。 三、葉菜類 預測本月份產量為56,045公噸，較三月份產量88,221公噸，減少 36％；與去年四月份同期產量59,785公噸相較，減少6％。推估五月 份產量42,477公噸，將較本月份減少24％。 蕹菜： 蕹菜屬於夏季重要的作物，各產地已逐漸增產。由於各產地可採 收面積與平均採收量增加，預測本月份產量為2,574公噸，較三月份 產量1,388公噸，增加不少；與去年同期四月份產量3,022公噸比較， 則減少15％。推估五月份產量為3,624公噸，較本月份將增加41％。 其他葉菜： 預測四月份產量13,500公噸，與三月份產量14,578公噸比較，減 少7％；與去年同期四月份產量11,970公噸比較，則增加13％。推估 五月份產量為9,115公噸，較本月份將減少32％。 五、鳳梨比上年增產3％ 鳳梨主要分布在中南部，近年市場銷售暢旺，價格持穩，種植面 積持續增加，預測今年產量有399,894公噸，比上年產量388,691公噸 ，約增產3％，比元月底預測增產6％，因中部產區遇久旱不雨，生育 受阻，致增產幅度略降，再與近三年平均年產量364,248公噸比較， 則增加10％。 六、本地種芒果減產3％ 台南縣未受寒流影響，因氣候穩定，開花情形良好，預測可能增 產，綜合預測今年產量為50,430公噸，較上年產量51,816公噸，減產 3％，若與前三年平均年產量49,918公噸比較，則增加1％。主產期在 五-七月，並以六月份產量最高。 七、蓮霧比上年增產13% 依據農情觀察結果，預測全年產量為106,446公噸，較上年產量 94,034公噸，增產13％，若與前三年平均年產量88,645公噸比較，則 增加20％。 八、荔枝比上年增產14％ 荔枝開花期氣候良好，結果率甚佳，依據產地農情報告預測今年 產量為89,978公噸，較上年79,156公噸，增產14％，若與近三年平均 年產量92,409公噸比較，則減少3％，產期集中在六至七月。 九、文心蘭產量較上月份增加4％ 除嘉義縣因採收盛期已過，抽花數減少外，大多數產地單位產量 則微幅提高，總採收量相對增加。預測本月份產量318千打，較三月 份產量306千打，增加4％；與去年同期四月份產量299千打比較，增 加6％。 ================================================================= 91年3月份果菜平均價格及交易數量統計表 ------------------------------------------------------------------------------ 種類 棗子 甘蔗 椰子 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 水晶芭 蓮霧 網紋紅肉 拍賣市場 鳳梨 木瓜 洋香瓜 ------------------------------------------------------------------------------ 北一 平均價格 84.2 38.1 12.8 35.1 19.6 15.2 19.0 21.4 43.6 19.1 交易數量 47.6 133.2 137.4 146.8 583.3 684.0 934.6 91.8 1517.0 581.1 北二 平均價格 69.3 31.9 11.6 38.3 21.0 16.2 22.4 12.7 44.7 19.5 交易數量 9.6 62.0 83.1 62.0 264.2 231.2 404.3 6.5 590.1 170.1 三重 平均價格 39.1 21.1 7.1 32.7 15.2 15.3 14.4 14.0 31.9 16.7 交易數量 45.2 159.6 243.7 103.7 636.0 608.1 1018.7 47.8 1908.2 323.6 ------------------------------------------------------------------------------ ------------------------------------------------------------------------------ 種類 絲瓜 苦瓜 花椰菜 茄子 甜椒 敏豆 小白菜 蕹菜 胡瓜 青蔥 拍賣市場 ------------------------------------------------------------------------------ 北一 平均價格 26.6 22.7 14.1 12.7 14.4 24.6 9.6 18.2 12.2 10.1 交易數量 519.1 592.0 810.9 411.2 448.3 490.4 565.1 402.4 596.9 1146.5 北二 平均價格 24.7 21.3 13.6 12.2 12.5 24.9 8.8 24.0 12.2 9.4 交易數量 118.4 166.8 200.7 106.0 108.4 116.0 166.2 82.2 159.5 264.4 ------------------------------------------------------------------------------ 平均價格：元／公斤 交易量：公噸 |