| 高雄區農情月刊 第 57 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 91/6/15 出刊 主編：農業推廣課 楊 文 振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 全球資訊網站址：http://www.kdais.gov.tw 諮詢服務：農企業網路大學(http://acu.k12.edu.tw)高雄改良場討論區 ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣課 鄭文吉 E-mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 歡迎光臨農友的終身學習場所～農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw WWW：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 http://farmer.iyard.org BBS：中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 Web-BBS：http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ Mailing List：台灣農業電子報 訂閱：1.E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 2.到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 http://www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼我們更感謝 >> ================================================================= [第１版] [頭條新聞] 馬拉巴栗競爭力 可讓去葉機加持 本場為協助馬拉巴栗花農節省去葉勞力與時程，已成功的研製馬 拉巴栗去葉機。 本場從事該機械研究的王明茂副研究員表示，馬拉巴栗去葉機係 乙部高架式工作母機，底盤離地高達100cm，然後將改良之切割式去 葉裝置安裝在工作母機上，其外觀尺寸為全長415cm、全寬173cm、全 高260cm。 王副研究員指出，該機械作業部經改良後於田間作業時能將馬拉 巴栗植株推斜，然後葉片由基部先切除，再逐漸上移至頂端，樹幹及 生長點受保護桿之保護，可減少受外力之傷害，而葉片或葉柄能露出 供切葉刀予以切除。試驗機一次作業可處理一畦五行之植株，所以工 作效率高，去葉率達85％左右，業者對它很滿意。 使用去葉機除直接能獲得省工效果外，兼具有下列幾點好處：1. 經去葉後掉落於地面之葉片，又可還原於土中。2.可縮小體積，以利 搬運。3.植株在田間去葉後，仍然很快就會恢復生長勢，使原來較弱 小植株，又可迅速生長被利用。4.去葉後的植株，有利於選拔作業， 使工作者不需再耗工去翻動葉片，因而提高工作效率等。 國內馬拉巴栗栽培面積約有1,000公頃，高屏地區為主要的產地 ，雖然馬拉巴栗每年為國家賺取不少外匯，然而在編織過程，需靠徒 手去葉，既耗時耗廢工，增加生產成本，該機械發明後，將減少很多 勞力成本，提高市場競爭力。 ================================================================= [農業簡訊] 1.枋山地區農會於6月11日舉辦芒果品質競賽，結果甜度組冠、亞、 季軍的甜度，都比去年冠軍18.6度高。 2.南州鄉果樹產銷班1班書記譚聖文先生代表屏東縣參加省農會舉辦 之經驗發表榮獲季軍。 (竹青) [策略聯盟頻道] 1.台灣蓮霧策略聯盟5月30日於枋寮地區農會舉行執行會議，會中決 定加強物流、資訊網、加工開發和講習會工作。 2.本場於5月23 ~ 31日分別於旗山鎮農會、本場舉辦4場高屏區木瓜 產業整合示範班講習會。(竹青) ================================================================= [農業新知] 扁蒲新品種－綠鐘 本場6月5日又命名通過一個扁蒲品種－高雄1號，商品名稱為「 綠鐘」。 綠鐘，可是集父母之優點於一身的一代雜交種！早熟，播種至採 收約78~88天 (春作及秋作)。生長勢強，雄花始花期，春作為播種後 65天；秋作為播種後70天。雌花始花期，春作及秋作分別為播種後72 及80天。主要結果位置為子蔓及孫蔓，孫蔓每節均可開雌花且能著果 。適收期之果長為16-17公分；果徑為8-9.5公分；果重為650-700公 克。甜度高 (3-4 Brixo)，口感細緻，煮後不變黑，且因應現代人營 養需求，較現有品種含有更豐富之膳食纖維及β-胡蘿蔔素，可幫助 腸胃蠕動，促進新陳代謝。 扁蒲植株生長勢旺盛，生長期間病虫害少，農藥亦噴得少，價格 走大眾路線，不暴漲暴跌，是精算主婦的主要選擇。扁蒲嫩果可供炒 食或煮湯，烹調方式與其他瓜類雷同；亦可切絲包水餃或曬乾成為蒲 脯，具有特殊風味，為加工蔬菜的珍品，嫩果熱量極低，對講求營養 均衡之消費者而言，可說是極好的健康食品。 (文˙圖／劉敏莉) ================================================================= [第２版] [情報站] 班 名：枋山鄉芒果產銷班第八班 班長姓名：陳維乾 聯 絡 人：陳維乾 聯絡電話：(08)8761146 所屬農民團體名稱：枋山地農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ----------------------------------------------------------------- 主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格 (月) (月) (規格) ----------------------------------------------------------------- 愛文芒果 4-6月 5-6月 6、12、15公斤及禮盒 共同運銷 時價 運銷行口 產地銷售 ----------------------------------------------------------------- ================================================================= [蓮霧的隱憂] 泰國若突起，台灣恐將沒落 每年3月以後，蓮霧就裂果得厲害，不但外銷不容易找到貨源， 就連國內價格也都一落千丈，農民損失不小。因為裂果蓮霧難看，容 易發霉，貯存期限又不超3天，故大大降低商品價值。根據研究裂果 原因，雖可在改善樹體蒸散作用、防止水分急劇變化與加強樹勢管理 等下手，但談何容易，天氣的溫度與雨水不是人力可控制者，故裂果 程度的降低，是一直不易突破的瓶頸。 蓮霧裂果現象存在已久，影響國內市場佔有率事小，不能獨佔國 外市場就事大了。民國87年2月，台灣蓮霧進軍國外市場以前，香港 蓮霧市場就只有泰國青色蓮霧品種，1台斤重 (7~8粒)售價50~60元台 幣，但當台灣蓮霧果品以相近價格上架，隔天泰國青蓮霧就不見了， 此後，國際市場就被台灣蓮霧所獨佔。 但是，曾幾何時，民國90年外銷貿易商卻反應，已見泰國蓮霧紅 色品種出現，賣相比台灣蓮霧好很多，甚至，售價亦常高出不少。尤 其值得警惕的是，陳氏外銷商還認為在香港市場，台灣蓮霧只是空窗 期的果品而已。亦即3月後，泰國蓮霧產期過了，才有我們蓮霧一顯 身手的機會。事實上，台灣蓮霧也沒機會，因為一過3月，天氣變熱 ，光照充足，雨水較多，台灣蓮霧果品著色差，裂果多，已非外國消 費者所喜愛的果品了。 如今，泰國新上市蓮霧果品 (紫蓮霧)的果皮顏色確實漂亮，紅 得發紫，比我們紅蓮霧黑很多。即以3月下旬平均氣溫近攝氏30度天 氣，不但裂果很，果皮顏色還勝過台灣冬季黑珍珠。難怪，部分貿易 商認為，台灣蓮霧在國際市場上，沒得拼。 幸運的是，泰國蓮霧中看不中吃，味道雖不酸澀，但也不清甜。 不過，若成熟度夠，齒頰仍留有淡淡的清甜。不幸的是，只要泰國在 栽培管理與行銷運輸方面趕上我們，3、4年後，台灣蓮霧就沒得玩了！ (李賢德) ================================================================= [香草植物] 香蜂草 ◎ 文．圖／黃雅玲 香蜂草 (Lemon Balm)為唇形花科山薄荷屬植物，學名為Melissa officinalis，別名為西洋山薄荷、香水薄荷，原產於地中海沿岸和 西亞地區，經濟栽培以中歐較為普遍，另外尚有一變種雜色香蜂草 (Melissa officinalis var. variegata)，其葉片帶有黃色的斑紋， 但生長勢較差。香蜂草葉片寬呈卵形對生，具有檸檬芳香氣味，因此 極適合做為香草茶飲用，亦是香草餐廳烹調時常用的調味料，植株葉 片色澤光亮可做為一般觀賞盆栽欣賞。 香蜂草在繁殖上以扦插繁殖較為容易，通常利用頂芽枝條剪下後 ，扦插於混合介質中，植株存活率極高，若要做為盆栽或吊盆觀賞， 可以利用5寸花盆，每盆扦插3個枝條，則盆花型態較為繁密，適度修 剪可促進其分枝及避免植株老化，至於栽培管理方面，香蜂香栽培極 為容易，且在南部地區全年皆可生長，但植株較不耐乾旱，因此須種 植在排水良好及肥沃的土壤，盆栽則須時常澆水。 ================================================================= [行銷e點通] 農民不該覺醒嗎？ 行之有年的香蕉外銷業務，每次只要國內貨量少或價錢較高的時 候 (每年2-3月)，承辦人員就要擔心貨源可能不足，到了5-6月間卻 又因為內銷產量過剩而發生滯銷情形，如此一來賠上的可不只是市場 競爭力，更重要的是國際商譽信用的損失。反觀原本香蕉品質遠遜於 我國的菲律賓等國家，由原先的急起直追，到目前的並駕齊驅甚至後 來居上大有取代我國國際市場地位趨勢，如此警訊正所謂冰凍三尺非 一日之寒，產官學界至今仍無法整合出有效之因應對策，著實令人費 解。 此外貿易商與國外簽定外銷合約要的是來源穩定、分級品質一致 的貨源，如此龐大而長期的供貨量絕非一鄉或一鎮所能供應的，政府 目前推動的「產銷策略聯盟」即是針對解決此一問題而來，以策略聯 盟的方式整合全縣，甚至跨縣市的農產品進行外銷供貨，創造長期而 穩定的利潤，同時調節國內市場的供貨量，立意極佳，但實行起來卻 是困難重重，最主要的原因仍是沒有把農民的「私心」考量進去。 農民總有一種心態，自己的產品永遠是最好的，加上目前選別最 大的單位多侷限以產銷班為主，如此每個班各有各的分級標準，品質 如何能統一？有人說改良場和農會應該站出來整合，問題是也要農民 肯配合才行，分級不只牽涉到品質，更牽涉到農民最敏感的價格問題。 於是最後就有一個現象會出現：外銷價格好時候大家擠破頭的想 入選，外銷價格差的時候就拼命閃，甚至不惜濫竽充數，造成品質低 落、貨源中斷。於是有有人說了：「訂契約啊！白紙黑字的寫上各人 的責任量，再訂定違約的罰責來規範。」是啊！訂契約就行了嘛！但 是農民是很聰明的，偷跑所賣出的價格如果付了違約金之後還有賺頭 ，看誰還講誠信？有賺最重要不是嗎？這較殺雞取卵，農有比較短視 ，於是眼前的蠅頭小利先賺了再說。縱觀以上情形，無論承辦單位怎 麼有心整合，也是心有餘而力不足啊！ (旗山農會 孫鴻銘；待續) ================================================================= [第３版] [蔬香果樂] 紅龍果 清脆爽口 ◎文．圖／李雪如 紅龍是仙人掌科三角柱屬，為多年生肉質性植物，莖呈三角狀， 可依附在牆壁、棚架或其他物上生長，早期在沿海沙丘、山坡野地或 農村常可發現，當時農民僅利用花朵作為蔬菜販售，此謂"蘩花"，直 到民國70年代，經貿易商由越南進口紅龍果 (一般稱作火龍果)，鮮 紅的果皮外帶多數綠色小鱗片，白色的果肉密佈著黑色種子，特殊的 外觀吸引國人喜愛，在農業專家及農民不斷地品種改良下，已有高品 質的紅皮白肉種及紅皮紅肉種果實，因此我們在每年炎夏高溫的季節 (約六月至十月)，就可吃到清脆爽口的國產紅龍果。 紅龍果果實成熟度不夠時，糖度低且有草腥的味道，就像進口紅 龍果，在消費者心理往往留下不好的印象，相較省產紅龍果，由於沒 有長時間運輸的考量，採收時的成熟度較高，品質則優於進口品，國 人除了在生產時節購買紅龍果，選購時以果實飽滿，果皮鮮紅，果皮 上肉質綠色鱗片過半轉紅或軟化反捲為佳。 紅龍果可食部分包括果肉及散佈在果肉內的種子，主要的成分有 水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，營養價值如附 表。除含有豐富的營養成分外，亦有促進人體大腸及胃的消化功能之 說。鮮果鮮食外，果肉亦可加鮮奶、蜂蜜打成果汁，冰涼後飲用，非 常消暑；另外，可製成果凍、果醬或調製成紅酒。新鮮的果實以塑膠 袋內襯報紙包裝，貯放在冰箱可保存約15-20天。 紅龍果每100公克所含的營養成分 -------------------------------------------------------------- 熱量 粗 粗 碳水 鉀 鈣 鎂 磷 鐵 維 生 素 蛋白 脂肪 化合物 B1 B2 C (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) -------------------------------------------------------------- 59.6 0.62 0.17 13.9 228 8 29 36 0.4 0.03 0.04 5.2 -------------------------------------------------------------- ================================================================= [金桔美食] 金桔醬 材料： 1.黃熟金桔1斤。 2.糖1斤。 3.酸梅5個。 做法： 1.將金桔洗淨，放入開水中煮10分鐘，將水及種子濾除。 2.鍋中金桔放糖及酸梅，用小火熬煮20分鐘即成。 ================================================================= [農特產窗口] ◎ 文．圖／竹青 六龜金煌 名佳美 六龜鄉是金煌芒果的故鄉，栽培面積約有600公頃，產期從6月至 7月中旬，目前正值盛產期，品質最佳，價格則比去年便宜。意者請 洽農會推廣股07-68935715或傳真07-6891822。 芒果冰品 涼一夏 枋山地區農會今年一口氣推出芒果冰棒、布丁、冰淇淋和冰沙， 真材實料，相當甜美可口，意者請洽08-8771250推廣股。 ================================================================= [綠化美化] 立鶴花 ◎文．圖／張森松 立鶴花原產西非熱帶地區，日據時代曾由新加坡輾轉引入，民國 56年由農復會園藝考察團再度自裴濟島引進，由於繁殖容易，很好栽 培，開花期長，還具有很特殊的藍紫色花冠，相當受到歡迎，如今台 灣各地均有栽培。 屬於爵床科，為近直立性小灌木，分枝繁茂，葉對生，卵圓形， 長4 ~ 9公分，寬2 ~ 4公分，兩頭均尖，具短柄，全緣或不明顯的波 浪鋸齒緣，光滑濃綠。花自葉腋開出，有細長的花梗，使其突顯於枝 葉叢外，花冠漏斗狀，前端深藍紫色，彎曲冠筒的喉部深黃色，底部 乳白色，花萼短，形成十餘齒裂，被一灰白色大花苞包覆，花後結成 蒴果，內有4個球形種子。 可採取種子播種，扦插繁殖更為簡易，除遇寒流極冷外，全年均 可採取枝條剪成十餘公分一段，插於疏鬆的苗床，澆水保濕，夏季烈 日時稍加遮蔭，很快的就能萌芽生根成苗。風土適應性極廣，從疏鬆 的砂壤到黏質土，從強光下到半蔭處，從濕潤到稍乾旱，均可生長， 只要適時施肥，高溫乾旱的季節充分澆水，便可生長得很茂盛，經修 剪後可以發生很多分枝，每有新枝萌發，便可從葉腋處開花，因此只 要適當的管理，幾乎周年都可觀賞到美麗的花朵，單植或叢植於庭園 、花圃；列植修剪成境界籬垣，是很好的觀賞花木；也可植於盆中， 做活動的綠美化佈置，從欉植高株的大盆栽植，到大株剪矮乃至做成 露根式的中小型盆栽，都很漂亮，植得欣賞。 ================================================================= [農詩欣賞] 荷舞 賀文鍵 每幅火風驟至 翩翩然起舞 曼舒翠綠的肥袖 一點鮮妍如脂 颯颯一池弦樂 又是一池相別的細語 秋風不給她季節 綠頰上滾流著 剔透的淚珠 (摘自笠詩刊 223期) ================================================================= [第４版] 91年6、7月蔬果花卉生產預測 農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 林秀雄 六月份起，將進入夏季蔬菜採收期，平地產區與高冷地產區採收 交替，瓜果類和葉菜類的生產情形消長互異；根莖類中竹筍、茭白筍 和蘆筍等作物將進入採收期。依據各地區農情報告預測與觀測結果， 本 (六)月份葉菜類總產量52,936公噸，較五月份產量48,797公噸， 增加8％，與去年六月份同期，產量59,108公噸比較，則減少10％。 一、瓜果類 胡瓜： 目前為胡瓜一期作採收階段，預測六月份產量6,742公噸，較五 月份產量6,931公噸，略為減少3％；與去年同期六月份產量5,817公 噸比較，則增加16％。七月份起，中北部地區各產地逐漸開始採收， 推估產量7,928公噸，較本月份將增加18％。 苦瓜： 中、南部地區產地為採收後期，預測產量為6,189公噸，較五月 份的產量6,414公噸，減少4％；與去年同期六月份產量5,207公噸比 較，增加19％，推估七月份產量6,985公噸，較本月份將增加13％。 絲瓜： 各產地一期作絲瓜進入採收期，預測六月份產量5,762公噸，與 五月份產量5,263公噸比較，增加9％；與去年同期六月份產量5,296 公噸相較，則增加9％。推估七月份產量7,011公噸，較本月份將增加 22％。 二、根莖類 蘆筍： 蘆筍屬於夏季作物，各產地蘆筍皆已逐日進入產期。預測六月份 產量1,360公噸，較五月產量1,417公噸，減少4％；與去年同期六月 份產量1,291公噸比較，增加5％。推估七月份產量1,585公噸，將較 本月份增加17％。 三、葉菜類 葉菜類總計： 預測本月份產量為52,936公噸，較五月份產量48,797公噸，增加 8％；與去年六月份同期產量59,108公噸比較，則為減少10％。推估 七月份產量51,506公噸，將較本月份減少3％。 蕹菜： 蕹菜屬於夏季重要的作物，目前全省各產地已逐漸增產，由於各 產地可採收面積與採收量增加。預測本月份產量為6,737公噸，較五 月份產量5,502公噸，增加22％；與去年同期六月份產量7,493公噸比 較，減少10％。推估七月份產量為7,884公噸，較本月份將增加17％。 其他葉菜： 各地產量增減互異，預測六月份產量13,410公噸，與五月份產量 12,966公噸比較，增加3％；與去年同期六月份產量12,082公噸比較 ，則增加11％。推估七月份產量為9,614公噸，較本月份將減少28％。 四、花椰菜 目前為一期作採收尾聲，產量相對較少。預測六月份產量為 2,700公噸，較五月份產量4,980公噸，減少46％；與去年同期六月份 產量4,735公噸比較，減少43％。推估七月份產量為2,011公噸，較本 月份將減少26％。 五、荔枝比上年增產8％ 荔枝開花期氣候良好，結果率甚佳，惟中部產區因長期乾旱，果 實發育頗受影響，預測今年產量為85,510公噸，較上年79,156公噸， 增產8％，若與前三年平均年產量92,409公噸比較, 則減少3％，產期 集中在6至7月，而中部地區則在6月下旬至7月上旬，預測今年將豐收 情況，應密切注意市場調節。 六、唐菖蒲產量較上月份增加9％ 可收穫面積及產量明顯增加。預測本月份產量773千打，較五月 份產量711千打，增加9％，與去年同期六月份產量802千打比較，減 少4％。 七、文心蘭產量較上月份增加2％ 就消費價格而言，文心蘭屬高消費性切花，受到景氣不佳影響， 近期花價普呈跌勢，本月份各產地收穫量增減不一，除苗栗、南投及 臺南縣產地受到近期氣候不穩定，乾旱缺水及外銷量下降影響，進行 產期調節而減少採收量，其餘多數產區花農為配合節慶及因應市場需 求，均提高單位產量及增加採收量。預測本月份產量430千打，較五 月份產量423千打，增加2％；與去年同期六月份產量248千打比較， 則因今年各產地單位產量均普遍提高，致產量大幅增加71％。 ================================================================= 91年5月份果菜平均價格及交易數量統計表 ------------------------------------------------------------------------------- 種類 愛文芒果 甘蔗 椰子 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 荔枝 蓮霧 網紋紅肉 拍賣市場 海頓 鳳梨 木瓜 洋香瓜 ------------------------------------------------------------------------------- 北一 平均價格 26.2 26.1 8.6 37.3 17.2 11.7 9.5 101.4 21.9 11.4 交易數量 1337.3 483.2 163.8 194.7 718.3 560.9 986.0 113.7 696.9 578.8 北二 平均價格 23.7 27.1 9.6 39.6 20.1 12.2 9.7 107.3 22.1 12.0 交易數量 709.4 273.2 111.1 79.8 294.9 212.1 546.5 37.1 352.9 222.5 三重 平均價格 19.0 19.3 7.0 33.2 15.2 11.4 7.4 54.9 16.1 13.0 交易數量 1796.6 697.7 293.3 143.2 753.7 542.3 1100.3 145.3 970.6 749.1 ------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------------------------------------- 種類 絲瓜 苦瓜 花椰菜 茄子 甘藍 敏豆 小白菜 蕹菜 胡瓜 青蔥 拍賣市場 ------------------------------------------------------------------------------- 北一 平均價格 10.0 8.9 13.9 8.0 9.5 34.4 7.3 10.4 7.3 20.0 交易數量 1368.4 1045.1 331.6 529.3 3517.8 245.9 640.7 596.9 616.5 929.5 北二 平均價格 9.5 8.5 14.7 7.6 8.2 36.4 6.5 10.3 7.4 18.9 交易數量 331.5 265.2 85.8 140.6 963.3 49.1 223.1 155.9 173.5 194.7 ------------------------------------------------------------------------------- 平均價格：元／公斤 交易量：公噸 |