| 高雄區農情月刊 第 58 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 91/7/15 出刊 主編：農業推廣課 楊 文 振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 全球資訊網站址：http://www.kdais.gov.tw 諮詢服務：農企業網路大學(http://acu.k12.edu.tw)高雄改良場討論區 ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣課 鄭文吉 E-mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 歡迎光臨農友的終身學習場所～農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw WWW：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 http://farmer.iyard.org BBS：中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 Web-BBS：http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ Mailing List：台灣農業電子報 訂閱：1.E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 2.到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 http://www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼我們更感謝 >> ================================================================= [第１版] [頭條新聞] 行銷農產品網路挑重任 農產品上網行銷越來越受到有關單位的重視，行政院南部聯合服 務中心7月5日就邀請行政院農業委員會、蕃薯藤數位科技公司解說民 眾如何透過網路獲得農業資訊，以及建置行銷農特產品入口網站的可 行性。說明會由行政院南部聯合服務中心卓執行長春英主持，計有台 南區農業改良場、高雄區農業改良場、鳳山園藝試驗分所、南部8縣 市政府、縣農會及農業合作社人員50餘人參加。 卓執行長春英致詞甫結束，隨即由農委會林貞科長進行簡報。林 科長表示，農委會所建置的全球資訊服務網，目前每個月有6萬餘人 次上網查詢，希望能進一步提高上網人次。林科長逐一介紹農委會資 訊業務，她說，農委會的全球資訊服務網包括數個相關網站：產銷班 資訊服務網、休閒農業資訊服務網 (農業易遊網)、農業虛擬社群 ( 全國農業電子網)、產業資訊服務網 (農業策略聯盟網、文旦、蓮霧 、芒果、大宗蔬菜網)、農產運銷資訊網。此外，目前正在建構「發 展農業重要產業知識管理應用系統」，希望整合農業相關資料庫，藉 由網路達成資訊共享。 林科長說明告一段落，接著由蕃薯藤陳執行長正然親自簡介南台 灣農業入口網站建置計劃。陳執行長首先說明該計劃藍圖係在結合產 銷訊息，將農業觀光化、生活化，俾縮短南北差距，進一步拓展台灣 農產品海外市場。因此，計劃範圍含括南台灣8縣市農、林、漁、牧 產品，具體內容則包括：資訊查詢入口、電子商務付款平台、多元化 行銷設計、完善快捷的物流系統、後端管理機制…等。 二單位簡報完畢後，卓執行長逐一點名與會人員，請其說明網路 使用情況。整體說來，使用狀況並不理想，可見行銷農產品確實有很 大的空間。 (楊文振) (PS: 最後這個結論實在有點詭異...) ================================================================= [農業簡訊] 1.蓮霧產業資訊網訂於7月30日在本場舉行網路內容會議。 2.本刊主編架設的「農的傳人」網站，已經在蕃薯藤、pc home、新 浪網等知名網站完成登錄，希望讀者多加利用並惠賜高見。(http ：//www.ezsell.com.tw/farmer) 3.枋山地區農會「太陽果」芒果已經通過品牌認證。 4.本場訂於7月23日在燕巢鄉農會舉辦印度棗經營管理講習會，歡迎 農友踴躍參加。 (竹青) ================================================================= [焦點話題] 談網路行銷 儘管「網路泡沫化」 (註)大家朗朗上口，事實上，根據資策會 的調查，近年來台灣網路購物市場卻逐年在成長，例如1998年，台灣 網路購物市場規模僅有6.3億元；1999年提高為16.3億元；2000年再 增加到39.5億元；去年更攀升至89.8億元。 為了做大這塊餅，近年來公家機關不遺餘力建置農業網站，農漁 會、合作社場，甚至產銷班也不落人後，紛紛架設網站。舉凡種種， 只有一個信念，就是行銷農產品，增加農民收益。然而，到底都是農 業人，設想立場、思考角度，難免侷限在農的行為模式。因此，網站 內容偏離不了技術層面，即使增闢消費欄，也猴急似的以短期交易、 販賣產品為主。至於網站的永續性，內容的感性與更新，以及服務層 面，大多不太在意。 筆者常在沉思，既然現階段農民的主要問題在銷不在產，主客觀 上農民上網機會又少。幫忙農民，或許思考需另類，策略要迂迴。與 其大費周章的輔助農會、產銷班，倒不如甘脆完全站在消費者立場， 什麼栽培技術都不談，架設百分之百屬於消費者的網站，就在公共場 所提供電腦免費查詢；內容以浪漫的版面、感性的筆觸、日新月新的 訊息來教育消費者，配合商業手法行銷，進一步撩撥消費者的購買慾 ，或許這種網站發揮幫農的效益會更高也說不定。 (楊文振) 註： 2000年元月網站業顛峰期至今，已有862間網路公司關門大吉， 其中電子商務公司368間，佔43 %。但今年上半年情況已緩和，關門 家數較去年同期減少73 %。 (PS: 這個論點實在是振聾發嘳，前所未聞...) ================================================================= [第２版] [情報站] 班 名：燕巢鄉番石榴產銷班第九班 班長姓名：程黃月 聯 絡 人：程黃月 聯絡電話：07-6160767 行動電話：0931895541 所屬農民團體名稱：燕巢鄉農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 -------------------------------------------------------------------------- 主要產品 生產季節) 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格 (月) (月) (規格) -------------------------------------------------------------------------- 番石榴 全年 4-7月 珍珠芭20公斤／箱 1.台北批發市場 時價 (珍珠芭、水晶芭) 水晶芭12公斤／箱 2.國軍副食 -------------------------------------------------------------------------- ================================================================= [成本調查] 番石榴生產成本與收益 90年期番石榴生產成本主要係調查彰化、台南及高雄等縣主產鄉 鎮，統計結果平均每公頃生產成本為703,397元，其中直接生產成本 為646,500元，間接成本 (含間接費用及地租、資本利息)為56,898元 ；與上 (89)年的705,920元比較，微幅減少0.4 %；如換算每公斤生 產成本則為19.8元，較上年的20.17元，減少1.9 %，主要是因90年期 較89年期平均產量減少所致，惟變動幅度不大。 番石榴生產成本結構以工資占66.8 %為最多，珍珠拔為主的高雄 縣，人工費高於以世紀拔為主的彰化縣；其次肥料費占8.8 %；材料 費占7.6 %；再其次為農藥費占5.8 %；以上四項費用即占番石榴總生 產成本的89 %，為最主要的成本項目。 在番石榴收益方面，本 (90)年每公頃樣本平均產量35,530公斤 ，較上 (89)年的34,996公斤，微幅增加1.5 %；平均每公頃粗收益為 690,901元，扣除生產成本後，每公頃呈現12,496元的虧損，其中高 雄縣及彰化縣因平均產量較高，收益亦較高，而台南縣及南投縣因平 均產量較低，故呈現虧損情形。 如再將番石榴每公頃損益加上自家工資，則可得每公頃勞動報酬 為441,506元，顯示在生產成本結構中，設算自家工資454,002元，占 生產總成本相當大的比例，如以家族勞動再加上設算地租及資本利息 ，可得農家賺款每公頃為493,095元，與上 (89)年比較呈現微減1 % ，變動幅度不大。(劉建村) ================================================================= [香草植物] 香茅草 ◎ 文．圖／黃雅玲 香茅草 (Lemongrass)為宿根性禾本科植物，學名為Cymbopogon citratus，栽培生產地區集中在熱帶及亞熱帶等氣候炎熱的地方，如 台灣、海南島、印尼、馬來西亞、斯里蘭卡及中美洲瓜地馬拉等地。 植株為多年生草本，叢生狀，分蘗性頗強，可生長至120公分高，葉 片細狹長形，寬約1.5公分，具芳香氣息，莖隱藏在地底下不明顯， 花為許多小花構成的圓錐花序不太顯目。由於香茅草經蒸餾後可得到 香茅油，所以早年台灣香茅草栽培頗盛，後因市場不景氣而漸趨衰落。 香茅草在繁殖上只能採用分株法，待收穫時莖留下5-10公分，將 它掘出後分成數株，再分別移到花盆裡種植。香茅草植株適合種植於 日照充足、排水良好及肥沃的土壤，在台灣全年皆可生長。香茅草提 煉的香茅油主要可供肥皂香料、香水原料及製造薄荷腦。但近年來由 於香草風盛行，香茅草又再度被利用，除做為香精及精油之外，亦是 香草茶飲及香草餐不可或缺的材料，目前坊間很多餐廳以香茅水代替 檸檬水，或在火鍋中加入香茅草，讓消費者嘗試新鮮的感受，因此原 本已被人們遺忘的香茅草，又再度隨著香草風而被人們種植利用。 ================================================================= [行銷e點通] 農民不該覺醒嗎？ 說來說去，其實關鍵就在於「觀念」兩個字，國內許多學者都喜 歡以日本農業為例來闡述其理念，問題是人家日本的農民與當地的農 協互動良好，充分信任，政府推動當然順利；反觀國內的農民，別說 政府或農會了，就算是同一班的班員都不見得彼此互相信任，大概唯 一相信的就只有自己。如此一盤散沙的組織型態，如何具有競爭力？ 如何能有未來可言？由此可知，農民的觀念不改變，政府制定的政策 再完備，終將窒礙難行，政府的觀念不改變，肯定和農民搭不上線， 評估過於樂觀的結果，制定出來的政策必然與現況脫節，成效不彰。 如何喚起大部分農民的危機意識，是當前需要努力的課題。 一、外銷知識的提昇：要讓生產者知道不是為了滯銷而外銷，因為辦 外銷不一定就能賺錢，是多一條行銷通路，增加農產品產期行銷 分配調節的彈性，且要有年平均價格觀念，不要時常在時價腦海 中打轉。 二、如何制定外銷的作業程序：因雙方簽訂合約之共識至今仍未達成 ，貿易商與農戶間供需問題之協調，並就雙方合約之訂定達成目 標，(農戶怕收不到貨款，貿易商擔心供貨不足等情況)。 三、加強行銷策略：光復以來農戶一直在保護政策、埋頭苦幹的觀念 下運作，缺乏行銷經營管理，行銷專家的理念始終無法和生產者 融合，簡單講農民就是缺少長遠之計，無法源遠流長，如何訓育 生產者將農業企業化，是當今極為重要的課題。 四、善於利用農民觀望及一窩蜂的心態：例如以農會為單位，先將少 數願意配合農會集合起來，再由農會整合產銷班，進行供貨量調 查，同時開辦講習會，除了將目前的產業現況及未來標明確分析 ，使參與的農民了解到唯有走上國際舞台，才是未來農業長遠經 濟的態勢。此外並將各農會的選別人員及產銷班幹部集中訓練， 包括分級包裝、外銷檢疫等課程，都是必須的。透過農會與農民 定立公約，確立遊戲規則，如次一來，只要能持續做出成績，使 參與的農民都能有不錯的利潤，接著就必然會有人跟進。 在農業科技一日千里的台灣，高品質、高產量是必然會有的現象 ，光依賴國內商場是絕對不夠的，唯有積極打開外銷市場，才是解決 為提的根本之道。 說真的，都走到這個節骨眼了，我們不能再相互推卸責任了，而 現今的情勢，早已是箭在弦不得不發，總不能真的眼睜睜看著對手在 自家地盤上攻城掠地，搞到大家都混不下去的時候才來後悔吧？亡羊 補牢，猶未晚矣，農民也好，農政單位也好，或是學者也好，趁現在 還來得及，是不是給彼此一個機會？也許當大家真正相互信任，齊心 合力之後，我們真的能夠打贏這場仗呢？ (旗山農會 孫明宏；完) ================================================================= [第３版] [蔬香果樂] 吉祥果－鳳梨 ◎ 文．圖／李雪如 鳳梨台語「旺來」有吉祥含意，民間習俗，商家開市拜拜或競選 時，大家總會拿鳳梨來祈福。鳳梨? 鳳梨科，屬長期性作物，原? 南 美洲，臺灣於清朝康熙末年開始栽培，生產果品多以加工製罐外銷， 曾經替國家賺取了龐大外匯，民國60年初外銷事業達到巔峰，70年代 則開始萎縮，逐漸以內銷? 主，外銷? 副。隨著外銷製罐逐漸萎縮及 消費大眾對鮮果需求日益增加，農業機關極力選育鮮食用品種，目前 有十幾種，市場常見的品種就有台農4號 (釋迦鳳梨)、台農6號 (蘋 果鳳梨)、台農11號 (香水鳳梨)、台農13號 (冬蜜鳳梨)、台農16號 (甜甜蜜鳳梨)、台農17號 (春蜜鳳梨)及傳統品種開英種，由於不同 品種有不同生產時間，使得鳳梨一年四季都有生產，4月至6月為盛產 期。 鳳梨含有大量纖維及對人體有益的礦物質與維生素。鳳梨一般切 盤或打成果汁生吃，也可以加工製罐、蜜餞、釀酒、醃漬等，味爽帶 芳香氣，可以增加食慾，果肉中含有鳳梨酵素，具有類似木瓜酵素或 胃蛋白酵素的功能，能分解蛋白質，幫助消化，因此飯後食用，對健 康有益處。 消費者選購鳳梨時都怕買到不成熟或酸的，俗話說：「鳳梨頭， 西瓜尾」，指鳳梨頭部 (無葉端)較甜，尾端較酸。一般辨別果實優 劣有數種方法，如敲音法，用食指或中指在果實外皮打彈，若發出肉 聲則品質優；另一種是觀察法，果實基部一半呈金黃色暈，尾段尚呈 淺綠色，果目略凸起，中心有桔黃色，成熟色澤正常，手有沈重感覺 ，品質則較? 可靠，5月份以後的果實基部三分之一轉呈金黃色即可 ，若全粒轉金黃色反而有酒餿味。 鳳梨每100公克所含的營養成分 -------------------------------------------------------- 水分 灰分 纖維 鈣 磷 鐵 維生素 A B1 B2 C (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (I.U.) (mg) (mg) (mg) -------------------------------------------------------- 88.4 0.4 0.6 16 9 0.7 50 0.1 0.04 29 -------------------------------------------------------- ================================================================= [農特產窗口] ◎ 文．圖／竹青 龍眼 乾得新鮮喔 內門鄉是高屏地區龍眼主要產地，今年龍眼盛產農會蒐購製成龍 眼乾，真材實料又新鮮，意者請洽內門鄉農會推廣股07-6672161。 檸檬 遇渴解千愁 入夏後，天氣燠熱難當，想喝檸檬茶、檸檬醋解渴健康一夏嗎？ 可洽屏東檸檬運銷合作社買檸檬，電話08-7391689；e-mail： le.mon@mas.hinet.net。 ================================================================= [綠化美化] 龍吐珠 ◎文．圖／張森松 龍吐珠本名珍珠寶蓮，又名臭牡丹藤、海州常山，為馬鞭草科常 綠藤本植物，原產非洲，約在百年前引進台灣，已在各地普遍栽培。 小枝方形，暗紫色，有毛，葉卵狀橢圓形，先端尖，基部近心臟 形，帶炳對生，全緣，紙質，光澤。花腋生或頂生，呈圓錐狀聚繖花 序，花萼乳白色，由五片深裂的萼片構成苞狀，由其中突出鮮紅色的 筒狀花冠，再挺出細長的雄蕊花絲，綠葉、白萼、露出的紅色花冠及 挺揚的纖細花絲，構成一幅非常別至美麗的圖案，另有紅萼變種，在 花瓣凋萎後，紅萼宿存，與綠葉搭配，也很漂亮，更可延長觀賞期。 花後結成核果，有黑色種子四粒，可播種繁殖，但一般均用扦插 繁殖更為簡單快速，在春秋季節選用半木質化枝條，剪成十餘公分一 段，插於砂壤苗床或盛裝混合培養吐盆中，澆水濕潤，稍遮蔭，很快 就萌芽成長。 龍吐珠喜歡充分日照、高溫、半濕的環境下生長，北部冬天寒流 來襲會導致落葉，如果盆栽可移至避風暖處保護，夏季過分乾燥要加 灌水，每年生長季節施肥2 ~ 3次，以促進生長繁茂多開花。 龍吐珠適合庭園栽植，做花棚、花架、花廊，都很美觀，也可植 於盆中，從小多加修剪，維持密生枝葉、整齊株形的盆花，也可在盆 中立支架加以牽引做成蔓性盆花。 ================================================================= [農詩欣賞] 花問 鐘順文 到底一夜之間有多少花瓣想出家？ 趕路的風如是問 沒有百日紅的我們 還有什麼好示傲的？ 為何不向不暫戀任何世塵的風看齊 花如是問 (摘自笠詩刊 224期) ================================================================= [第４版] 91年7、8月蔬果花卉生產預測 農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 林秀雄 高溫多雨氣候環境，蔬菜產量相對較低，本月份各種類蔬菜採收 面積不多，產量呈現減產趨勢。依據各地區農情報告預測與觀測結果 ，本 (七)月份葉菜類總產量47,679公噸，較六月份產量53,338公噸 ，減少11％，與去年七月份同期產量44,461公噸比較，則增加7％。 茲將預測結果分述如下。 一、瓜果類 胡瓜： 由於目前各主產地皆過了盛產階段，採收量相對六月份呈現減少 趨勢，預測七月份產量4,762公噸，較六月份產量7,047公噸，減少32 ％；與去年同期七月份產量4.412公噸比較，則增加8％。推估八月份 的產量4,358公噸，較本月份將減少8％。 苦瓜： 各產地苦瓜過了採收高峰期，多數地區產量減少。預測產量為 4,219公噸，與六月份的產量6,210公噸比較，減少32％；與去年同期 七月份產量3,622公噸比較，則增加16％。推估八月份產量4,018公噸 ，較本月份將減少5％。 絲瓜： 自入夏以後，各產地絲瓜皆進入採收期間，目前各產地採收正常 ，預測七月份產量5,535公噸，與六月份產量6,474公噸比較，減少15 ％；與去年同期七月份產量4,863公噸比較，則增加14％。推估八月 份產量5,877公噸，較本月份將增加6％。 二、根莖類 蘆筍： 中南部各產地多已完成採收，採收量逐漸減少，預測產量1,000 公噸，較六月產量1,370公噸，減少27％；與去年同期七月份產量 1,025公噸比較，減少2％。推估八月份產量1,107公噸，將較本月份 增加11％。 三、葉菜類 葉菜類總計： 預測本月份產量為47,679公噸，較六月份產量53,338公噸，減少 11％；與去年七月份同期產量44,461公噸比較，增加7％。推估八月 份產量46,427公噸，將較本月份減少3％。 蕹菜： 由於各產地可採收面積與可採收量皆為增加趨勢，預測本月份產 量為7,871公噸，較六月份產量7,017公噸，增加12％；與去年同期七 月份產量8,024公噸比較，略為減少2％。推估八月份產量為9,211公 噸，較本月份將增加17％。 其他葉菜： 預測七月份產量10,718公噸，與六月份產量12,871公噸比較，減 少17％；與去年同期七月份產量9,856公噸比較，增加9％。推估八月 份產量為9,013公噸，較本月份將減少16％。 四、花椰菜 目前正值一期作採收末期，採收面積較六月份減少，預測七月份 產量為2,333公噸，較六月份產量2,885公噸，減少19％；與去年同期 七月份產量2,917公噸比較，則減少20％。推估八月份產量為1,825公 噸，較本月份將減少22％。 五、木瓜比上年減產1% 木瓜種植面積比去年減少4%，如無災害，單位面積產量將提高， 惟因面積減少而略微減產，依據農情預測產量為141,080公噸，比上 年產量142,207公噸，減產1%。與前三年平均年產量146,583公噸，則 減少4%。 六、龍眼比上年增產1% 南部主產之臺南、高雄、嘉義等縣，本年雖略受乾旱影響，惟生 長情形較中部地區良好，預測將會增產。綜合預測全年總產量 111,542公噸，比去年110,202公噸增產1%，若與近三年平均產量 107,283公噸比較，則增產4%。 七、文心蘭產量較上月份減少2％ 本月份受到近期氣候不穩定、高溫多濕影響及消費意願不高情形 下，多數產區進行產期調節而減少採收量。預測本月份產量350千打 ，較六月份產量358千打，減少2％；與去年同期七月份產量245千打 比較，由於種植及收穫面積增加，產量明顯增加43％。 ================================================================= 高屏品牌水果1－5月拍賣價 ---------------------------------------------------------- 品項 單 位 品牌 市場 價差 效益 平均價 特級品價 ---------------------------------------------------------- 芒果 枋山地區農會 70 58 45 155 % 枋寮地區農會 45 45 100 % 屏東縣農會鹽埔辦事處 83 45 184 % 荔枝 內門鄉農會 133 120 111 % 大樹鄉農會 169 133 120 133 % 大樹辦事處 131 130 120 109 % 蓮霧 佳冬鄉農會 83 82 75 111 % 林邊鄉農會 103 75 137 % 潮州鎮農會 134 75 179 % 枋寮地區農會 57 63 75 76 % 崁頂鄉農會 70 172 75 209 % 南州鄉農會 95 75 127 % 六龜鄉農會 238 304 75 354 % 木瓜 旗山鎮農會 25 44 25 100 % 杉林鄉農會 43 25 172 % 大樹集貨場 29 25 116 % 番石榴 燕巢鄉農會 35 30 23 136 % 岡山鎮農會 21 18 114 % 大社鄉農會 68 45 151 % ---------------------------------------------------------- (台北果菜市場提供 單位：元／公斤） ================================================================= 91年6月份果菜平均價格及交易數量統計表 ------------------------------------------------------------------ 種類 甘蔗 椰子 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 粉殼 網紋紅肉 拍賣市場 鳳梨 木瓜 龍眼 洋香瓜 ------------------------------------------------------------------ 北一 平均價格 14.9 9.7 17.6 11.8 11.5 14.6 39.1 19.2 交易數量 813.1 170.7 261.1 809.7 471.4 767.0 3.4 421.7 北二 平均價格 15.1 10.9 17.9 15.1 12.0 15.2 29.9 12.1 交易數量 335.3 111.6 107.2 349.5 187.3 365.1 1.0 82.5 三重 平均價格 10.9 6.9 15.1 10.4 11.3 11.1 35.3 14.4 交易數量 1173.2 317.2 204.6 870.1 490.1 831.5 2.3 329.9 ------------------------------------------------------------------ ------------------------------------------------------------------ 種類 絲瓜 苦瓜 花椰菜 茄子 烏殼 小白菜 蕹菜 胡瓜 拍賣市場 綠竹筍 ------------------------------------------------------------------ 北一 平均價格 14.9 15.8 21.7 12.9 13.6 14.2 12.7 14.1 交易數量 1059.8 762.1 205.6 513.4 659.5 595.7 700.1 491.5 北二 平均價格 13.6 14.0 21.9 12.2 13.1 11.9 11.7 14.5 交易數量 209.2 197.5 45.4 138.0 171.9 189.2 184.7 112.1 ------------------------------------------------------------------ 平均價格：元／公斤 交易量：公噸 |