| 高雄區農情月刊 第 59 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 91/8/15 出刊 主編：農業推廣課 楊 文 振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 全球資訊網站址：http://www.kdais.gov.tw 諮詢服務：農企業網路大學(http://acu.k12.edu.tw)高雄改良場討論區 ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣課 鄭文吉 E-mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 歡迎光臨農友的終身學習場所～農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw WWW：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 http://farmer.iyard.org BBS：中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 Web-BBS：http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ Mailing List：台灣農業電子報 訂閱：1.E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 2.到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 http://www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼我們更感謝 >> ================================================================= [第１版] [頭條新聞] 芒果資訊 e網打盡 行政院農業委員會為讓農友及消費者隨時隨地輕鬆取得芒果訊息 ，今年起開始建置芒果產業資訊網站，業已接近完成，8月14日已經 在枋山地區農會舉辦第一場「芒果產業資訊網」說明會，會中各界反 映良好。 農委會主持該項計畫的王韻秋技正表示，目前農委會已建構的產 業資訊網有：芒果、蓮霧、柑桔，其中芒果資訊網籌建速度比較快。 芒果年產值約46億，為國內相當重要經濟果樹之一，去年已經成立台 南和高屏區芒果策略聯盟，其重要性不言而喻。為加強果農與消費者 服務，芒果被列為優先成立資訊網對象，並且指定台南、高雄區農業 改良場負責網站內容之建構。 芒果資訊網 (http://mango.coa.gov.tw)主要內容分成：產業簡 介、經營管理、產業知識、生產統計資訊、市場行情資訊、消費者專 區。產業簡介再細分：芒果由來、台灣產區分布、生產概況、品種介 紹、產業資訊；經營管理底下分：栽培管理、病蟲害防治、採後處理 ；產業知識分：科技新知、產業動態、績優農民及產銷班介紹、研究 論文、相關文獻；生產統計和市場行情以連結方式，資料包括：農情 查報資料、歷年統計、生產預測、生產成本、進口資料、單日與每旬 交易行情、交易行情資訊、常見水果交易行情。 而消費者專區顧名思義係提供消費大眾瀏覽認識芒果的平台，其 內容則涵蓋：品種與風味、產品櫥窗、芒果食用與養生、芒果故鄉、 芒果藝廊。 整個網站以圖文並茂的方式呈現，希望藉此加深網友的印象，達 到事半功倍的效果。該網站架構已經完成，內容隨時都在擴充，歡迎 讀者抽空上網一窺究竟，並請多多惠賜高見。 (竹青) ================================================================= [農業簡訊] 1.高屏地區芒果策略聯盟擬於8月24及25日假台南縣假日農市辦理消 費活動，歡迎各界前往參加。 2.本場訂於9月10日假大社鄉舉辦印度棗合理化施肥研討會。 3.本刊訂於9月中旬假本場舉辦番石榴產銷座談會。 (竹青) ================================================================= [專家報報] 擴大直接運銷通路之研究 宜蘭技術學院黃璋如教授調查北部地區有機蔬菜農民及研究台灣 有機農產品之多元化運銷通路，研究結果顯示，有機農產品直接銷售 量比率及價格高於一般農產品，且直接銷售較間接銷售更為有利，而 直接銷售中，又以在農產出售及宅配最受農民眾重視，為探討台灣農 產品多元化運銷通路，本研究分別訪問具代表性之運銷通路業者，以 瞭解各通路之特色，共訪問 (1)產地直銷業者：包括民間團體、產銷 班及有機蔬菜專業農。(2)直銷市場或量販店，包括農會系統、連鎖 超市及量販店等，並瞭解台北縣農會之宅配業務。(3)傳統零售市場 及大消費戶。 討論與建議： 建議：有機蔬菜運銷應重視農民的直接銷售，不但能提高農民所 得，並能快速推展城鄉地區之消費及增加就業機會，宅配之訂貨及記 帳工作繁瑣，宜發展適於個別農場使用之軟體，而直接在農場出售， 宜以休閒農場方式經營，並著重瓜果、根莖類之產品，便於消費者攜 帶或餽贈，一般農產品之直銷則會受消費者仍重視傳統市場之購物習 慣，及產地直銷之種類不足大消費戶之需要而有所限制。因此，中間 商應扮演風險分擔與物流、分配之角色而成為直銷之重要競爭者。 (取材自農委會「農業科技研究」計畫執行成果報告) ================================================================= [第２版] [情報站] 班 名：萬丹鄉花卉產銷班第十二班 班長姓名：李坤霖 聯 絡 人：李坤霖 聯絡電話：屏東縣萬丹鄉萬壽路201-1號 行動電話：0932845188 所屬農民團體名稱：萬丹鄉農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ----------------------------------------------------------------------- 主要產品 生產季節(月) 盛產期(月) 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格 ----------------------------------------------------------------------- 劍 蘭 10-翌年5月 11-翌年5月 20／把 拍賣市場直銷 時價 夜來香 9-翌年8月 2-4月 20／把 切花類 10-翌年4月 12-翌年4月 4兩半／把 玫 瑰 10-翌年6月 11-翌年2月 20／把 ----------------------------------------------------------------------- ================================================================= [成本調查] 蓮霧生產成本與收益 90年期蓮霧生產成本平均每公頃803,334元，如換算每公斤成本 則為41.95元，在各項生產成本中仍以工資446,553元占55.58 %為最 高，其次肥料費投入113,177元占14.09 %；材料費投入84,244元占 10.49 %；農藥費77,498元占9.65 %，其餘項目81,883元占10.19 %。 在工資方面主要用於採收占36.65 %為最多，疏果套袋占13.62 %；整 枝修剪占13.88 %；噴灑農藥占11.35 %，施肥占8.84 %；其他管理則 占8.50 %；中耕除草占5.26 %；催芽占2.49 %。 蓮霧之產量因上 (89)年期氣候異常，遭遇寒流來襲發生落果， 損失嚴重，而本年期生育期間氣候較好，催花成功率高，平均採收量 較去年提高，故平均每公頃產量19,148公斤，較上年期15,201公斤， 增25.97 %。就地區別產量而言，以屏東縣平均每公頃產量19,642公 斤最高，主要係因今年氣候調順，致產量增加，其次是高雄縣因採收 時遇雨裂果品質不佳，平均每公頃產量14,317公斤。 再就粗收益而言，因增產之影響，平均每公頃粗收益為977,823 元，較上年期789,871元，增加23.80 %。粗收益扣除成本後，平均每 公頃可得淨收益174,489元。就地區而言，以屏東縣所獲利潤199,994 元最高，而高雄縣因採收時遇雨裂果嚴重品質差則為虧損75,315元。 再就農家賺款而言，平均每公頃616,104元，反較上年期465,967元， 增加32.22 %。最高以屏東縣平均每公頃641,517元，高雄縣為 367,212元。 加入WTO後，蓮霧這種高成本、高技術需求的產業，目前蓮霧產 業被定位為具有潛力及競爭力，為少數具外銷實力的產業，依據關稅 總局出口資料，在民國87年及88年曾因產業整合的成功，外銷量曾達 到81,700公斤及46,301公斤，外銷金額達3,343千元及2,657千元，惟 近二年外銷並不順利，外銷量跌至民國89年及90年的5,163公斤及 6,192公斤，外銷值亦減至233千元及457千元，主要是外銷至香港， 以民國90年為例平均每公斤外銷價格達73.8元，與國內產地價格每公 斤46.6元高出許多，為具外銷潛力之產業。(黃玉馨) ================================================================= [香草植物] 迷迭香 ◎ 文．圖／黃雅玲 迷迭香 (Rosemarinus officinalis)為常綠多年生灌木，屬於唇 形花科植物，原產於地中海沿岸，植株可分為直立型、半匍匐型及匍 匐型，台灣目前種植品種主要為直立型品種，依葉片大小可分為大葉 型及小葉型，大葉型迷迭香食用味道佳。迷迭香葉片呈十字對生革質 ，莖部木質化，全株具有樟腦的濃烈芳香，植株可做為一般盆栽觀賞。 迷迭香喜生長於日照充足及排水良好的地方，由於南部地區夏季 高溫多雨，迷迭香生長變為緩慢，秋冬季的氣溫較適合其生長，因此 秋冬季節種植迷迭香，植株生長速度極為快速。迷迭香繁殖方法為播 種繁殖或扦插繁殖，扦插繁殖以其枝條分段扦插於混合介質上，選取 的枝條約為5-8公分，沾點市售的發根劑效果佳，通常存活率約為80% 以上。 至於迷迭香的用途，主要可利用為烹調食物的香料或香草茶飲的 材料之外，亦可製作為香包，放進鞋櫃或鞋子裡，具有防蟲、防臭及 防黴的效果，在一般書籍上記載迷迭香的療效有強身、鎮靜、抗過敏 及促進毛髮生長…等多樣用途，但由於迷迭香會導致流產，孕婦應避 免使用。 ================================================================= [行銷e點通] 談檸檬行銷 檸檬產業近兩年來，承蒙各界農業先進不吝教導，漸漸倍受重視 ，除了行銷國內市場，進而踏出另一條成功之路－外銷。 台灣已加入WTO，很多的水果都在為外銷鋪路，少數水果 (芒果 …等)擁有充分的補助款，可至國外舉辦台灣芒果節等，但檸檬卻只 能搭上順風車，在經費短缺、拮据的情況下，仍咬緊牙關參加拓展國 外市場，只希望能為台灣檸檬在拓展國外市場上佔有一席之地。 此次，隨台南縣政府及台南縣農會團隊，參加新加坡拓展外銷市 場參展活動，不但見識了其發揮團隊精神的力量，在台南縣蘇喚智縣 長的領導下；台南縣農會蔡總幹事的語文能力；及其他成員的全力以 赴，使參展活動圓滿成功，都是值得學習的標的和努力的方向。另一 方面，由於曹立委啟鴻先生的參與，在品嚐促銷會上大力推薦，使檸 檬在新加坡市場掀起一陣漣漪，消費者在品嚐新鮮檸檬汁及檸檬切片 (沾糖粉)產生不少興趣，更有買主也已下單，收穫豐碩，不枉此行。 新加坡是一個面積很小的國家，華人很多，語言及生活習慣與台 灣極為相似，且其農產品皆需仰賴進口，應是台灣邁上外銷的踏腳石 ，也因此成為兵家必爭之地。聽說國內部分機關在水果外銷時，曾發 生價格上自相殘殺，導致無利潤可圖。凡此種種並非農民之福祉，值 得商榷。 (屏東檸檬合作社 莊瑞貞) ================================================================= [第３版] [蔬香果樂] 綠色黃金－芎蕉 ◎ 文．圖／李雪如 香蕉為芭蕉科芭蕉屬，果肉芳香味甜，有「甘蕉」之稱，加上果 型如弓，台語稱「芎蕉」。香蕉是草本植物，莖高大，生長相當快速 ，蕉苗種植一年內就會吐子，有花有果，早期自家門前會種植一、兩 棵作為庭園樹，有綠化兼食用果實之用，讓小朋友有著期待及喜悅的 心情。 香蕉為台灣最大宗的外銷鮮果，在亞熱帶氣候條件孕育下，台蕉 香甜可口，深受國外消費者的喜愛，尤其日本市場，民國50年代，曾 創下40餘萬公噸的年外銷量，也因此贏得「香蕉王國」的美譽，可想 當時香蕉對台灣農村經濟的貢獻，真是名副其實的「金」蕉。目前香 蕉全年皆有生產，栽培品種最廣的為北蕉及仙人蕉兩種，另有呂宋蕉 及紅皮蕉，但栽培不容易及產量低，在市場不多見。主要產區分佈於 中部南投、彰化、雲林和南部台南、高雄及屏東。依生產季節可分春 蕉、夏蕉、秋蕉及冬蕉，就果實生育的時間而言，以春蕉最好吃，而 夏蕉風味較差。 香蕉果肉柔軟，含碳水化合物、蛋白質、脂肪等有機營養成分， 以及鈣、磷、鉀等礦物元素及維生素。有幫助消化、預防便泌、美容 及減肥等功效，又因其豐富的鉀含量，則有預防高血壓及心臟病之說 。香蕉除了鮮食外，也能打成果汁或煮食，脫水乾燥作香蕉乾或脆片 亦可。香蕉品質的好壞，如前述季節上的差異，一般選購時，則以果 指肥大，果皮外緣綾線較不明顯，果指尾端圓滑者為佳，若買回不馬 上食用時，則選擇果皮黃綠色及稍硬的果實，待表皮轉黃出現芝麻點 時食用，風味最棒，當表皮完全變黑，果肉就變質風味盡失。 香蕉每100公克所含的營養成分 ----------------------------------------------------------------------------------- 水分 碳水化合物 蛋白質 脂肪 灰分 纖維 鈣 磷 鉀 鐵 維生素A B1 B2 C (g) (g) (g) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (I.U.) (mg) (mg) (mg) ----------------------------------------------------------------------------------- 75.3 22.2 1.1 0.2 0.9 0.5 9 24 251 0.5 280 0.03 0.06 8 ----------------------------------------------------------------------------------- ================================================================= [農特產窗口] 美濃鎮山明水秀，所產稻米品質優良，美濃鎮農會為提高美濃米 的知名度，8月9日舉辦一場米食品嚐，咸認米質良好。目前該會生產 的優質米有4種包裝：2公斤、4.5公斤、9公斤、30公斤。意者請洽該 會推廣股07-6814311 美濃鎮果樹產銷班第6班主要生產木瓜，面積有21公頃，目前正 值產期，意者請洽劉尚輝班長07-6852430、0928752220。 ◎ 文．圖／竹青 ================================================================= [綠化美化] 花丁子 ◎文．圖／張森松 花丁子又名炮竹紅、珊瑚株 (coral plant)、噴泉欉 (Fountain Bush)，原產墨西哥，是玄參科多年生草本或半木本植物，莖枝呈四 角形，細長多分枝，成欉生狀態，葉片極小，部份已退化成鱗片狀， 有些則呈線狀披針形，以對生或輪生序列著生於枝條分叉或節點上， 整個株欉高約1公尺，末端下垂，如噴湧再灑瀉而下的噴泉。 在台灣如果栽培環境適宜，周年可以開花不斷，尤其夏秋季為盛 花期，花呈聚繖花序，小花圓統狀，長約2 ~ 3公分，花冠前端分開 成五瓣，深紅色，非常鮮豔奪目，引人注意，每朵小花均具短梗，1 ~ 3朵小花為一束集生於支梗，在疏鬆的著生於綠色的莖枝上，有如 掛上一串串的鞭炮，熱鬧極了，又如美麗的紅色珊瑚一般，討人喜歡。 花丁子繁殖栽培都很容易，全年除了寒流來襲外，隨時都可將株 欉切開行株繁殖，取段之條扦插，也很容易成活，在疏鬆肥沃的砂壤 、高溫、多濕、陽光鬆足的環境下，生長良好、開花也特別繁盛，但 在砂地、黏壤、稍乾旱、半日照之下，也可適應生長，除了特別乾旱 需予灌水，每年酌施數次有機肥或複合肥料，以促進生長、開花更好 外，平常幾乎不需要什麼管理，便可自然成長，欣賞美麗的花朵。由 於植株前端枝條具有垂生的特性，上面還點綴著成串鮮紅艷麗的小花 ，是一種優良的吊盆植物，也可以種植於庭園高地、陽台、窗沿，讓 開滿小花枝條懸垂而下，形成一幅美麗別緻的景象。 ================================================================= [農詩欣賞] 檳榔樹 李魁賢 跟長頸鹿一樣 想探索雲層裡的自由星球 拼命長高 堅持一直的信念 無手無袖 單足獨立我的本土 風來也不會舞蹈搖擺 愛就像我的身長 吾人可比擬 我固定不動的立場 要使他知道 我隨時在等待 我是厭倦游牧生活的長頸鹿 立在天地之間 成為綠色的化石 以累積時間紋身 雕刻我一生 不朽的追求歷程和紀錄(摘自笠詩刊223期) ================================================================= [第４版] 91年8、9月蔬果花卉生產預測 農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 林秀雄 七月上旬受到雷馬遜颱風與娜克莉颱風影響，天氣型態不穩定， 局部地區且降下較大雨勢，造成部分產地蔬菜些微受損。依據各地區 農情報告預測與觀測結果，本 (八)月份葉菜類總產量41,963公噸， 與七月份產量48,585公噸比較，減少14％；與去年八月份同期產量 44,982公噸比較，減少7％。茲將預測結果分述如下。 一、瓜果類 胡瓜： 在進入一期作採收末期，各產地產量皆減少，預測八月份產量 4,175公噸，較七月份產量5,112公噸，減少18％；與去年同期八月份 產量3,697公噸比較，則增加13％。 苦瓜： 目前各產地已接近一期作採收末期，各產地明顯為減產趨勢，預 測本月份產量為3,564公噸，較七月份的產量4,406公噸，減少19％； 與去年同期八月份產量3,028公噸比較，增加18％。 絲瓜： 由於南投縣與南部地區高雄縣、嘉義縣等地，部分地區已接近二 期作採收，產量較上月份增產。預測八月份產量6,259公噸，與七月 份產量5,521公噸比較，增加13％；與去年同期八月份產量5,854公噸 比較，則增加7％。 二、根莖類 蘆筍： 目前已過了高峰產期，為減產趨勢。預測本月份產量685公噸， 較七月產量800公噸，減少14％；與去年同期八月份產量718公噸比較 ，減少5％。 三、葉菜類 葉菜類總計： 夏季期間，蔬菜產量普遍較低。預測本月份產量為41,963公噸， 與七月份產量48,585公噸比較，減少14％；與去年八月份同期產量 44,982公噸相較，減少7％。 蕹菜： 蕹菜屬於夏季重要的作物，各產地已逐漸增產。由於各產地可採 收面積與平均採收量均增加，預測本月份產量為7,417公噸，較七月 份產量6,941公噸，增加7％；與去年同期八月份產量8,729公噸比較 ，減少15％。 其他葉菜： 預測八月份產量13,108公噸，與七月份產量12,353公噸比較，增 加6％；與去年同期八月份產量11,574公噸比較，則增加13％。 四、楊桃比上年增產1％ 今年楊桃生育情況良好，依據農情報告預測總產量為27,156公噸 ，比上年產量26,839公噸，增產1％，若與前三年平均年產量28,597 公噸比較，則減少5％。 五、唐菖蒲產量較上月份增加9％ 但由於唐菖蒲為大宗切花，用途層面較廣泛，主產地台中縣及部 分產區為配合農曆七月祭典習俗，市場需求量增加而進行產期調節， 可收穫面積及產量均明顯增加。預測本月份產量787千打，較七月份 產量719千打，增加9％；與去年同期八月份產量599千打比較，增加 31％。 六、玫瑰產量較上月份增加4％ 因應中國情人節及父親節市場需求，進行採收調節，提高單位產 量，綜觀各產地生產情形，總產量將較七月份略增。預測本月份產量 為1,186千打，較七月份產量1,138千打，增加4％；與去年同期七月 份產量1,262千打比較，因種植面積減少，致產量減少6％。 七、文心蘭產量較上月份減少4％ 受到景氣不佳影響，近期花價起伏較大，花農持保留觀望態度。 預測本月份產量338千打，較七月份產量353千打，減少4％；與去年 同期八月份產量270千打比較，由於種植面積及收穫量均增加，致產 量增加25％。 ================================================================= 91年7月份果菜平均價格及交易數量統計表 -------------------------------------------------------------------- 種類 甘蔗 椰子 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 粉殼 網紋紅肉 拍賣市場 鳳梨 木瓜 龍眼 洋香瓜 -------------------------------------------------------------------- 北一 平均價格 23.3 13.8 11.5 12.6 9.5 9.5 25.4 18.7 交易數量 377.3 109.6 374.8 911.5 547.4 1036.0 322.3 392.5 北二 平均價格 22.9 15.7 25.1 14.8 9.2 10.9 23.2 18.6 交易數量 186.4 71.0 69.3 366.5 270.6 518.3 105.4 98.5 三重 平均價格 15.2 8.8 10.5 11.3 9.3 7.1 18.6 16.3 交易數量 566.7 220.3 304.2 865.0 533.4 1352.3 535.0 224.1 -------------------------------------------------------------------- -------------------------------------------------------------------- 種類 絲瓜 苦瓜 花椰菜 洋蔥 烏殼 小白菜 蕹菜 胡瓜 拍賣市場 綠竹筍 -------------------------------------------------------------------- 北一 平均價格 19.2 19.2 30.1 7.4 18.4 18.4 20.8 11.8 交易數量 906.5 735.7 152.3 513.8 320.4 602.5 683.5 637.6 北二 平均價格 15.9 18.2 26.2 10.3 18.2 15.7 23.4 12.1 交易數量 208.2 176.5 30.8 109.1 66.6 196.9 164.8 149.7 -------------------------------------------------------------------- 平均價格：元／公斤 交易量：公噸 |