| 高雄區農情月刊 第 60 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 91/9/15 出刊 主編：農業推廣課 楊 文 振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 全球資訊網站址：http://www.kdais.gov.tw 諮詢服務：農企業網路大學(http://acu.k12.edu.tw)高雄改良場討論區 ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣課 鄭文吉 E-mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 歡迎光臨農友的終身學習場所～農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw WWW：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 http://farmer.iyard.org BBS：中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 Web-BBS：http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ Mailing List：台灣農業電子報 訂閱：1.E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 2.到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 http://www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼我們更感謝 >> ================================================================= [第１版] [頭條新聞] 農業策略聯盟再添一項 為凝聚印度棗果農的向心力，以團隊代替單打獨鬥，在本場主導 下，高屏地區印度棗果農80餘人，9月11日於本場正式成立台灣蜜棗 策略聯盟，並完成組織架構，讓印度棗產業邁入新里程。 成立大會由林場長富雄主持，林場長致詞時表示，以往農作物的 栽培很多一窩蜂，農民只看到眼前什麼作物好就種什麼，缺乏永續經 營的觀念；策略聯盟就是希望以團隊的力量，提高市場競爭力，並且 計劃生產，所以成立策略聯盟，觀念上大家不要問有沒有補助款，那 樣的想法並無意義。 林場長致詞後，接著由農業推廣課鄭榮賢課長報告成立蜜棗策略 聯盟來龍去脈。鄭課長說，早在今年3月間本場即主導成立印度棗班 長聯誼會，每個月召開一次會議，每次會議都有主題，例如4月份討 論分級包裝標準；5月份決定產品包裝規格；6月份研商印度棗銷售事 宜；7月份舉辦肥培管理、採後處理及行銷講習會。 台灣蜜棗策略聯盟總召集人由大社鄉農會擔任，總召集人以下分 五組：生產技術與經營管理、加工、銷售、品質管制、產銷資訊，分 別由屏東縣農會鹽埔辦事處、燕巢鄉農會、大社鄉農會、岡山鎮農會 、高雄區農業改良場擔任各分組召集人。由於印度棗將於12月生產， 距今不到3個月，時間緊迫，為強化台灣蜜棗策略聯盟功能，會中本 場鄧副場長建議銷售組擴大成員，由各盟員推薦農會、產銷班各一人 組成，儘快於日內開會商討相關事宜。 (楊文振) ================================================================= [農業簡訊] 1.本場旗南分場訂於9月24日下午在該分場舉辦夏季有機蔬菜設施栽 培觀摩會，歡迎各界前往參觀。 2.高屏地區番石榴策略聯盟與高雄縣政府訂於12月7-8日在燕巢鄉舉 辦高屏地區番石榴產業文化活動。 3. 91年度農漁村民宿經營人才訓練報名踴躍，經遴選，本轄區正取 學員有10位。(竹青) ================================================================= [焦點話題] 觀念不[錢]進 農業策略聯盟自從去年初推動以來，至今年7月底止，據悉已經 有17項產品成立策略聯盟，加上新出爐的台灣蜜棗策略聯盟，至少有 18項。論聯盟項目，應該不少，足見中央的農業政策，大家戮力以赴 。然而，不諱言的，基層人員以及農友對農業策略聯盟猶存在偏差觀 念，有待進一步的導正。 隨手舉個例子，蜜棗策略聯盟成立大會，有位班長發言表示，不 管策略聯盟怎麼成立，農民為的是錢，話中對蜜棗策略聯盟成立時間 充滿責怪之意；另一位班長則對策略聯盟的功能頗感置疑。其實，蜜 棗策略聯盟是本場主動主導成立，農友應該正面的思考，如何去配合 才對。到底，產業是農民的，既有公僕主動服務，大家應該積極參與 配合，才有機會改變現況。可見成立策略聯盟前，基層的觀念宣導很 重要。 推動農業策略聯盟，主要希望利用農業特有的生產、生活與生態 多功能優勢與有效創造價值的核心競爭能力，以追求農業永續發展； 策略聯盟共同行銷則可強化對外談判力量，提昇產品競爭力；盟友間 資訊分享，可避免以往的惡性競爭力，更可互相學習。 以往，不管農友或民間團體大多自行其是，單打獨鬥，缺乏團隊 精神，如今進入WTO，農業環境越行不利，大家心態、做法上可以不 改嗎？除非我們不想生存。籲請基層的朋友不管策略聯盟有無經費， 都應該成立，不只成立，還要積極主動想辦法配合。 (竹青) ================================================================= [第２版] [情報站] 班 名：杉林鄉蔬菜產銷班第七班 班長姓名：鍾榮發 聯 絡 人：張永彬 聯絡電話：(07)6771772 行動電話：0935-460542 所屬農民團體名稱：杉林鄉農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ------------------------------------------------------------------ 主要 生產季節 盛產期 包裝方式 銷售方法 參考價格 產品 (月) (月) (規格) ------------------------------------------------------------------ 胡瓜 10－翌年3月 11－翌年2月 15、20公斤 台北一、二市 時價 ------------------------------------------------------------------ ================================================================= [成本調查] 楊桃生產成本與收益 90年期楊桃生產成本經調查結果，平均每公頃783,369元，如換 算每公斤成本則為23.78元，在各項生產成本中仍以工資482,754元占 61.63 %為最高，其次材料費投入78,715元占10.05 %；肥料費投入 73,203元占9.34 %；農藥費40,705元占5.20 %，其餘項目107,990元 占13.79 %。在工資方面主要用於採收占36.48 %為最多，疏果套袋占 17.18 %；整枝修剪占16.94 %；噴藥占11.01 %，施肥占7.73 %；中 耕除草占4.46 %；其他管理則4.21 %。 本年期鮮食楊桃之產量平均每公頃產量32,949公斤，以雲林縣居 冠，平均每公頃產量為41,958公斤，次為苗栗縣，平均每公頃產量 37,517公斤，再次為屏東縣，平均每公頃產量37,429公斤。在就粗收 益而言，平均每公頃粗收益為911,843元。由粗收益扣除成本後，平 均每公頃可得淨收益128,474元。再就農家賺款而言，平均每公頃 615,023元。 我國在加入WTO後，必對台灣農產品帶來衝擊，因此，應朝向降 低成本，提昇品質方向，提高楊桃競爭力，方能維持楊桃產業之發展。 (黃玉馨) ================================================================= [香草植物] 紫蘇 ◎ 文．圖／黃雅玲 紫蘇 (Perilla frutescens var. acuta)為唇形科 (Labiatae) 紫蘇屬之一年生草本植物，原產於印度及中國，目前主要產地在義大 利、法國及德國。紫蘇葉片兩面披短毛或疏柔毛，葉緣呈鋸齒狀，依 葉色可區分為青紫蘇及紅紫蘇；莖直立而多分枝；花色為白色或淡紫 色，花朵為頂生或腋生的總狀花序，紫蘇可供利用部位為：葉、花穗 及種子，葉可做為海鮮或生魚片的配菜。 紫蘇主要繁殖方法為播種繁殖，通常利用混合介質將種子撒播其 上，再略覆蓋土壤，待發芽後植株長成約帶4-6片葉子時，再移植至 45格的穴盤中，最後在定植於6吋盆或土壤中。紫蘇性喜日照充足、 排水良好及肥沃的土壤，因此若直接種植於土壤中，可先於定植前施 以有機質肥料，再行翻耕及作畦，如此有助於日後植株的生長。近年 來香草風盛行，除羅勒之外，紫蘇是最具本土化的香草植物之一，因 此常可在鄉間庭園中發現它的蹤跡。 ================================================================= [行銷e點通] 水果行銷新加坡 7月23-26日本縣在新加坡舉辦台灣美食節。活動由農委會黃副主 委欽榮帶隊，團員共有61位。辦理品嚐試吃地點有家樂福、星達城、 丹絨加東門市。茲將實際效益和建議扼要簡述如下： 實際效益： 番石榴： 雖然馬來西亞、泰國拔亦進入新國市場，但其品質無法與我媲美 ，自91年6月起至今短短兩個月，共計達25公噸以上外銷新加坡及香 港地區，預計仍會定期接獲訂單。另目前與正林公司商談出口中國大 陸中。 木瓜： 新加坡超市多以銷售馬來西亞木瓜為主，其果形及品質皆多遜本 縣產品，預計於明年五月，本縣木瓜產量大、價格低時，可接獲新國 訂單。另目前與正林公司商談出口中國大陸中。 蔬菜： 本縣梓官農會於近兩個月來皆有陸續外銷至香港、新加坡地區， 其品質頗獲好評，但因近來天候不穩定，蔬菜供貨量無法達到貿易商 之要求。 金煌芒果： 金煌芒果極受新國消費者喜愛，目前六龜農會以出口新加坡、香 港地區為主，兩個月內約出口150公噸，並由農民嘗試銷往越南市場。 檸檬： 新國目前掀起吃檸檬熱潮，起因於美食廣播節目主持人Billy大 力宣傳其具養顏美容、增強免疫力之功效。新國市場銷售有籽、無籽 檸檬，台灣檸檬具濃郁香氣，有競爭力，已有貿易商積極與旗山農會 商談訂購及宣傳事宜。 鳳梨： 新國市場主要銷售馬來西亞、泰國、沙勞越之鳳梨，其品質遠遜 本國鳳梨，貿易商有意訂購，但價格亦為考慮因素之一。 加強改進部分： 加強冷藏運輸技術： 建議農委會提供研究農產品之保鮮運輸技術經費，誘使研究機關 開發研究農產品保鮮冷藏運輸技術，以延長本國農產品貯存時間及確 保品質，並經由宣導研習會等管道，提昇整體農產品之保鮮冷藏運輸 技術。 尋求信譽優良之代理商： 國際貿易需相當經驗及專門知識，且本國農產品種類繁多，故應 尋求體質優良之代理商統合本國農產品供貨事宜。 加強分級包裝及紙箱設計： 宣導分級包裝之重要及確實嚴格的執行，以期保障本國農產品品 質的穩定，方能長久在國際市場佔有一席之地，並應加強現有之紙箱 包裝設計，期能更符合國際水準。 加強後熟作用處理的技術： 許多農產品皆需經後熟處理，其技術亦有賴各方研究加以改善， 以期本國農產品到達消費地時，皆適宜銷售、食用或短期之貯放。 農產品整合外銷： 各項農產品應統一品牌，同力外銷，以降低宣傳廣告、紙箱成本 ，以最少的經費達到最大之效益。同時，出口產品應具一定品質，不 要供應劣質品至國外，會破壞本國農產品形象。 (高雄縣政府 張韻萍) ================================================================= [第３版] [蔬香果樂] 佛頭果 番荔枝 ◎ 文．圖／李雪如 台東之旅想洗溫泉外，就是想吃又香又甜又Q的「釋迦」，釋迦 叫慣了，大概不清楚他的正名為「番荔枝」。據記載荷蘭人從熱帶美 洲引入台灣種植，由於幼果的外表像荔枝，所以稱他為番荔枝。當果 實長大時，其多數突起的鱗目外觀，酷似釋迦牟尼佛頭飾物，因而稱 呼為「釋迦」，但部分農民認為名稱釋迦而吃他對佛祖不敬，故改稱 「梨仔」。 釋迦是台東地區重要的農特產品之一，帶給當地農民極高的收益 ，全縣栽培面積佔總面積的三分之二，主要品種有細鱗種、粗鱗種、 軟枝種以及近年來雜交育成的新品種－「鳳梨釋迦」，經由農政單位 積極輔導產期調節及栽培技術的改進，使得每年3-5月沒有生產果實 外，其他時間皆可食用到新鮮味美的果實，尤其8-9月及12月至翌年1 月為盛產期。愛吃釋迦的民眾可要保握住時間喔！ 比較其他水果，除了水分含量較少外，纖維量僅次於番石榴，並 含有豐富的鈣、磷礦物質及維生素B1、B2。釋迦大多以鮮食為主，太 軟熟的果實才取果肉冷凍。選購釋迦以果粒大，果皮顏色淺黃綠色， 鱗目間展開，鱗溝呈乳黃色，鱗目大且一致，果形圓整，無裂果，沒 有病斑、蟲害、藥斑或機械傷害斑痕為佳，果實不宜太軟。果實買回 家，未軟熟之前，千萬不可以用PE塑膠袋或保鮮膜密封保裝，也不能 直接放入冰箱，否則果實軟熟的作用無法順利進行，而成了〝啞巴釋 迦〞。首先放在室溫下，待果實軟熟可輕易剝開，果肉尚「綿綿」時 最好吃，此時可置於冰箱下層可多保存5天，或者挑取果肉，置於冷 凍庫內，維持鮮美的風味，而保存較久的時間。 釋迦每100公克所含的營養成分 --------------------------------------------------------- 水分 灰分 纖維 鈣 磷 鐵 維生素B1 維生素B2 維生素C (g) (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) --------------------------------------------------------- 77.3 1.5 2.9 40 49 0.4 0.18 0.2 35 --------------------------------------------------------- ================================================================= [農特產窗口] ◎ 文．圖／竹青 潮州鎮農會所屬產銷班，一年四季生產番薯葉，採收嫩葉，以小 包裝方式銷售，一包1公斤，清潔衛生，免調理，切小段後即可燙煮 。意者請洽農會推廣股08-7882001 ================================================================= [綠化美化] 粉撲花 ◎文．圖／張森松 粉撲花為含羞草科合歡屬的落葉灌木或小喬木，最大的特殊處是 由十幾朵至二十餘朵組成一頭狀花序，開放時多數雄蕊的花絲長而突 出，集合形成圓扇狀，非常像仕女化妝用的粉撲，故名「粉撲花」。 台灣地區栽培較多的種類有兩種： (一)蘇立南合歡 (calliandra surinamensis 粉撲花)－ 原產南美巴西、蘇利南島，1950年代引進，枝條開展，樹形如反 撐的傘，二回羽狀複葉，具一對分叉的羽片，小葉10 ~ 12對，線狀 披針形，先端銳尖，基部鈍而歪斜，花絲基部白色，上端粉紅色，莢 果扁平闊線形。 (二)凹葉紅合歡 (calliandra emargimats【willd】Benth 紅粉撲花)－ 原產墨西哥至瓜地馬拉一帶，1969及1972年分別自新加坡、夏威 夷引進，通常為較矮小之灌木，但也可長成數公尺的小喬木，二回羽 狀複葉，具羽片一對，小葉個3枚，橢圓或倒卵形，先端銳尖或凹頭 ，有時呈淺二裂，整個花序艷紅色，比前種更醒目引人。 兩種粉撲花都可用種子直播，也可用扦插和壓條繁殖，適合於陽 光充足，排水良好的地方生長，土壤以疏鬆肥沃的砂質壤土為佳，冬 天寒流來襲會落葉，春天開始生長時酌施腐熟有機肥或複合肥料，促 進生長，夏季乾和時多灌水保持濕潤，花色艷麗引人，是非常優美的 觀花植物。可以盆栽，加以適當的修剪管理，維持小灌木形態，花開 時用於活動性美化佈置；也可植於庭園，在簡易的管理下，便可生長 開花良好，是一種美麗的景觀樹種。 ================================================================= [農詩欣賞] 秋 楊鴻銘 楓紅是火 燒著山林 熊熊的秋 映在雲上 照亮上晚的殘陽 ================================================================= [第４版] 91年9、10月蔬果花卉生產預測 農委會中部辦公室 洪忠修 秦思原 林秀雄 近期氣溫條件偏高且雨量相對較少，目前各項作物為二期作採收 階段，採收尚屬正常，預測九月份蔬菜產量為42,140公頓，較八月份 產量44,598公噸，減少5％；與去年同期產量32,027公噸比較，則增 加32％。茲將預測結果分述如下。 一、瓜果類 胡瓜： 中南部產地進入二期作採收期，各產地採收情形增產互異，預測 九月份產量3,860公噸，較八月份產量3,512公噸，增加10％；與去年 同期九月份產量3,401公噸比較，則增加13％。 苦瓜： 苦瓜主要產期在夏季期間，近期氣候條件良好，各產地採收正常 ，預測九月份產量4,486公噸，較八月份的產量3,543公噸，增加27％ ；與去年同期九月份產量3,988公噸比較，則增加12％。 絲瓜： 中南部各產地逢二期作產期，採收量為增產趨勢，預測九月份產 量6,523公噸，與八月份產量5,655公噸比較，增加15％；與去年同期 九月份比較，因今年可採收面積較去年同期增加三成，產量部分較去 年九月份5,274公噸，增加24％。 二、根莖類 蘆筍： 蘆筍在過了夏季高峰產期後，採收情形已轉為減產趨勢，且近期 主產地雨量相對偏低，產量明顯減少。預測產量615公噸，較八月產 量657公噸，減少6％；與去年同期九月份產量485公噸比較，則增加 27％。 三、葉菜類 葉菜類總計： 二期作期間，葉菜類產量相對較少，預測本月份產量為42,410公 噸，較八月份產量44,598公噸，減少5％；與去年九月份同期產量 32,027公噸比較，則增加32％。 其他葉菜： 各產地採收正常，預測九月份產量12,585公噸，與八月份產量 12,415公噸比較，些微增加1％；與去年同期九月份產量9,411公噸比 較，則增加34％。 四、番石榴比上年增產11％ 產地果園普遍生長良好，且氣候適宜，預測今年總產量為 205,709公噸，比上年產量185,491公噸，約增產11％，若與前三年平 均產量172,556公噸比較，則增加19％。 五、檸檬減產4％ 依據農情觀測生育情形，預測今年產量為19,580公噸，較上年產 量20,328公噸，減產4％，若與前三年平均年產量19,744公噸比較， 則減少１％。依據農產物價查報資料顯示，今年產地價格有回升現象。 六、唐菖蒲產量較上月份減少10％ 主產地臺中縣因上月份產期調節供應節慶市場需求，本月份可收 穫面積及產量均明顯減少。預測本月份產量701千打，較八月份產量 781千打，減少10％；與去年同期九月份產量720千打比較，減少3％。 七、文心蘭產量較上月份呈現持平 主產地屏東縣及其他產區漸進入切花盛產期，單位產量及採收量 增加。預測本月份產量329千打，與八月份產量327千打比較，呈持平 現象；與去年同期九月份產量276千打比較，由於種植面積及收穫量 均增加，產量增加19％。 ================================================================= 91年8月份果菜平均價格及交易數量統計表 ------------------------------------------------------------------- 種類 甘蔗 椰子 檸檬 網室 香蕉 珍珠芭 粉殼 網紋紅肉 拍賣市場 鳳梨 木瓜 龍眼 洋香瓜 ------------------------------------------------------------------- 北一 平均價格 23.3 13.8 11.5 12.6 9.5 9.5 25.4 18.7 交易數量 377.3 109.6 374.8 911.5 574.4 1036.0 322.3 392.5 北二 平均價格 22.9 15.7 11.7 14.8 9.2 10.9 23.2 18.6 交易數量 186.4 71.0 168.4 366.5 270.6 518.3 105.4 98.5 三重 平均價格 15.2 8.8 10.5 11.3 9.3 7.1 18.6 16.3 交易數量 566.7 220.3 304.2 865.0 533.4 1352.3 535.0 224.1 ------------------------------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------- 種類 絲瓜 苦瓜 番茄 洋蔥 烏殼 小白菜 蕹菜 花胡瓜 拍賣市場 綠竹筍 ----------------------------------------------------------------- 北一 平均價格 13.7 20.5 32.9 10.5 17.8 15.3 17.4 16.7 交易數量 1237.1 722.2 798.7 416.4 221.1 676.4 722.4 983.1 北二 平均價格 10.7 18.5 29.4 13.7 17.3 13.5 15.4 17.8 交易數量 318.7 183.9 188.4 123.5 45.5 233.8 195.8 217.9 ----------------------------------------------------------------- 平均價格：元／公斤 交易量：公噸 |