| 有機農業電子報 第 158 期 發 行 人：黃璋如教授 文字整理：陳芸琪 發報日期：2002/10/21 【西瓜抗癌能力不亞於番茄 】 當市場上一片番茄熱時，理性的您不妨也聽一聽、看一看，八月 份美國政府官員的研究報告，他們指出西瓜含有多量的抗氧化物－番 茄紅素 (Lycopene )及植物光化合物質 (Phytochemical )，這些物 質證實均能預防一些癌症，並且能促進健康。 番茄紅素這化合物質是賦予番茄、西瓜、紅色葡萄、紫色葡萄及 番石榴的顏色特色。此外，番茄紅素能給予植物顏色特性之外，尚具 有抗氧化物的功能，就是能中和人體中會產生破壞細胞反應的極高度 不穩定物質，或稱為氧化物的物質。 氧化物是造成細胞損壞及老化的元兇，而抗氧化物能去除身體中 氧化物等毒性物質。總之，當您走在街上看到番茄料理餐廳如春筍般 繁盛起來，一股番茄熱的浪潮迎面襲來，似乎嗅得到番茄的魅力，其 中之精髓乃是番茄紅素。而事實上，番茄、西瓜、紅色葡萄、紫色葡 萄、? 子、番石榴及葡萄柚均含番茄紅素，其中更證實未經加工的西 瓜含番茄紅素較高，而且易被人體吸收。 資料來源：王鳳英，「西瓜抗癌能力不亞於番茄」，鄉間小路，九十 一年十月號，P 30-31 【妙瀛有機連鎖事業徵才 】 1.經理：對有機事業具有熱誠，且對連鎖事業或有機商品有經驗者。 2.店長：有客戶服務、門市銷售經驗，對有機商品有高度興趣者。 3.儲備幹部：對有機事業具有熱誠，且有志在此領域做發展者。 4.客戶服務：賣場服務，具汽、機車駕照者。 5.業務司機：商品配送，具汽、機車駕照者。 6.倉管：具倉庫管理經驗，具汽、機車駕照者。 本公司在流通及物流業具十八年經驗，市場遍及台灣各地，歡迎 有志者加入本公司行列。 第 1、2 項意者請備履歷、自傳及照片郵寄至台北市內湖區新明 路 162 號 1 樓，妙瀛國際事業股份有限公司人事室收。第 3 至 6 項可逕洽本公司面試。 資料來源：妙瀛國際事業股份有限公司 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 國立宜蘭技術學院 應用經濟系 有機農業資訊中心 有機農業全球資訊網 http://ae-organic.ilantech.edu.tw 有機農業資訊中心 e-mail: organic@mail.ilantech.edu.tw 有機農業論壇與留言 http://forum.edirect168.com/forum/forum.asp?Discuss=170 |