第四○三○號 中華民國九十一年十二月十日
農委會舉辦「ＣＡＳ優良食品授證典禮暨產品品嚐會」
行政院農業委員會為推廣國產ＣＡＳ優良食品，於今（十）日下
午二時在該會大禮堂舉辦「ＣＡＳ優良食品授證典禮暨產品品嚐會」
。農委會推動ＣＡＳ優良食品標誌制度的目的，在於提昇國產農漁畜
產品及其加工食品的品質與衛生水準，以符合消費大眾對於衛生安全
且健康的飲食需求，並建立國產農產食品高品質的形象。
農委會表示，ＣＡＳ優良食品標誌自民國七十八年推動至今已屆
滿十三年，目前ＣＡＳ認證的種類已達十二大類，認證廠家數二０三
家，三千六百餘項產品，年產值已超過三百五十億元。今年前述十二
大類，有十八家食品廠商致力提昇產製水準並獲得ＣＡＳ認證，另今
年新推動辦理之生鮮截切蔬果類，亦有三個合作社場獲得認證，顯示
ＣＡＳ優良食品標誌已深獲業界及消費各界的認同。今年獲授證之廠
商分別為肉品類：豪漢鑫有限公司、家福股份有限公司；冷凍食品類
：翔鳳食品股份有限公司一廠、金吉順實業股份有限公司；即食餐食
類：佳昂食品有限公司、高雄空廚股份有限公司、屏榮實業股份有限
公司；冷藏調理食品類：陸仕企業股份有限公司台北廠、翔鳳食品股
份有限公司一廠；點心類：如記食品有限公司、上品王食品有限公司
、華昇食品工廠股份有限公司、福記冷凍食品股份有限公司；生鮮蛋
品類：隆昌牧場、大新養雞場、立益農牧場、台南蛋品股份有限公司
、鴻陞蛋品有限公司、松青牧場；以及生鮮截切蔬果類：保證責任嘉
義縣嘉禾果菜運銷合作社、保證責任雲林縣新湖合作農場、保證責任
嘉義市嘉全果菜生產合作社，共二十一家廠商。
農委會說，該項活動除授證之外，並將頒發獎狀給參加ＣＡＳ圖
畫著色比賽優秀得獎的小朋友，現場並展示其作品。另外，由希爾頓
大飯店廚師使用富含本土風味之ＣＡＳ優良食品烹調而成的十二道中
式菜餚，及農委會委託廠商試製之方便性中式及養膳食品，也將現場
展示並提供品嚐。
農委會表示，現代消費者的消費意識不僅要求吃得美味，更要兼
顧營養均衡及食得健康，而ＣＡＳ優良食品具方便、安全、衛生、健
康之特色，正好可滿足個人、家庭及團膳業務等多元化及安心食用的
需求。今年新推動辦理之ＣＡＳ生鮮截切蔬果類，認證廠商均為蔬果
主要產地之合作農場，生鮮蔬果經清洗及截切等初級加工後，冷藏供
應盒餐工廠、團膳公司、學校中央廚房及食品工廠等直接進一步加工
，以節省前處理時間，並把農業廢棄物留在產地，可達到環保概念，
是農工合作的良好模式。農委會今後仍將繼續大力推動ＣＡＳ優良食
品認證制度，以提昇食品相關產業競爭力，使我國農業能永續發展。
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