| 行政院農業委員會高雄區農業改良場新聞稿第017號 90.12.27 蘿蔔加工一貫化機械 蘿蔔調製加工過程以人工作業為主，既費工又效率低，為改善其 缺失，高雄區農業改良場已經成功研發蘿蔔加工一貫化機械，並且已 技術轉移民間工廠生產。 蘿蔔用途很廣除直接鮮食、可作菜餚或製成醃漬物。根據89年農 業統計年報台灣地區蘿蔔種植面積約4,431公頃，年產量886,200公噸 ，其中大約有236,000公噸作為加工用原料，製成蘿蔔乾、菜脯、客 脯、條脯、瓜脯等送到市場銷售或作成小包裝脯漬產品，直銷國內生 鮮超市，頗受消費者的喜愛。 目前蘿蔔調製加工過程乃以人工作業為主，不但耗工而且效率低 (約60kg/hr)，切削過程危險性高及影響品質與衛生條件差。高雄區 農業改良場鑑於這些缺失，歷經多年研究，成功開發蘿蔔加工一貫化 之作業機械；從蘿蔔整粒原料之供給到切成紡錘形規格化之塊狀出料 ，均不需經人手搬移或觸摸即能達成一貫化作業之需求，提高產品衛 生有所幫助。 高雄區農業改良場提出，本機作業能力每小時500公斤以上，與 現有人工作業方式比較，在作業工時方面，每公噸可節省14.6小時， 約節省88％工時；在作業成本方面，本機作業費用每公噸僅需1,090 元，較人工作業費用每公噸需2,600元，節省1,510元，可節省58.1％ 。本機適用範圍廣泛，除蘿蔔外，還可應用於越瓜、芋頭等蔬果類之 作物。由於本機具有許多創新技術，經農委會核准同意並委託聖島專 利事務所申請中華民國及日本發明專利中。 |