行政院農業委員會高雄區農業改良場新聞稿第039號 91.12.23
椰藝香草盆栽別具風格
高雄區農業改良場旗南分場為配合政府休閒農業政府，近兩年來
積極推展以「香草」為主題的各種試驗與利用之研究，例如有機栽培
、盆栽、造景、工藝、保健、精油萃取、食品等市場接受度極高。尤
其是利用椰子殼栽種的所謂「椰藝香草」更是受到民眾的激賞喜愛。
高雄區農業改良場表示，椰子是屏東的特產，種植面積約 5,000
公頃，阿猴椰子散發著淡淡的清香，迴異於一般市售進口椰子的口感
，品嚐之後，讓人齒頰留香。椰子除了椰汁可以飲用之外，椰仁也可
作為料理烹調之用，然而利用剩下的椰殼如果任其棄置路旁，不僅有
礙觀瞻，且容易滋生蚊蟲，對環境造成嚴重污染，爰此，高雄區農業
改良場與達觀椰子合作社共同研發，將椰殼回收加工製作成盆栽缸、
煙灰缸、腰飾、胸花…等各式各樣的手工藝品，並將椰纖混合其他資
材製成有機質肥料，真正將腐朽化為神奇，垃圾變黃金，為地球留下
美好的資源。
本場於今 (91) 年 4 月 11 及 11 月 1、2、3 日 (100 週年場
慶 )分別召開成果觀摩會時，均有花藝教學 DIY 示範，製作出上百
件別出心裁，精心設計的作品，其中精緻巧雅的「椰藝香草盆栽」深
獲與會來賓好評，皆駐足展示台前細心品味各種椰藝香草的風姿，參
觀者無不留下深刻的印象。
如果每個人在桌子上都擺上一盆椰藝香草，將香草融入生活當中
，將使人變得更加神清氣爽，不但可增進人際關係，且可促進身心靈
健康，如能配合觀光休閒產業的發展，將呈現一片大好遠景。
由於時代急遽變遷，現代人生活忙碌，經常面臨緊張與繁重的壓
力，因而產生許多文明病，因此，舒緩生活壓力，追求身心和諧的休
閒生活成了現代人醫療保健的主流。香草具有安神及舒解壓力的功效
，可做為醫藥補助劑、食品添加、保養品等，用途非常廣泛，國人煮
菜喜歡爆香加味，歐美家庭則是用香草植物入菜，也可用來醃、泡、
炒，製成各種調味料，發揮香草的特性，吃出特別的香味，享受不同
於傳統的香草美食。台灣正掀起一股香草熱，從吃、喝、玩、樂皆可
全面運用在生活上，市場潛力雄厚，相關工藝產品也被陸續開發中。
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