台北吃喝玩樂電子報5/6
說起鮮奶，以營養價值來說，它是我們健康活力的一大來源，但是搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害。今天要來介紹由網友提供的〝牛奶的好處與禁忌〞的相關資訊。走，到處亂走！
【內服兼外用 好處多】
鮮奶不但可以「內服」，補充身體所需的鈣質及其他多種營養素，還能「外用」，用來當保養品，效果客是不錯的！以科學的觀點來看，鮮奶所以具有美容功效，是因為鮮奶中的酵素可以促進皮膚表面角質的分解；另外，鮮奶中的微細脂肪球會附著於皮膚表面，具護膚功效，使皮膚細嫩光滑。
以鮮奶來保養，除了敷臉、敷身之外，以許你還不知道，鮮奶還能用來洗臉、洗髮呢！
鮮奶洗臉，挽救受傷皮膚》
經常化妝的人，皮膚負擔重，如加上焦慮或疲憊，臉上肌膚更易敏感不適；而陽光中的紫外線也會曬傷肌膚，此時不如回歸自然，以天然的鮮乳來調養肌膚。
鮮奶敷臉的方法是：用棉花棒沾冰鮮奶，從額頭、臉頰開始進行敷拭的動作，等鮮奶乾後再擦拭，反覆二至三次，即可收到明顯的效果。
用鮮奶洗臉，則需先將臉用肥皂洗淨，再以100豪升的鮮奶混合於半臉盆的水中，輕輕揉洗，最後再以毛巾擦乾。
鮮奶洗髮，有效去除頭屑》
其實頭皮屑就是頭皮的一種老化的角質，用鮮奶的酵素對付頭皮屑，不但有效，而且安全，還能恢復頭皮的張力。
鮮奶泡澡，增加肌膚光澤》
以鮮奶泡澡，可以立即收到光澤肌膚的效果；不過一次大約需要一公升左右的鮮奶，切記水溫不能太高，溫溫的即可，否則會破壞鮮奶中的活性成分。
【搭配不當 造成一些危害】
桔子與牛奶》
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，
從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶》
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖》
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
牛奶與巧克力》
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與藥》
有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。
說起鮮奶，以營養價值來說，它是我們健康活力的一大來源，但是搭配不當，牛奶不但於身體無補，還可能造成一些危害。今天要來介紹由網友提供的〝牛奶的好處與禁忌〞的相關資訊。走，到處亂走！
【內服兼外用 好處多】
鮮奶不但可以「內服」，補充身體所需的鈣質及其他多種營養素，還能「外用」，用來當保養品，效果客是不錯的！以科學的觀點來看，鮮奶所以具有美容功效，是因為鮮奶中的酵素可以促進皮膚表面角質的分解；另外，鮮奶中的微細脂肪球會附著於皮膚表面，具護膚功效，使皮膚細嫩光滑。
以鮮奶來保養，除了敷臉、敷身之外，以許你還不知道，鮮奶還能用來洗臉、洗髮呢！
鮮奶洗臉，挽救受傷皮膚》
經常化妝的人，皮膚負擔重，如加上焦慮或疲憊，臉上肌膚更易敏感不適；而陽光中的紫外線也會曬傷肌膚，此時不如回歸自然，以天然的鮮乳來調養肌膚。
鮮奶敷臉的方法是：用棉花棒沾冰鮮奶，從額頭、臉頰開始進行敷拭的動作，等鮮奶乾後再擦拭，反覆二至三次，即可收到明顯的效果。
用鮮奶洗臉，則需先將臉用肥皂洗淨，再以100豪升的鮮奶混合於半臉盆的水中，輕輕揉洗，最後再以毛巾擦乾。
鮮奶洗髮，有效去除頭屑》
其實頭皮屑就是頭皮的一種老化的角質，用鮮奶的酵素對付頭皮屑，不但有效，而且安全，還能恢復頭皮的張力。
鮮奶泡澡，增加肌膚光澤》
以鮮奶泡澡，可以立即收到光澤肌膚的效果；不過一次大約需要一公升左右的鮮奶，切記水溫不能太高，溫溫的即可，否則會破壞鮮奶中的活性成分。
【搭配不當 造成一些危害】
桔子與牛奶》
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃桔子。因為牛奶中的蛋白質一旦與桔子中的果酸相遇，就會發生凝固，
從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
果汁與牛奶》
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沈澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
牛奶與糖》
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。
牛奶與巧克力》
牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。
甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
牛奶與藥》
有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。