【Pinky旅人手扎 2003.05.19】
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記得那年結束了在塔斯馬尼亞島三個多星期的搭便車之旅，我們回到墨爾本，和旅澳作家夏祖麗女士聊到那趟旅程的體驗，她好奇地問我們為什麼會選擇搭便車這樣的旅行方式？站在路邊等車不是很辛苦嗎？還有兩個女生，不怕遇到壞人嗎？
→第一次在國外嘗試搭便車旅行。
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我們回答：「其實，買張火車票或巴士票是最簡單的旅行方式，但是，我們覺得這中間似乎缺少點甚麼？搭便車是一個觀察人性的好機會，我們一路上在觀察，搭便車的都是甚麼樣的人？哪種人會停下車來載我們一程，甚麼情況下搭便車的機會比較大，甚麼情形很難搭到便車？……我們也發覺，讓我們搭便車的人也同樣在研究我們，對我們很好奇。這就是旅行的樂趣吧！」
不過，有了這次背著厚重的行囊，站在路旁豎起大姆指，忍受淒風苦雨，枯等一兩小時的體驗，我們更加覺得騎單車旅行有尊嚴多了！
澳洲塔斯馬尼亞島搭便車之旅 Hitchhike In Tasmania
塔斯馬尼亞島全圖
不知道有多少人看過「不帶錢去旅行」這本書，那本書描寫一個美國記者靠著搭便車和免費食宿橫越美國，更不知道有多少看過的人會想要起而效法，我和Vicky就是那種心動不如馬上行動的人。
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塔斯馬尼亞島位於澳洲大陸右下方，從世界地圖上看幾乎是位於陸地的邊陲，非常接近南極大陸，它的面積約是台灣的兩倍大，人口卻只有五十多萬，全島有三分之二的地區未開發，以保存良好的溫帶雨林列名聯合國評定的世界遺產之一，擁有三千年的松樹林(Huon Pine)及澄澈的冰河湖，無污染的生態環境吸引全世界愛好大自然的人。
←純淨無污染的自然環境。 |
我們於2000年4月初抵澳洲，似乎就和這個國家結下不解之緣，在大洋路上的意外事件中斷了我們原本計畫好的旅程，被送回墨爾本的醫院接受了妥善的醫療照顧，然後在Vicky的陪同下回到台灣休養，最後她決定獨自完成穿越中澳沙漠的單車旅行。兩個多月後我搭車到澳洲內陸的愛麗斯泉(Alice Spring)和她會合，一睹紅土沙漠和愛爾斯岩(Ayers Rock)的自然奇景，結束那段旅程，我們的心情也從意外的傷痛中獲得解脫。最後再回到墨爾本友人家，我們決定到「蒼翠之島」塔斯馬尼亞，嘗試「搭便車」旅行，心想，人煙稀少的地方，人心應該比較純樸吧！
從墨爾本港(Port Melbourne)搭船抵達塔斯馬尼亞島北方的黛芬港(Devonport)，在看得到海的露營區住了一晚，兩人興奮地討論著明天開始的搭便車之旅，為做好心理準備還彼此演練。
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但現實總是殘酷勝於浪漫，背著沉重的大背包走到鎮外的公路，本身就是一大考驗，接著站在路邊，好不容易鼓起勇氣(還因為覺得不好意思彼此推拖)，對經過的車子舉起大姆指(搭便車的手勢)，枯等了一個多小時，忍受風吹日曬，經過的車子總是呼嘯而過，卻沒有一輛車停下來，真令人灰心啊！最後兩人想想可能住城市的人，比較不容易接受陌生人搭便車的請求，決定放棄。
→Vicky站在路旁豎起大姆指。 |
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第一天搭便車的計畫落空，我們乖乖地搭巴士前往塔斯馬尼亞乳酪的故鄉─伯尼(Burine)，在那裡卻發生了一件幸運的好事，鼓舞我們繼續的勇氣。
鮮乳酪的美味
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早在澳洲大陸旅行時，就深陷澳洲乳酪的美味，無法自拔，以農牧立國的澳洲，乳製品便宜品質又好，其中，最喜歡塔斯馬尼亞Lactos乳酪工廠出產的盒裝乳酪，有三種口味(籃紋True Blue、伯瑞Brie、Camembert)百吃不厭，搭配適合的酒，是旅途中最大的享受。
←最喜愛的籃紋True Blue乳酪。 |
巴士一到伯尼(Burine)，我們立即前往遊客中心，詢問如何前往Lactos乳酪工廠，千方百計終於到達工廠，站在為遊客提供的展示中心，二三十種乳酪的試吃盤前，真有說不出的感動，總算美夢成真，可以一飽口福。嘗試了口味較重的紅磚(Red Square)、深藍(Deep Blue)、白鑽(White Diamond)，一開始不太適應，有的像臭襪子，有的像麵包發霉，有的像醙牛奶，好像舊電腦跑新軟體，感官反應遲緩，等到味覺升級了，乳酪探險開闢了新疆土，反而覺得原來常吃的口味太清淡了。
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從1955年開始生產手工乳酪的Lactos乳酪工廠，雖然比歐洲動輒百年的乳酪大廠年輕很多，但是擁有得天獨厚的氣候及純淨無污染的牧場，乳酪的品質毫不遜色，除了歐洲傳統乳酪，也開發了許多新口味，得到國際多項大獎，是乳酪界的明日之星。
→各種口味乳酪供遊客試吃。 |
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從1955年開始生產手工乳酪的Lactos乳酪工廠，雖然比歐洲動輒百年的乳酪大廠年輕很多，但是擁有得天獨厚的氣候及純淨無污染的牧場，乳酪的品質毫不遜色，除了歐洲傳統乳酪，也開發了許多新口味，得到國際多項大獎，是乳酪界的明日之星。
為了進一步了解塔斯馬尼亞乳酪的特色，詢問櫃台小姐可否參觀工廠，她請出了行銷經理Mr.White，當他得知我們特地來塔斯馬尼亞拜訪Lactos乳酪工廠，相談甚歡，還拿出他派駐香港時用的中文名片展示，也請同事為我們準備一份公司和產品的簡介。
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臨走前，Mr.White要我們一起到展示中心，他特別向櫃台拿了一個很大的聖誕節乳酪禮盒送給我們，哇，對旅費拮据的我們來說，像收到聖誕老公公的大禮，這是我們在塔斯馬尼亞旅行的第一個好運。 當晚，我們回到露營區，遇到一對在阿德雷得(Adelaide)經營山羊牧場的夫婦，主動詢問我們要不要搭便車，因為他們在開車回露營區的路上，看到我們背著大背包在路上走。這真是太好了，原來他們要到塔斯馬尼亞的中部，拜訪專門生產山羊乳酪的牧場朋友，可以順道載我們一程。
←親切的Mr.White。 |
我們當然是一口答應，還拿出剛獲贈的乳酪一起分享，搭便車旅行的人不可能有冰箱，只能一次痛快地品嘗，那可是平常錙銖必較的旅人，難得的盛大饗宴，尤其是吃過藍紋乳酪後，再吃天然杏乾，本來略帶澀味的杏，在濃烈的藍菌乳香刺激下，變成滿口說不出的甘甜，卻又調合了乳酪的重口味，濃烈轉成清爽，真是絕佳搭配。
→獲贈聖誕節乳酪禮盒。 |
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從那天以後，本來是搭便車的菜鳥，也慢慢體會到搭便車的訣竅和樂趣，有了很多次搭不同人便車的經驗，認識了很多有趣的朋友，也更深入了解塔斯馬尼亞當地居民和政府，極力維護自然環境的生活方式，對我們而言，旅行又有了不同層次的感受。
當然，我們對於乳酪(Cheese)的喜愛隨著旅行時間日益增加，後來到歐洲單車旅行的一年，在荷蘭除了常吃著名的Edam伊頓及Gouda高達乳酪外，最喜歡內含葛婁子和孜然芹的Leyden萊頓乳酪，略硬的乳酪有香料的味道，就像置身風車轉動的荷蘭鄉間；在挪威嘗試獨一無二的Brown伯朗乳酪，吃起來像牛奶糖，看來粗獷的挪威人卻喜歡小孩子口味的甜乳酪，真怪；丹麥人放在丹麥三明治上的乳酪，大都是濃烈的藍紋乳酪，可能是為了去掉海鮮的腥味吧！
在瑞士朋友家，吃硬梆梆的Gruyere乳酪，泡過鹽水的乳酪吃起來有堅果的風味，愈嚼愈香，用麵包沾會黏成細絲狀的Emmental瑞士起司火鍋，雖然在寒冬吃很過癮，但是一想到熱量很高，真是充滿罪惡感的美食享受；到了法國，超過四百種以上的乳酪，不論是在餐廳或是平常的家常菜，一餐超過三種乳酪似乎是一種飲食習慣，入境隨俗，連原來不甚喜歡的山羊乳酪也嘗試了好幾種，真是無所不吃了。
經過三年的旅行回到家鄉，回憶旅途中的美味，腦中飛快地出現了烤得香酥的法國麵包，煎得肉汁四溢的紐西蘭羊排，橄欖油拌勻的希臘沙拉，家常豐盛的德國甜點等等，最後畫面卻停格在塔斯馬尼亞乳酪，雖然嘗試了各國的乳酪，還是忘不了最初的邂逅，漂洋過海的追尋。
對了，如果可以，真希望明天早上的餐桌上出現塔斯馬尼亞乳酪，拿出尖端向上開叉的乳酪刀，一刀切下去，外層覆著白黴的乳酪皮下是軟軟香濃的Brie伯瑞乳酪，咬下去滑嫩卻不沾牙，有一股清爽的奶油及水果香，在口中化開，嗯！─光想像就令人瘋狂啊！
Lactos Cheese Tasting Centre
145 Old Surrey Rd, BURNIE TAS 7320 • Ph: 03 6433 9255
Heaven for cheese-lovers, where your taste buds can be tempted bya huge selection including Brie, Camembert, Swiss, Havarti, Cheddar, Washed Rind, Neufchatel, Club, Gouda, Blue, Gruyere, Raclette, Tilsit, Emmentaler... and more.
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