| 第四一八九號 中華民國九十二年八月十一日 國產米新鮮口感佳 品質有保障 稻米是台灣的主要農產品，也是國人的主食，近年來在政府、碾 米工廠與農民的共同努力下，國產稻米品質已大幅提昇，口感及新鮮 度均佳，行政院農業委員會呼籲國人多多選購食用。 農委會表示，決定稻米品質的因素，主要包括品種、氣候環境、 田間管理、烘乾及加工技術等。在品種方面，台灣的水稻在該會試驗 研究及改良場所數十年的努力下，已成功培育出十一種良質米品種， 其中包括廣受消費者喜愛的台農七十一號─益全香米、台梗九號等。 另外，該會每年皆輔導各地農會舉辦稻米品質競賽活動，鼓勵農民改 善田間栽培管理技術，生產高品質稻米；近年來，更大幅改進烘乾、 加工技術及設備，使得國產米品質越來越好。 在氣候環境方面，台灣由於地理氣候條件特殊，稻米一年兩熟， 且每期之收穫時間分散，因此全年皆可吃到最新鮮的稻米；且目前國 內各大農會及米穀廠商皆設有大型的低溫冷藏筒以貯存稻穀，將稻米 的鮮度自收穫後即保存起來，使台灣米最新鮮最好吃。 鑒於國產米品牌眾多，農委會特提出幾個簡單的挑選好米秘訣： (一)選擇良質米品種，例如台梗二號、台梗九號、高雄一三九號、 台農七十一號 (益全香米)等。 (二)購買時應注意包裝上的標示是否清楚。 (三)觀察食米外觀品質：以米粒充實飽滿、粒型均一、透明度高、 完整且有光澤的較好；若米粒呈異樣顏色 (例如黃色的變色粒) 、不透明之白粉質、充實不良及太多碎粒、太多夾雜物 (例如 砂石)或有異味等情形，均表示品質狀況不好。 該會並表示，最簡便的選購要訣，就是直接選購「ＣＡＳ」優 良食品標誌之小包裝食米，因為有ＣＡＳ標誌，是新鮮、口感佳、 品質好的保證。 ------------------------------------------------------------ 您所收看的是創立於1997年的[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 也歡迎多加利用農友在家進修的管道～農企業網路大學：http://acu.k12.edu.tw 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣課 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：900屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461-4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw 山地農村廣播教學 http://radio.kdais.gov.tw 台灣農業電子報訂閱方式： 1. E-mail farmer-request@mlist.iyard.org， 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 或到 http://mlist.iyard.org/wws/info/farmer 網頁訂閱 亦可由智邦電子報 http://www.url.com.tw 訂閱 目前台灣農業電子報亦代為放送下列四種農業電子報： 1.宜蘭大學 有機農業電子報 2.農業試驗所 農業電子報 3.台東農改場 台東區農業電子報 4.方麗萍博士 農藥一路發電子報 |