| 行政院農業委員會高雄區農業改良場新聞稿 第92020號 發布日期：92年9月17日 澎湖風茹草加工系列產品－即溶風茹茶新產品之開發 風茹為雙子葉植物中之菊科向日葵族香茹屬，又稱香茹、山蔘仔、南香茹、金鎖 匙、矮鬼針草，為多年生草本植物。台灣以澎湖群島最多，是澎湖地區原生特用植物 ，素有『澎湖青草茶』之稱。高雄區農業改良場經多年研究，已研發出最適宜的栽培 及加工方法，製成罐裝香茹茶及香茹果凍等產品，甚獲一般消費者之喜愛。目前又研 發出『即溶風茹茶』，因能充份保留風茹原味與成份，加上產品攜帶、保存與使用之 便捷性，其市場潛力亦可預期。 高雄區農業改良場澎湖分場主任韓青梅指出，澎湖群島由於地理位置與地形之影 響，每年十月至翌年三月為強烈的東北季風期，並挾帶鹹雨，夏季六月至八月又是颱 風頻仍發生期。而土壤大部份屬於玄武岩風化而成之中鹼性黃紅壤，pH值偏高，有機 質含量極低，理化特性差。全年降雨量低於蒸發量，缺水情形嚴重。因此先天氣候惡 劣，不利於農業之生產。然而風茹由於具有耐旱，耐風、耐鹽、耐貧瘠等耐逆境之能 力，極適宜澎湖地區種植，為澎湖地區具高經濟價值之特用作物。 韓青梅主任進一步說明，風茹因耐逆境，在澎湖地區空曠地栽培與防風林下差異 不大，且無連作障礙。經多年試驗結果發現，風茹栽培時，整地作畦優於不作畦者， 乾草量可增產22.1%。若利用機械採收，所需時間僅為人工採收者35分之1，可大幅降 低生產成本，為一值得在澎湖地區推廣栽培之特用作物。目前澎湖地區人工栽培風茹 約10~30公頃，可分春秋二作分別於4月及9月播種，3月及8月採收，每公頃產量約 4,000~6,000公斤。 高雄區農業改良場加工研究室李穎宏先生指出，經成分分析結果，澎湖風茹含有 豐富之微量元素及精油，尤其Fe、Ca、K含量甚高。風茹之功效於全國中草藥匯編、 原色台灣藥用植物圖鑑內多所記載，主用於清熱解毒，近來又經中國醫藥學院證實具 有保肝功能且不具毒性。而高雄醫學大學之研究結果顯示亦具有抗氧化活性，使得風 茹作為保健產品之前景更加看好。 為促進風茹多元利用，高雄區農業改良場自89年起持續加強其栽培與加工利用之 研究，分別有風茹罐裝茶飲料、風茹凍等新產品之開發。更於91年、92年陸續針對風 茹萃取液逆滲透薄膜濃縮及乾燥加工條件進行研究，促使『即溶風茹茶』新產品的開 發成型。本項新產品係採澎湖地區人工栽培之風茹乾草為原料，其概略加工流程如下 ：乾草先經洗淨清除砂土後，加水熬煮萃取成份，所得萃取液利用篩濾及連續離心去 除不溶物質後，進行薄膜濃縮至30~34倍後，再經冷凍乾燥製取風茹乾燥粉末，最後 調整比例成份，包裝成為『即溶風茹茶』。此『即溶風茹茶』因後段工程中之濃縮與 乾燥係採低溫方式完成，故能充份保留風茹原味與成份，因此，產品在經復水還原後 飲用有如現熬者。加以產品攜帶、保存與使用之便捷性，該項產品之市場潛力應可預 期。 聯絡人：高雄場澎湖分場主任 韓青梅 06-9212645 加工研究室主持人 李穎宏 08-7229461-131 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 行政院農業委員會高雄區農業改良場 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：08-7229461～5 傳真：08-7225577 官方網站：http://www.kdais.gov.tw 山地廣播：http://radio.kdais.gov.tw 網路教學：http://acu.k12.edu.tw 新聞聯絡人：農業推廣課 鄭文吉 電子信箱：jwj@mail.kdais.gov.tw |