行政院農業委員會新聞資料 中華民國92年11月18日
「不一樣的黑珍珠蓮霧」來自高屏地區
蓮霧是深受國人喜愛的水果之一，主要產在高屏地區，由於產值
高，是該地區重要的經濟果樹，其中"黑珍珠"蓮霧更是聞名全台。農
委會高雄區農業改良場指出，原產於林邊、枋寮、佳冬及東港等近海
一帶的黑珍珠蓮霧，當初其實是沒甚麼名氣的，因它除了果皮色澤豔
紅外，果實本身小得不起眼、汁少且微澀，因此當地居民僅偶而將它
成串供奉神明或祖先討吉利用，很少拿來食用，當然也沒有鮮食的商
品價值。然曾幾何時，黑珍珠蓮霧已經一躍成為家喻戶曉的名果。這
其實是經過各種相關的栽培技術不斷精進才能辦到，而其中應用鹽分
地土壤管理技術，則是不可磨滅的幕後功臣。
高雄區農業改良場指出，屏東縣近海土壤含高鹽分，因此生長在
高鹽分土壤的蓮霧，由於外在滲透壓高、根系吸收水份較困難，相對
地就會吸收較多的鈉、鈣及鎂等鹽基成分，因而導致果小汁少；但也
因為土壤含鹽，而使蓮霧具有特殊風味。因此，為使鹽分土壤具有栽
種蓮霧的經濟效益，降低根域過多鹽分，讓近海"黑珍珠"蓮霧一方面
還保有些許鹽分的風味，一方面讓果實碩大多汁，便成為該場土壤肥
料研究室重要的研究課題。
經過高雄區農業改良場多年來的實驗研究，並將研究成果實地教
導農民，例如洗鹽、築溝排鹽、灌溉管理、築引鹽堤等鹽分地蓮霧園
管理技術，而今果農多能種出果大又多汁的"黑珍珠"。這不一樣的黑
珍珠已深受市場喜愛多年，原來小可愛的"黑珍珠"已不復見。因此，
當選購或享用黑珍珠時，不必耽心它灌注甚麼特殊肥料或農藥所致，
因為它只是靠適當之土壤管理辦到的。
連絡人：高雄場作物環境課長 林景和博士 08-7229461-183
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