Plurk FaceBook Twitter 收進你的MyShare個人書籤 MyShare
  顯示內嵌語法

Untitled Document








< 德國‧Kahl > 台灣姑娘的德國廚房   2003 /12/23 發行。 第025期.


住在Kahl這個鄉下的小鎮,除了風景優美寧靜外 (真得是靜到我每天都可以聽到窗外的烏鴉跟緬因河上的水鴨在叫) ,我想我最滿意這家旅館的,就屬它有廚房可以供旅客使用,這對喜歡實驗煮一些有的沒的東西的我來說,是一件很棒的事情。

所以只要沒事,Simon下班後,我們兩個就會相約去逛附近的超市、肉舖、麵包店。 在超市裡研究德國人吃的東西,或是昨天在餐廳吃到的東西怎麼煮、買哪些料可以煮出來之類的。

而且我們還會在超市裡討論很久那些包裝看起來不知道是什麼東西的食物,因為我們兩個都看不懂德文,所以在買東西只能看包裝上面的圖片來猜測該怎麼煮,甚至好幾次我做的東西還都是看包裝後面的步驟圖樣DIY做出來的。(關於在德國煮食的烏龍故事,說起來一堆,有機會我們再聊)

記得剛到德國沒多久的某天,我發明了一道『柳橙雞排』,Simon吃完以後讚不絕口。其實做這道雞排的起因是因為Simon買了一包好酸的柳橙,實在難以入口,一包又有十幾顆,所以我就想到拿來做菜,沒想到一試成功,相當美味,於是我們決定再煮一次,並且找個客人一起共享。

找誰好呢?討論了很久,決定找住在對面房間的韓國人。

原因沒有其他,只是覺得東方人看起來親切點,英文程度差不多,說起話來比較容易,不然跟其他同旅館的外國人說起英文來,我們顯得很肉腳的吃力,而住在這個鄉下小鎮的德國人就更別說了,英文不行,文化差異更大,很難猜到在說啥!這樣一餐吃下來可能要冷到穿外套吧!

決定了以後,我們就到超市去大採購,除了主菜是我前幾天實驗成功的柳橙雞排外,我們還決定來道生菜沙拉、玉米濃湯。在德國煮菜,其實也是隨便煮,在超級市場看到什麼新奇,就買回家試試看,Simon就這隻白老鼠,煮得奇怪還是吃,滿不挑的。反正不管怎麼說,自己煮總比在外頭吃便宜,有飽就好,不然在這裡吃一餐一個人都要台幣三百多元起跳,太貴了!

邀請韓國人吃飯的前一晚上,我就開開心心的醃了一整盒的柳橙雞排,與DIY做了香蕉水果慕斯甜點,一樣樣細心弄好冰到冰箱去。隔天中午中午先試烤一次雞排,端上去請住宿媽媽吃,住宿媽媽愛吃極了,讓我開心得不得了。下午在旅館內坐立難安,想得都是晚上要煮的東西。

Simon下班後,因為時間還早,我們就相約就先在緬因河畔跑跑步,邊跑還邊討論晚餐的東西。 提到韓國人,想起了前幾個月世界杯足球賽時,我們兩個還頂痛恨韓國人的,有一段時間甚至痛恨到拒吃我愛吃的韓國泡菜鍋。

邊跑步,我邊開玩笑的跟Simon說:『想不到我們才沒幾個月就投降了,居然現在要請小韓國人吃飯了,哈!沒骨氣,要不下點瀉藥?拉死他?』

Simon笑著回答我:『好阿!多下點,我明天故意跟他說我們兩個也拉得很慘就好了,替義大利人報仇!』

哈哈!不知道如果這些玩笑話被韓國人聽到,會不會嚇死他。不過當晚,當然一切只是玩笑話,沒真的下瀉藥,或是真的幫義大利人報一箭之仇,我們仍然是享用了我用心準備的美食,配了瓶葡萄酒,還特別搬我的筆記型電腦播放台灣帶來的爵士樂、打了兩展柔軟的燈光,就愉快的聊了一個晚上關於韓國與台灣的生活。


關於柳橙雞排:
很簡單的做法,你也可以試試看

材料:雞排數塊
醃料:柳橙數顆、醬油、奶油少許、黑胡椒、鹽、蒜末少許

做法:

1. 先調醃料:把柳橙壓成柳橙汁,加入一點點醬油調味及顏色、一點奶油、鹽、蒜末。

2.醃雞排:把雞排拍平,醃料蓋過雞排,並醃超過一天 ( 至少要隔夜喔!不然味道醃不進去!)
3.煮:用平底鍋煎雞排至九分熟,然後上面灑點黑胡椒放入烤箱稍微烤一下。( 烤箱的作用只是讓顏色比較漂亮,你可以選擇直接煎到熟,也可以直接用烤的烤到熟。)

4.盤飾:簡單的煎個荷包蛋,切幾片柳橙與番茄片,再放上青菜葉就可以上桌囉!( 建議先把盤子上其他的東西排好再去煎烤雞排,這樣雞排上桌時才會熱騰騰的喔!)

魚販子的話:在德國的這段時間裡,我學會了不少食物的做法,除了這些奇奇怪怪的實驗品以外,還學會了做重乳酪起司蛋糕、手工餅乾、巧克力等等。更因為這些美食,認識了更多的好朋友與更豐富的美好回憶。
而我的德國廚房也因為這次美味的柳橙雞排開啟了友誼的大門,隨之而來的是更多更有趣的美食Party,下次我們再來說說荷蘭朋友的荷蘭傳統食物Party吧!

耶誕節到了,想起遠方的朋友與這些帶著香味的回憶,令人備感溫暖阿!也許我們這一輩子就只是這麼匆匆的一聚,但我想我將永遠記得那些個相聚的夜晚。


《入圍2003雅虎奇摩年度網站,請幫忙投個票吧!》

12月10號那天,接到雅虎奇摩的通知,知道了魚的義大利旅行網站入圍2003年的年度網站,心中真是又驚喜又心虛的,因為我知道我做得還不夠好.....。

不過能夠入圍是一項肯定,我很開心。我想我會繼續的把內容補完,並且在之後陸續製作其他國家旅行手記的網站。也請一直在背後默默支持我的朋友,幫忙通知其他的親朋好友,給我個鼓勵,幫忙投個票吧!

》》 2003雅虎奇摩年度網站→投票網址為http://tw.whatsnew.yahoo.com/picks/2003/
投票期限:民國92年12月10日零時至民國13年1月5日午夜十二時
活動獎品:首獎單人韓國賞雪滑雪之旅3名、日本泡湯之旅1名
》》 說真的,個人覺得他們投票動線不是很好,所以去投票的人要有心理準備"走迷宮".....。 並且好像他會強迫你投一則亞洲的、一則歐洲的票。也在此感謝每個去走迷宮投我一票的朋友們...感恩喔!

《 魚的書 》 網路精華版:http://www.fish019.com

‧書名:魚的義大利旅行 ‧作者趙于萱 ‧出版社:春天出版國際文化有限公司 ‧出版日:92年09月

‧網路書局:博客來網路書店金石堂網路書店