| 有機產業電子報 第229期 發 行 人：黃璋如 文字整理：賴玫伶 發報日期：2003/11/07 【健康食品有禁忌！苜蓿芽引發紅斑性狼瘡惡化】 台中榮民總醫院內科部主任藍忠亮昨天說，不少民眾為了保健， 長期食用添加苜蓿芽的生菜沙拉和春捲；但苜蓿芽早被證實會誘發紅 斑性狼瘡，或者使紅斑性狼瘡及其他自體免疫疾病惡化。他在門診中 常看到紅斑性狼瘡患者停止食用苜蓿芽以後，蛋白尿和腎炎大幅改善。 藍忠亮說，苜蓿自古就被用於治療腎結石、風溼病，被視為利尿 劑、開胃劑、滋補品、通便劑等；但是醫學研究發現苜蓿含有左旋大 豆氨基酸，尤其是苜蓿的芽和種子，左旋大豆氨基酸的含量最高，遠 高於其他豆科植物，會增加自體免疫疾病的發炎反應，食用量越大， 免疫功能失調的現象越嚴重。一般人適量食用無妨，有紅斑性狼瘡等 自體免疫疾病的人吃太多，可就麻煩了。 他觀察發現苜蓿不僅常被添加在日常食品中，有些標榜為健康食 品或天然維他命的製品也含有苜蓿，以致醫學文獻曾報告有人在每天 服用含苜蓿的錠劑後，引發紅斑性狼瘡。他在門診也看過紅斑性狼瘡 病人接受正規用藥，病情明明應該會好轉，卻不見起色，詢問得知他 們每餐大量食用苜蓿芽，怪不得蛋白尿居高不下。在停止食用苜蓿芽 以後，蛋白尿就降低了，腎炎也獲得控制。 藍忠亮說，國內有一度很流行喝紫錐花茶，紫錐花是菊科植物， 可以促進傷口癒合，抵抗細菌和病毒感染，是歐洲灸手可熱的藥草， 自從引進台灣以後，有些人一遇感冒或喉嚨痛便猛灌紫錐花茶。 紫錐花雖可增強巨噬細胞，促進細胞激素分泌，強化某方面的免 疫力，然而德國的藥草管制委員會幾年前就提出警告，紫錐花對紅斑 性狼瘡、硬皮症、愛滋病、結核病可能有害。美國學者也指出紫錐花 與類固醇、環孢靈等免疫抑制劑併用，可能使免疫功能混亂，反而不 利病情，連續使用八星期以上，還會產生肝毒性。 資料來源：陳于媯，聯合新聞網，2003/11/06 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 國立宜蘭大學 經濟學系 有機農業資訊中心 有機農業全球資訊網 主站台 http://organic.niu.edu.tw 鏡射台 http://61.218.98.178/ 有機農業資訊中心 e-mail: organic@niu.edu.tw 有機農業論壇與留言 http://forum.edirect168.com/forum/forum.asp?Discuss=170 ------------------------------------------------------------ 您所收看的是創立於1997年的[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 也歡迎多加利用農友在家進修的管道～農企業網路大學：http://acu.k12.edu.tw 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣課 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：900屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461-4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw 山地農村廣播教學 http://radio.kdais.gov.tw 台灣農業電子報訂閱方式： 1. E-mail farmer-request@mlist.iyard.org， 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 或到 http://mlist.iyard.org/wws/info/farmer 網頁訂閱 亦可由智邦電子報 http://www.url.com.tw 訂閱 目前台灣農業電子報亦代為放送下列四種農業電子報： 1.宜蘭大學 有機產業電子報 2.農業試驗所 農業電子報 3.台東農改場 台東區農業電子報 4.方麗萍博士 農藥一路發電子報 |