| 有機產業電子報 第252期 發 行 人：黃璋如 文字整理：江豐任 發報日期：2004/2/25 【美國人對國家有機準則的省思】 在2002年10月美國國家有機準則（National Organics Standards） 出爐運作前，美國國內至少有50個以上的私人機構和州政府單位，有 他們自己的準則以及對「有機」一詞的定義。各州的準則與規範都不 盡相同，例如：加州有機食品的標示內涵，也許就不同於密西根州或 紐約州。 但是，當美國農部推出國家有機準則之後，情況就改觀了，表示 今後從美國東岸到西岸，有機產品將有一致的認証標準與標示規範。 根據美國農部及有機業界的統計，美國有機食品這幾年以20-25%的年 成長率，躍升為市場新寵，2001年內銷有90億美元的零售佳績，內外 銷則高達8000億美元。 美國農部對有機農產品、生鮮食品，以及含有機成分的加工產品 ，訂定嚴格的標示規範，讓消費者清楚知道他們所購買有機食品的內 涵。美國農部對「有機食品」定義為：生產與加工過程未使用化學農 藥、化學肥料或污泥堆肥；不採用生物科技產品；不使用游離輻射線 殺菌處理。 加州大學食品毒理學教授Dr. Carl Winter認為，準則中對有機 食品標示有了全國一致的認證標準，是消費者最大的利多，但是在「 農藥殘餘」的議題上，可能會引起誤導。消費者選擇有機食品，當然 是為了降低農藥殘餘的顧慮；但有機食品並不表示「零農藥」；同理 ，慣性農法栽培的產品，也不表示一定會有農藥殘餘。因為在美國， 每一種農藥只能註冊使用在特定的作物上，而種植者不一定會施用該 種農藥。事實上，國家有機準則中列有允許使用的傳統農藥，例如魚 藤酮等低毒性自然農藥、蘇力菌等微生物製劑、人工合成的皂劑或植 物精油等，以及硫、銅、鋅等微量元素。 目前並無充分證據說明，多吃有機飲食會更安全或更好。美國農 部也從未闡述有機食品比一般食品更安全或更營養。有機食品與一般 食品不同之處，在於生產過程、處理與加工的方式。例如，以禽畜堆 肥生產的有機產品，除非經過妥善烹調，否則就不宜生食。 加州農民John Diener有4000英畝農地，其中600英畝採用有機農 法；他坦率指出，有機番茄的茄紅素含量不會比一般番茄高幾倍。加 州大學的Winter教授認為，消費者應該理性認知有機農法與慣性農法 兩者產品之差異，不宜主觀上即認定有機食品一定就是優質食品。 資料來源： 原文： 余淑蓮翻譯，鄉間小路30卷第1期(2004年元月)， Food Insigh May-June 2003，國際食品資訊協會IFIC。 【新增網頁】 病蟲害防制－捕食性璊類在農業害蟲上之應用 http://organic.niu.edu.tw/03-production/sick/sick-43.htm 生機飲食篇－中草藥免疫－紅花促血降脂、免疫抗瘤及紅花食療DIY http://organic.niu.edu.tw/04-consumption/life/consumer/consumer-3-3-10.htm －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 國立宜蘭大學 經濟學系 有機農業資訊中心 有機農業全球資訊網 主站台 http://organic.niu.edu.tw 鏡射台 http://61.218.98.178/ 有機農業資訊中心 e-mail: organic@niu.edu.tw 有機農業論壇與留言 http://forum.edirect168.com/forum/forum.asp?Discuss=170 ------------------------------------------------------------ 您所收看的是創立於1997年的[台灣農業電子報] 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 也歡迎多加利用農友在家進修的管道～農企業網路大學：http://acu.k12.edu.tw 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣課 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：900屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461-4 傳真：(08) 7225577 E - mail：jwj@mail.kdais.gov.tw 終身學習：農企業網路大學 http://acu.k12.edu.tw 廣播教學：山地農村廣播節目 http://radio.kdais.gov.tw 台灣農業電子報訂閱方式： 1. E-mail 到 farmer-request@mlist.iyard.org 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 或到 http://mlist.iyard.org/wws/info/farmer 網頁訂閱 亦可由智邦電子報 http://www.url.com.tw 訂閱 目前台灣農業電子報代為放送下列四種農業電子報，亦歡迎大家提供訊息： 1.宜蘭大學 有機產業電子報 2.農業試驗所 農業電子報 3.台東農改場 台東區農業電子報 4.方麗萍博士 農藥一路發電子報 |