攝影∕Yilan
〈廚房筆記〉 ■沁人心脾柚子風蔬菜沙拉■
天氣越來越炎熱，又是沙拉的季節來到！
Yilan最喜歡做沙拉了～第一原因當然是因為簡單方便，只要蔬菜洗淨瀝乾水果切好，拌上醬汁，配上麵包火腿起司什麼的，豪華點再挖點鵝肝醬，俐俐落落就是一餐；對於這兩年總是得要在很快速度下填飽肚子、但又不願隨便遷就的Yilan來說真是如魚得水。
另外，沙拉從內容到醬汁的排列組合充滿了數不盡的可能性，幾乎每一環節都有源源不絕的創意空間可供揮灑，這點也讓做起菜來習慣信手拈來胡鬧一通的Yilan著實玩得高興！
以下這道「柚子風蔬菜沙拉」便是Yilan最近的新作。
其實只是把冰箱內現有的材料做了些混和調配動作，沒料到效果出奇的好呢～酸酸甜甜的韓國柚子茶果醬和醬油、紅酒醋、橄欖油非常搭，配上奶油萵苣與桑椹味道很棒，在初夏此刻吃起來，格外胃口大開。尤其沙拉吃完了，用麵包蘸著剩餘的醬汁吃，更是回味無窮呢！
★柚子風蔬菜沙拉
材料
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奶油萵苣
1/2顆
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桑椹
適量
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韓國柚子茶果醬
2/1～1大匙
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醬油
/12大匙
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紅酒醋
1/2大匙
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橄欖油
1/2小匙
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現磨黑胡椒
少許
做法
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奶油萵苣洗淨、瀝乾，略剝成適合食用的大小；桑椹洗淨、瀝乾；一起放進大小合適的沙拉碗中。
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將柚子茶果醬、醬油、紅酒醋、橄欖油、現磨黑胡椒充分混合、調拌均勻。
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將調好的醬汁淋於萵苣和桑椹上，稍微拌勻，即可。
訣竅
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蔬果部分選擇奶油萵苣和桑椹是因為剛剛好Yilan的冰箱裡有這兩樣東西，並不是非如此不可喲！大夥兒可以任選喜歡的當令的或手邊剛好有的蔬菜水果來用。
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韓國柚子茶果醬在百貨公司的韓國商品專櫃都看得到，Yilan自己通常會選擇柚子含量較高的，香氣較足。
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建議可使用質地較清爽的醬油，比較不會壓過柚子茶果醬的味道。比方Yilan的舖子Pekoe的新高醬油，便是十分合適的選擇。
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〈Yilan佈告欄〉
來和Yilan一起，享用紅茶裡的春光～
5月23日「走入紅茶世界＆2004大吉嶺春茶祭」活動仍在報名中！
嗨！注意囉！為了增進與讀友們間的瞭解與互動，也讓大夥兒有更多的機會能夠多聚聚聊聊；自本月起，Yilan將於已經營一年半多的舖子Pekoe裡成立「專屬活動區」，希望藉此創造一個提昇生活品味與樂趣的優質享樂園地；也期盼在每次活動裡，吸引各方同好們一同面對面相互交流生活與美食享樂之道。
而首波出擊，由於時逢2004大吉嶺春茶的堂堂上市，也為了讓諸多對紅茶有興趣、也期望一窺其中愉悅享樂之道的朋友們能夠與我們一同徜徉於紅茶的迷人世界，我們特地於
5/2(日) 和 5/23(日) 連續開辦兩場「走入紅茶世界
＆ 2004大吉嶺春茶祭」茶會活動。目前，23日的活動仍開放報名中！
會中，Yilan一方面將與大夥兒聊聊紅茶的入門相關知識、品嚐之道乃至於相關器具、美味沖泡法與實際操作體驗……；另方面，也將提供數款由Yilan精心挑選，2004年全新出爐、最為新鮮新嫩的頂級大吉嶺春茶，讓與會者品茗。
大吉嶺是印度最負盛名的產區之一，茶園分佈在終年高山雲霧繚繞的山坡上，孕育出極清新優雅，充滿雍容高貴之氣的迷人茶香；故而素有「茶中香檳」、「茶中藍山」之稱。尤其是春茶，比起其他時節的大吉嶺紅茶來，經過早春溫柔蘊藉的雨霧洗禮，滋味往往分外輕揚甜潤，洋溢著清新的花香，絕對是不可多得的難忘體驗！
此外，配合茶會活動，Pekoe全新精選的2004大吉嶺春茶也將於現場正式公開首賣！且為了一饗茶友們的熱情支持，凡參加茶會者，當日可享Pekoe商品全面9折優惠！
想和Yilan來一場面對面零距離的茶敘嗎？想一窺紅茶世界的精彩絕倫嗎？尤其若是您沒來得及參與去年底由Yilan講授、廣受學員熱烈好評的紅茶課程；或者您也同樣是對於紅茶有著濃厚革命情感的重度紅茶愛好者，那麼，可千萬別錯過了這次的大吉嶺春茶盛宴！
〈Yilan佈告欄〉 Yilan第4本書—《台灣生活滋味》正式推出囉！
在此步入2004新的一年的同時，Yilan的第4本書《台灣生活滋味》（玉山社出版），已然堂堂推出了！
說起這本書的誕生緣由，其實來自極偶然的契機。我想是今年五月時分吧！那當口，SARS橫行，島內氣氛一片惶惑低迷，深深心疼不忍、以及更多的祈願期許下，Yilan在網站與電子報上發表了一篇文字，訴說當時心緒、也希望能為大夥兒打打氣。
文章發表之後，得到各方許多溫暖共鳴的同時，Yilan接到了來自玉山社發行人淑貞姐的來信鼓勵，同時提議，是不是可能出一本書，談台灣生活種種的書？
立即觸動了Yilan一直以來的許多感念感慨。近幾年來，一邊兒世界各國四處走，一邊兒回過頭來，以著旅程裡格外拓展開來的視野角度重新看待這片土地，竟而越來越有著無窮甘美無窮喜悅的獲得。
遂而，開心著能有這樣的機會與大夥兒完整分享這些新得，Yilan立即答允了下來，一面整理修寫已有的篇章，一面補充新寫更多的文字，在出版社各部門的全力支持下，經過數月的努力，這本書終於出爐。
算是寄予我所生所長所屬所愛的這片土地的，一箴情書吧！在這本《台灣生活滋味》裡，Yilan寫下了、拍下了這些年來，在這個美麗之島上，所遇逢的、邂逅的、咀嚼品嚐的，這許多人與事與物，以及從中真誠感受領受，點滴生活滋味。
「身在這裡，真好！」我想跟所有所有的人，歡歡喜喜地這麼說。同時將此書，鄭重呈獻給大家。
並衷心祈望，大夥兒會喜歡這本書，同時也能像以前一樣，不吝給予Yilan許多許多的鼓勵與支持。
在此，再次請大夥兒多多捧場多多幫忙推薦，讓新書有個好成績，Yilan的寫作生涯，才能一路走得長遠、走得穩健！
謝謝大家～
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