二者最大的不同是：『保育園』托兒的時間比較長，對於想上班或繼續唸書的媽媽們是最好的選擇；『幼稚園』托兒的時間較短，但師資比較整齊，不過媽媽必須準備便當。
準備便當，聽起來是一件小事，在台灣，勤快一點的媽媽當天早上兩、三下就可以做好一個香噴噴的便當，偷懶一點的媽媽則將前一天晚上準備的菜餚簡單裝盒。不過，這到了日本就完全行不通，因為小朋友們便當一攤開，互相對看，幾乎個個精巧可愛，從鵪鶉蛋小白兔、白花椰菜小綿羊、魚板蝴蝶，到蛋皮皮卡丘、吐司凱蒂貓等等，小巧的便當競相爭艷，精采無比。漫畫《惡女》作者深見惇有一部描寫親子關係的作品
，提到一個求好心切的日本媽媽，為了不讓小女兒捧到學校的便當出現重複花樣，每天費盡心思，甚至拍照存檔，最後壓力太大，幾乎歇斯底里。
其實，如果料理不高明，無法擁有日本媽媽們那番雕工手藝也沒關係，不會做菜的日本女性還是大有人在，只是在日本當媽媽有一樣東西一定要會做，那就是日式御飯團。
日式御飯團，雖然只是用雙手握成的簡單料理，但是當明子幽幽地告訴我，多年前她離開家鄉到東京，媽媽親手做了二個御飯團讓她帶在身邊，她坐在新幹線上邊吃邊掉眼淚，那一刻，同樣離鄉背井的我不禁與她一起心酸了起來。
隔了幾年，一天在大塚車站附近迷路，晃來晃去東張西望之際，突然發現一家大排長龍的店，探頭一看，竟然是一間御飯團專賣店。御飯團專賣店？對當時只吃過便利商店御飯團的我而言，實在無法想像其魅力，更無法理解這些人為了吃一個御飯團竟然還排隊！雖然一邊搖頭笑歎日本人時間真多，但想著想著，忍不住好奇起來，我決定一探究竟。
店內共有十五個座位，全部圍繞櫃台而坐，四十六種口味的食材熱熱鬧鬧地攤在眼前，宛如壽司店一樣。點了一個最基本的鮭魚御飯團，老闆娘接到訂單之後雙手迅速地動了起來：將還冒著微微水氣的米飯和食材放在特製木框中，固定成型，再輕輕用手握包成三角型，最後裹上海苔，大功告成，花費不到一分鐘。端上桌的御飯團捧在手心還是熱呼呼的，飄散著潮風氣息的海苔裹住粒粒飽滿香甜的米飯與美味的鮭魚，我傾倒於那渾圓晶瑩的雪白米粒，忍不住閉起眼睛細細享受起那迷人的嚼感，決心忘記以前在超商的失望經驗，重新正視這項不可輕忽的米食藝術。
在BONGO的默默耕耘下，愈來愈多習慣便利商店冰冷御飯團的東京人驚覺：原來御飯團還是新鮮溫
熱的才好吃，於是開始出現一些致力維護御飯團美味的店家，位於代官山的『田田』可說是最有意思的一家。
田田的老闆江倉隆之本來是一位朝九晚五的上班族，一天在御飯團專賣店品嘗到熱呼呼的現做御飯團，大為驚艷，這一驚，徹底改變了他的人生。他放棄了原來的工作，全力投入御飯團研究，並摩拳擦掌地著手開店。
抱著崇高理想的老闆決定開一家與眾不同的御飯團店，首先在氣氛上，從菜單到擺飾，處處飄散著和風雅致的氣氛，令出沒在代官山時尚男女也欣然出入；在食材上，不論米、鹽、茶葉、梅干、海苔、甚至水都力求講究，也因為對自己店裡的食材充滿信心，索性大大方方陳列出來販賣。也因此，當我在桌上看到『消費不滿四百五十圓，要加收三百五十圓的茶錢』的牌子，我端起桌上那杯漂著清郁香氣的粗烘焙茶
，輕啜一口，滿意地點點頭，諒解了老闆這項其實不太合理的規定。
當愈來愈多東京人注意到手工御飯團的美味，聰明的日本商人開始在人潮流量大的據點設置手工御飯團販賣處，這些御飯團雖然不是現點現做，但是保留了手工的纖細美味。其中我最喜歡的是位於東京車站丸大樓
地下一樓的
，店頭熱熱鬧鬧地陳列出二十多種各種口味的御飯團，在越光米與有明海苔的襯托下，不論北海紅鮭、炸蝦、或天鹽芝麻等，每次經過丸大樓都忍不住外帶一個回家解饞。
雖然許多人告訴我：少吃米飯可以瘦身，但是美味的御飯團，卻是我怎樣也割捨不掉的一項美食！
─ 本文摘自 yoyo新書《東京國民美食嚴選100》TOP
