健康、元氣養生--創意私房菜徵選

一、活動緣起

　　「健康、元氣養生－創意私房菜徵選活動」，將著重於「健康飲食、元氣養生」的二十一世紀新飲食方式，以「低糖、低鹽、低脂」為烹飪原則，「衛生、適量、均衡」為首要條件。此外，更重要的是，必須利用屏東縣主要時令的農特產品，作為創意私房菜的主要材料，研發出具有地方特色的創意私房菜。

　

    「健康、元氣養生－創意私房菜徵選活動」，乃是「屏東地方產業交流中心－高樹元氣館」首度開辦的二十一世紀新飲食徵選活動，除了希望能突顯屏東縣境各鄉鎮的地方產業特色及飲食文化外，更企盼提高高樹在地農特產品知名度，並從中研發地方美食，帶動相關產業的發展。

　

二、指導單位：經濟部商業司中小企業處

        主辦單位：屏東縣政府、高樹鄉公所、高樹鄉農會

        承辦單位：屏東科技大學

        執行單位：屏東縣綠元氣產業交流促進會

　

三、參選對象：

凡對於烹飪、營養、元氣養生餐飲等有興趣之民眾、屏東縣各鄉鎮農會之家政班班員、社區媽媽教室、或是餐飲從業人員、大專院校營養相關科系師生、營養師等有興趣之專業人員皆可自由報名。

　

四、徵選收件時間：即日起至10月8日截止（以郵戳為憑）。

　

請將徵選作品以掛號郵寄至『　屏東縣906高樹鄉高樹村青雲路1號　屏東縣綠元氣        產業交流促進會　收』。

　

五、徵選辦法：

　

1.家中自創私房菜，或是自創創意食譜，主食或甜點皆可。

　

2.每道主食或甜點皆需以屏東縣所特產之生鮮蔬果為主要材料，並需充滿地方農產品特色。

　

3.為了符合健康、元氣養生的新世紀飲食，參選創意私房菜食譜需符合以下特點：低糖、低鹽、低脂、高纖、高鈣、衛生、適量、均衡等。

　

4.替您的創意私房菜食譜照張美美的相片、取個獨具風格的菜名，並附上詳細的烹煮方法、所需材料清單、及創意特色。

　

5.每道創意私房菜皆需標適其為何種年齡層之保健餐飲，或提供慢性疾病患者的食物控制餐飲。

　

6.徵選出的20道獨特創意私房菜料理，將於「屏東地方產業交流中心－高樹元氣館」開館月系列活動中呈現。

　

六、洽詢電話：08-7967069、7967015

　

七、評分標準：將聘請學者專家、美食家、餐飲業者等擔任評審，評審項目包括：
　

          1.私房菜食譜創意性：25％

          2.符合新世紀飲食及豐富性：25％

          3.實際可行性：25％

          4.資料填寫完整及格式正確：10％

          5.提供食用對象：15％

　

八、獎勵：

　

第一名（一名）：獎金3000元整，及獎狀乙紙。
第二名（一名）：獎金2000元整，及獎狀乙紙。
第三名（一名）：獎金1000元整，及獎狀乙紙。

佳　作（六名）：另選出創意作品2件、廚藝作品2件、推廣性最高之作品2件，分別給予佳作獎金500元整，及獎狀乙紙。

　

九、相關規定：

　

1.參選作品概不退還，主辦單位對參選作品均將存檔保留，不再辦理退件事宜，請參賽者自行複製保留作品。

　

2.通過徵選之作品將公佈作者姓名，並頒贈獎金及獎狀。

　

3.通過徵選之作品將於「屏東縣地方產業交流中心－高樹元氣館」開館月系列活動中，公開展現材料及作法，以供參觀者學習、成品可由參觀者及記者拍照。參賽者不得有異議。

　

4.得獎作品將與相關雜誌合作，進行專題式報導。

　

5.得獎作品將拍攝編輯印製成食譜，且為屏東縣地方產業交流中心－高樹元氣館使用，作為推廣健康、元氣養生新世紀飲食觀念之教學素材。

　

元氣、養生創意私房菜徵選活動  報名表

姓名		職業
聯絡電話	家裡：                                     公司： 大哥大：
聯絡地址

　

　

元氣養生創意私房菜  作品名單

創意私房菜名稱
所需材料
調味料
料理方法
作品照片	照片請浮貼
主廚私房話	私房菜特色-- 　 烹調秘訣-- 　 養生效果--

（每一道作品皆須填寫一張表格，本表可自行放大使用）