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素食聰明吃電子報
法鼓文化心靈網路書店
第四期‧2004年10月07日
每月第一週發行
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當配角變成主角
 

薰衣草,又有芳香藥草之后的美譽,
紫色的麥穗狀花形,芳香宜人的氣味,
以及鎮靜與撫平焦慮的效果,廣受人們的喜愛。
薰衣草不止是花草茶的主要材料,
就將它加入料理中,增加食物的芬芳,
也吃出舒緩的新滋味。

材料:薰衣草3公克、馬鈴薯3顆、奶油30公克、 鹽少許

 
 
 1. 薰衣草用50CC熱開水泡開,靜置備用。馬
  鈴薯削皮,切成厚約1.5公分的片狀,放入電
  鍋中蒸熟。
 
2. 將蒸熟的馬鈴薯用篩子壓成泥,加入鹽、奶
  油拌勻。
   
 
 3.將拌好之馬鈴薯泥,加入泡開的薰衣草
  茶,攪拌均勻(泡開的薰衣草也可加入)。
 

4. 將處理好的食材放入擠花袋中,逐一擠出
  霜淇淋的造型即可食用。

 
小技巧:薰衣草不要放太多,太多反而會增添苦味。
 
   主廚/陳滿花 攝影/郭璞真 執行企劃/楊仁惠
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  《人生雜誌》

鬱卒,一面心靈的鏡子

「鬱卒啦﹗」幾乎現代人的口頭禪,傳達了人心中的愁悶和不暢快。鬱卒,有人說當今經濟不景氣、天災人禍不斷,無法真心快樂,唯有「鬱卒」可以描述那個感覺。不過,「鬱卒」有多種原因,可能是大環境,也可能或個人遭遇、情緒所致。自己「鬱卒」時,該怎麼化解?別人「鬱卒」時,該怎麼幫忙?本期《人生》從各個不同角度,讓您破解「鬱卒」的困擾,化「鬱卒」為力量,讓「鬱卒」的生命再出發。

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  聖嚴法師學思歷程/聖嚴法師 著

生命路徑總在不期然之處轉彎,彷彿是為了讓我們看見更廣闊的風景……歷經大環境不斷變遷的聖嚴法師,本著最初的願心,面對人生中的高山深壑,以佛法為地圖,做為指引個人安頓身心之道;進而將他對佛法的踐行領悟,透過義理分明的文字,為現代人描繪出生命智慧的藏寶圖。

本書由聖嚴法師娓娓道來其一生的學習歷程,以及隨順因緣全力投入生命中不同角色的各種轉折,過文字的闡述及解行並重的生命實踐,使現代人得以親近佛法善知識,領受佛法做為人生指引的妙用。......more

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  永嘉大師證道歌/聖嚴法師 主講

◎直探禪門本源的經典
禪宗的頓悟,是一種難以語言表達的境界。永嘉大師的證道歌,藉由精妙的韻文,將個人徹悟證道的歷程娓娓道來,直指修行人應有的心態與觀念。若能依照文中提示的方法來修行,必能體會明心見性的喜悅。

永嘉大師(西元六六五~七一三年),諱玄覺,浙江溫州人,原對天台止觀有深刻的造詣。曾到曹溪面見六祖,並得六祖印證得道,留歇一宿即離去,而有「一宿覺」之稱,此後永嘉大師即改宗禪門,並著作本文。本文共一八一四字,以古樂府詩的體裁,抒發永嘉大師本人證道後的心境。在內容上,深入淺出地以證道的境界闡述佛理,句句皆為學佛人的警鐘,為歷來禪門祖師所推崇、援引;在文采上,暢所欲言如行雲流水,是少有的七言長詩傑作,廣受文人雅士的喜愛。

〈永嘉大師證道歌〉文辭淺白流暢,卻又能將玄妙的佛法大意表露無遺,只要依循本文要旨虔心修行,必能障礙盡除,回歸本然的自性。......more

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