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素食聰明吃電子報
素食聰明吃電子報
法鼓文化心靈網路書店
第六期‧2004年12月02日
每月第一週發行
健康.創意.快速
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酸菜年糕 當配角變成主角
 

冬天一到,就是酸菜生產的旺季,
由芥菜醃製而成的酸菜,
是許多料理不可或缺的配角。
同樣是炸年糕,加上一點酸菜,
年糕就有新的滋味。
普普通通的炒酸菜,搭配新鮮的蠶豆,
就是一道上海菜的簡單吃法。

材料:酸菜、年糕、花生粉、餛飩皮

 
 
1. 年糕切成小塊,酸菜切碎。
 
2. 將酸菜、花生粉、年糕用餛飩皮包起來。
   
 
 3.餛飩皮可用水封口,讓形狀更整齊。
 

4. 起油鍋,將裹好的年糕放入,炸成金黃色即
  可。

小技巧:切好的酸菜可加上醬油、糖,略為炒過更加美味。

主廚/陳滿花 攝影/郭璞真 執行企劃/楊仁惠

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本文出處
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  《人生雜誌》

與佛陀的第一次相遇

生活在繽紛又虛幻的世界中,常讓人迷失方向,不知從何而來、為何而生?有人乍見《心經》中的那句「遠離顛倒夢想」時,內心宛若受到重擊;有人被佛像的慈悲相而攝受感動……數不盡的人在生死流轉中,與佛相遇,並走出生命迷霧。本期《人生》專題邀請了富邦文教基金會執行長陳藹玲、醫生詩人陳克華、製作人廖文瑜、故宮研究員張文玲等六位知名人士,分享他們與佛陀第一次相遇的經驗,以及如何將佛法融入生命之中,成為生命中的導航。

時光回溯到二千五百年前,我們發現佛陀時代竟是不吃素的。為什麼佛陀不吃素?本期的「佛陀吃肉嗎?」一文,將為您解開這個問題。......more

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本論文以聖嚴法師為研究主軸,重在探討聖嚴法師對時代環境的回應與作為,而以其個人佛教教育理念的形成及實踐過程為主要的鋪陳脈絡。聖嚴法師七十年歲月的重心,主要是圍繞著對佛教人才培育的關懷點上,而有其不同階段、不同內容的理念與實際作為。

因此,筆者透過對聖嚴法師所經歷的時代、中國佛教的發展與佛教教育的特色等背景,探討法師在這段期間受教、自學過程中,所蘊釀出的佛教教育理念。以此為基礎,中華佛學研究所為出發點,而且是以聖嚴法師擔任所長一職期間(即一九七八至一九九一年間)為主軌,探討其逐步實踐佛教高等教育理想的過程與成果。......more

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◎進入圓教大乘的經典

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經云:「無量義者,從一法生。其一法者,即無相。如是無相,無相不相,不相無相,名為實相。」基於眾生無量、煩惱無量,佛陀亦宣說無量法門;無量法門生自於一法,此一法即是無相。

菩薩如欲修學無量義法門,應當先觀察一切諸法空相實相、生住異滅相,依據一切眾生的根機,以無量法門宣說佛法,發菩提心,拔除一切眾生苦難,成就無上佛果。......more

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