「所以，你還期待什麼？你還想看到什麼？領略到什麼呢？」

2005年1月，已經有點兒記不清是第幾次前往巴黎了；然而，一如既往，我仍舊密密麻麻地，在短短四天旅程裡，每一天，都安排了大餐：

第二天中午，是剛拿下Gastronomade美食展的年度廚師大獎，被視為是2005年新版米其林三星大熱門的Yannick Alleno主廚的「Le Meurice」餐廳。

第三天晚上，是剛剛率領主要班底整個兒脫離三星名廚Alain Ducasse旗下自立門戶，因而成為此刻巴黎食壇話題旋風的，Jean-Francois Piege主廚的「Les Ambassadeurs」餐廳。

第四天晚上，是曾在老牌三星餐廳「Taillevent」創下絕佳口碑，轉換新東家四年後終於重登三星寶座的，Philippe Legendre 主廚的「Le Cinq」餐廳。

「你這樣……不累嗎？」同行的同事，見我在一整日奔波之後，竟還能忍著時差耐著性子來上一頓長達四小時的正式大餐，都不免有點兒驚異。

是啊不累嗎，我也如此自問著。

自1999年起，專注從事美食寫作以來，每次前往巴黎，無論白日行程如何，一無例外地，幾乎每天晚餐甚至午餐，都在知名餐廳裡頭度過。

也許是赫赫有名已位列經典之林的米其林三星，也許是聲望日隆、備受各方看好的一、二星級閃亮新秀；每一回，於我而言，都絕絕對對不僅僅是口腹之慾的縱情享樂；從坐定位置、打開菜單那一刻起，從閱讀菜單、酒單，點菜、點酒，拍照（如果可以的話），以至觀賞、嗅聞、品嚐、分析、歸納、比較、做筆記……，每一分秒每一細節，眼耳鼻舌身意，都仔仔細細認認真真著，用力用心用所有感官不停感受、領略、體會、記憶，思考。

宛如聖徒們在虔誠信仰的廟宇聖堂裡匍匐朝拜一樣，只不過在這裡，我追求的尋覓的，不是形上的性靈的超越，而是，人類之於美食藝術的極致可能……

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真的，已經等待得太久太久了……，在《Yilan美食生活玩家》創立超過五年後，現在，Yilan以著歡喜期待的心情告訴大家：

就從此刻起，我們終於擁有了一個，將Yilan作品網站、社群互動網站、Pekoe購物網站、與更多樣多元的功能結合於一體，真正屬於自己的家！

其實，似乎是早從《Yilan美食生活玩家》漸上軌道時，就慢慢有了這樣的想法；特別當社群留言板越來越互動熱烈時，囿於免費平台既有的限制，幾乎大夥兒都頗有綁手綁腳施展不開的遺憾之嘆。

然而，將網站獨立出來並非易事，尤其這已然遠遠超越一般個人網站的龐大規格，絕對需得更多資金、人才、人力的投入，才可能完成。所以，遲疑著究竟有無能力可以投入這許多，也忐忑著投入後是否能夠有足夠的收入得以維持下去，更清楚知道著自己並不是懂經營善經營的人……；因而一路盤桓，直到去年中旬，才終是下定了決心：

既是應該往前走的，那麼，管他的，就先邁開大步向前走吧！

——我對自己如是說……

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