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《Yilan美食生活玩家》東西風榨菜鵝肝醬尖管麵
《Yilan美食生活玩家電子報》no.383 期
電子報訂戶:102,504 人
發行日期:2005.03.03
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〈廚房筆記〉

剛剛從印度旅行18天回來。

「沒被咖哩淹死吧?」Msn messenger上,好友這麼打趣著我。

說真的,對於口味一年年益發偏向清淡原味的Yilan而言,乍入異國的新奇新鮮,不免著實炫惑著那幾乎是每一道都繽紛著各式明亮佻達五光十色的香料滋味;然而每天三餐(包括早餐!)吃下來,卻還是不免有些吃不消……

而這中間,每每隔個一天兩天,用來換換口味的,便是在旅館附設餐廳裡很容易點得到吃得到的義大利麵!

於是不免多少領悟到,原來其實對我來說,漸漸地,義大利麵也如各種台式、中式麵點一樣,也成為足以撫慰旅人味蕾的,熟悉家常味了。

 
攝影∕Yilan   
 

而今天,和大夥兒分享的,便是一道Yilan自家裡偶而做的義大利麵:醬油榨菜鵝肝醬組合而成的醬汁,配的則是,特別能夠讓人好好品嚐醬汁風味的尖管麵

交織成一種,既東方又西方,看似尋常卻又有一點點特別的,獨特滋味。

在此與大夥兒分享。

東西風榨菜鵝肝醬尖管麵

材料(一人份)
1. 義大利尖管麵 80g
2. 橄欖油 1大匙
3. 洋蔥末 1/2大匙
4. 榨菜末 1/2大匙
5. 雞高湯 1大匙
6. 醬油 1小匙匙
7. 鵝肝醬 適量

作法……

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社群精彩留言
計程車運將之最愛—petro
計程車運將最愛去用餐的店,必須具備至少以下條件:
(1)停車方便,被開單機會小。
(2)俗擱大碗。
(3)好吃或至少不錯。
(4)營業時間長。
據我所知,例如、吉林路靠近長安國小巷子內的嘉義雞肉飯,三元街的福州傻瓜麵,以前在酒泉街的丸林魯肉飯等等。去嚐試,都不會讓人失望……


鬆餅製作—epone
妳是用現成的鬆餅粉嗎?如果是的話,就沒有泡打粉不夠的問題。可能是蛋打得不夠勻。另外,所有材料攪拌好,先靜置10至15分鐘,再操作。
溫度也許調太高,才會有外焦內溼的狀況…


日本—箱根(小田急特快車訂票)—iris1155
感謝jw8956的回答
小田急已經給我回信了呢
回信的速度好快
還好都是用很簡單的英文溝通
原來只要把信用卡卡號留給他們
他們就可以幫我keep住位子了…


Amanresort—mego
剛從pulo回來
pulo是在pamalican島上
環島一周徒步只要90分鐘
房間的話 pulo較大 設備較充足
床也比較大比較舒服 隱密性極佳
但是wana因為屋頂是帳棚
所以可以聽到落葉聲 鳥鳴聲 海浪拍打的聲音
個人還是比較喜歡wana…

洗衣機—myduo
我是用湯姆笙洗衣機(TX729N)跟烘衣機(TD69)近五年
我快花轟啦 近來脫水就跟沒脫一樣 烘衣機烘乾(二件大浴巾而已)要四小時以上 :
特別是烘衣機 出問題有個六七次吧 我因愛它外型及尺寸
一直忍耐(因有菲佣洗)一直到我自己最近使用後 真氣的想
劈它


 
 

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