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君不見，街頭巷尾，餐廳只要掛上吃到飽字樣，常常就宛如票房保證般，隨時門外掛著一條長長人龍，人氣興旺得不得了；而各種報章雜誌電視網站、甚至是網路轉寄信，也往往三不五時不斷放送各種吃到飽餐廳的訊息、報導、專題。

在此風潮下，吃到飽餐廳的類型也越來越推陳出新，從麻辣鍋到涮涮鍋到日式燒肉到壽喜燒，從韓國料理到江浙小館到台式熱炒到港式飲茶，從甜點到壽司到剉冰到義大利麵……，只要你想得到，老闆願打食客願挨（亦或是顛倒過來？），幾乎什麼主題什麼料理都能讓你一個價錢痛快吃到飽！

最近，還流行對對碰遊戲，韓式和泰式料理攜手，美式和日式料理雙拼；當然，更海派更闊氣的，火鍋、燒烤、義大利麵、壽司、熱炒、拉麵、冰淇淋、蛋糕……，連棉花糖機和巧克力噴泉，只要幾百塊錢，就能讓你一次全搬上餐桌！

驚嘆咋舌之餘，我總忍不住想問一句，你真的，吃到飽了嗎？

從來，我是很少主動踏足這些「吃到飽」餐廳的。

當然，一方面是因著胃口太小，怎麼吃都不划算，也禁受不起那種硬得在短短時間內將那麼多東西塞進肚裡的吃法；然而，最主要緣由，還是對於「享受美食」此事，越來越有了不同的看法。

「與其吃十盤普普通通過得去的菜，同樣的價錢、同樣的時間，我更情願，花在一道從材料到手藝均屬上乘，能夠讓人真正心悅誠服，享用時幸福無比、享用後久久不忘的料理上。」

許多朋友詢問我對吃到飽的意見，我總是這樣回答。

進入21世紀，我們正從量重於質，漸次走入質重於量的時代。我們的飲食課題，不再是如何吃飽、吃過癮，而是吃得精、吃得講究、吃得健康、吃得真正快樂。

關鍵在心，不在胃……

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應富邦講堂的邀請，5月5日（四）晚上7:00-9:00，Yilan將開設一堂「風格旅館—窺看世界與享樂之窗」的課程，這是富邦講堂「新．經典」系列課程中的第三堂，在課堂上Yilan將一步步引導你從各種角度發掘體察風格旅館的享樂魅力及探討世界各地的潮流趨勢，從東南亞的各Amanresorts 到紐約的SoHo Grand、倫敦的Sanderson、東京的Grand Hyatt Tokyo……兩小時豐富精彩的旅館範例分享，難得的機會讓你一網打盡，誠摯邀請各位朋友一同來參加！

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