|
……還有「大利來記」的豬扒包，明明是這麼簡單的東西，卻是麵包 Q 豬排香，幾口一個三兩下吃盡了，仍舊回味無窮。還記得多年前造訪澳門，忙著開會無暇出門，忍不住跟當地同事叨唸著真想一試，沒料到熱心同事竟然特特採買了來當午茶點心；那份盛情，直到當刻，仍舊和這美味一樣齒頰留香。
而最是難忘的，應該是「誠昌」的水蟹粥吧！素來愛粥也愛蟹的我，聽聞澳門獨有的這一味，早就發憤非得一試不可。那當口，以膏蟹、肉蟹、水蟹等三種蟹共冶一鍋煮就的這水蟹粥，才端將上來，光看一整缽黃澄澄金燦燦，便已知其必不同凡響；一嘗入口，鮮甜的蟹肉香與飽滿的蟹黃香、肥腴的蟹膏香於舌上齒間悠揚著四散迸發開來，令人當堂陶醉不已，一時間全顧不得兩小時後可還有一大頓全套法國料理要消化，一碗接一碗，直至碗底全空了，猶然意猶未盡。
還有甜品，聲名遠播、素以柔嫩軟滑奶香襲人的雙皮燉奶、薑汁撞奶收服無數挑剔饕客的「義順燉奶」自不待言；美食好店雲集的清平街上，當地公認廣式糖水最具代表性的「杏香園」，一碗核桃糊芝麻湯丸，核桃濃芝麻香，又稠又滑又軟又 Q ，直讓我心目中不少上選香港甜品店這會兒都得靠邊兒站去。
還有「鉅記手信」的豬肉乾，本以為不過是普普通通觀光客到此一遊的伴手紀念品罷了；然而，店裡簡直豬排一樣厚度嚇死人的原塊豬柳肉乾，一咬入口，柔潤咬感裡溢流著滿嘴豬肉香，好生豪爽澎湃，令我至今猶然懷念不已。
獨樹一幟的在地風情
 還有位在路環島黑沙灘畔、有口皆碑的「法蘭度」，充滿自然野趣的空間裡，不管是皮酥肉嫩的招牌燒乳豬、鮮美有味的蟹煲、香爽微鹹的烚馬介休，——獨樹一幟、摻染了濃濃中華料理氣息的澳門風葡國菜，吃來無限暢快。
還有充滿古早氣息的老茶樓與咖啡室。——多虧自家網站留言板上的澳門在地網友推介，我們特意選了一天起個大早，前往紅街市附近的「龍華茶樓」喝早茶。
據說是難得保留了廣東老茶樓風味的一家，還沒靠近呢，大老遠便聽得震天鳥聲，氣勢奪人；一進門，但見中央幾張大圓桌，上頭滿滿客人們各自攜來、大小不一的形色鳥籠，相互吱喳啁啾著，譜成無比壯闊的，清晨的交響。而周遭，則全是一派悠閒的老先生們，有的三五湊著鳥籠賞鳥逗鳥鬥鳥、有的自顧自悠閒喝茶看報、有的兩三圍坐閒聊，蔚成一幅奇妙景象。茶樓點心供應採自助形式，推車上蒸籠堆高高著任你自行取用，買單時再按取用種類數量計算；滋味其實平常，然那趣味盎然的獨特景致與氛圍，已然一絕……
...完整內容
|
