今年真是不平靜的一年，如果算進上星期才剛離開的泰利颱風的話，已經有三個颱風侵襲台灣了，還另有一個颱風正虎視眈眈的朝台灣方向前進。而農委會水土保持局也會視情況發佈土石流的黃、紅色警戒，提醒民眾密切注意，嚴防豪雨造成坍塌落石、土石流及山洪爆發，避免造成人身傷亡及財物損失。

【中國觀點】

食物中毒
food poisoning

【摘　　自】中國大百科全書
【漢語拼音】shiwu zhongdu
【中文詞條】食物中毒
【外文詞條】food poisoning
【作　　者】宋圃菊

知識分類：分類檢索／現代醫學／現代醫學／〔理化因子和理化因子所致疾病〕／中毒／食物中毒

食污染的或含毒素的食物後發生的一組急性疾病。由細菌﹑有毒動植物的自然毒物﹑真菌毒素﹑有毒化學物質所致﹐不包括腸道傳染病﹑寄生蟲病等﹐所食的“有毒食物”﹐外觀可無異常﹐經口攝入的數量亦正常。細菌性食物中毒常常是突然暴發﹐潛伏期短﹐可造成整村或整個工廠停產﹐非細菌性食物中毒雖多散發﹐但有的死亡率甚高。因此食物中毒是很重要的一類疾病﹐應加強預防工作。……看全文

【西方觀點】

食物中毒
food poisoning

【摘　　自】大英簡明百科
【中文詞條】食物中毒
【外文詞條】food poisoning

知識分類：人體、健康篇＞食品

因進食含有毒素的食物而造成的急性胃腸道疾病。毒素主要來自某些動植物含有的天然毒物、污染食物的化學毒物和微生物的毒性產物。大多數急性食物中毒病例是由於細菌（包括沙門氏菌屬和葡萄球菌屬）及其毒性產物（如肉毒中毒）引起。原本在常態下無害的細菌，如大腸桿菌（E. coli），有時也會轉變成有害的。化學毒物包括殺真菌劑和殺昆蟲劑中的重金屬（參閱mercury poisoning），以及由於某些容器或炊具加工、盛裝酸性水果（如檸檬）所致。食物添加劑和防腐劑雖然短期使用一般無大害，但長期食用卻可產生累積毒性效應。因為屍鹼（ptoma）的臭味常讓人聯想起腐壞的食物或分解的屍體，因此也有人把食物中毒稱為屍鹼中毒，這是不科學的。亦請參閱fish poisoning、mushroom poisoning。

【Dr. iWord觀點】

食物中毒指的是吃進有害成份的食物造成急性胃腸道疾病。發生原因主要有三種，一為動植物本身含有的天然毒物，二為食物本身受到化學毒物的污染，最後為細菌性食物中毒。
其中細菌性食物中毒的發病人數和件數，算是各種食物中毒中比例最高的。由於病原菌不同，產生的症狀會有所差異，但大多數的細菌性食物中毒，若能及時搶救，恢復較快，病程較短。
過去業者為了保存食物，防止腐壞引起食物中毒，會使用防腐劑。隨著科學進步，我們發現，雖然短時間的使用不會產生影響，但長期下來，也會殘留體內，造成身體上的負擔。對於食物衛生，消費者實在不能不加以注意。