「在我的旅行裡，茶，始終是每到一處陌生異地，便會特別著意留心的項目。尤其是紅茶。」

「 我喜歡在旅行中，透過造訪各個茶館、茶葉專賣店，透過品味一杯一杯的茶，深入觀察環繞著茶而生的人事環境景物，同時，領略、感受、玩味咀嚼著，不同地方的不同茶風景。」

欣逢籌備四年多新書《尋味‧紅茶》歡喜問世，下週六 Yilan 要特別精心設計一場「紅茶的旅行」演講，邀請所有紅茶愛好者前來共聚一堂，交流分享 Yilan 在世界各個重要紅茶國度旅行的點滴心得，更能欣賞 Yilan 拍攝的眾多美麗茶風景照片。

活動全程免費參加，但為了便於統計人數、掌握活動品質，籲請有興趣參加的朋友能事先透過電話或電子信箱報名：

• 時間： 2005年9月24日（六），下午 14:30-16:00
• 地點： Fnac法雅客環亞店B1 Fnac Café
  　　　（台北市南京東路三段337號B1）
• 洽詢電話：(02)25007008＃2279
• 報名信箱：service_cube@hmg.com.tw
  　　　（Email 主旨請註明「報名紅茶的旅行演講活動」）
  
  

午後炎炎，我走進中環的老店「蘭芳園」，照例要了杯熱鴛鴦，一份豬扒包。鴛鴦棕紅濃香，苦釅帶甘，液質柔厚如緞，一口熱汁下肚，頓時令我神清氣爽，氣力百倍。

鴛鴦就是奶茶加咖啡，據說是碼頭苦力發明的，他們揹米搬貨，鎮日汗流浹背，光喝茶不足以解渴補耗，於是加入咖啡沖煮，煲出這種烏濃醇厚的飲料，不但甘釅解渴，而且他們相信無黑不補，喝了還能滋養補身。本來是下里巴人的胡攙亂配，卻瞎打誤撞成了經典，鴛鴦從草根階層向上擴展，深入口味與人心，成為香港的特色土產。

怡蘭說得對，紅茶寬容廣闊，充滿餘地與空間。綠茶是茶中正統，歷史悠久格律嚴密，體系規章井然，紅茶卻不受羈絆，無欲則剛有容乃大，所以能生出鴛鴦這樣奇妙迷人的雜種。然而紅綠茶的不同，並不僅是色味與喝法，更在於歷史情境與文化脈絡。

就說鴛鴦吧，它用的錫蘭紅茶，沖煮與調味的手法，飲用的場合與方式，與大英帝國的殖民歷史，以及香港的轉運貿易皆有淵源；而茶餐廳的興起，蛋撻與三文治等西化茶點，更是文化的移植嫁接。下午茶風氣普及，港人叫「三點三 tea 一 tea 」（下午三點十五分去喝茶吃點心），不僅是可供喘息的生活空隙，也有調節壓力與補充生產力的功能，與城市的經濟型態密切相關。

而半島酒店的下午茶，和「蘭芳園」裡的鴛鴦豬扒包，情境與意義當然大不相同。東京喫茶店的大吉嶺，和德里街頭的 Masala 香料茶，也各有一套歷史沿革與指涉體系。如何沖泡？怎麼喝？在什麼時候什麼地方？……由下午茶延伸出的物質文明和社會關係，極其豐富多端。

但坦白說，我的紅茶水平，僅介乎鴛鴦和伯爵之間，有時好奇想找書讀，但翻閱那些東洋味的手冊或事典，不是望而生畏，就是興味索然。然而讀了怡蘭這本書，卻有豁然開朗之感，對紅茶終於有了比較清晰的圖像……

...完整內容

Pekoe三週年慶特惠回饋 Pekoe 滿三歲了！ 在這個值得慶祝的歡欣日子裡，Pekoe 特別於 9月15日～9月25日期間 舉辦「 三週年慶特惠回饋活動 」，只要於週年慶期間，單筆消費超過一定金額，Pekoe 將免費贈送多款豐富超值的精選滿額禮！ 在現有商品之外，Pekoe也將於週年慶期間，同步開賣多款法國法芙娜巧克力系列商品、和數款美味誘人、首次於 Pekoe 登場亮相的特選新品，敬邀大家共襄盛舉，歡度屬於我們大家的三周年生日派對～ →詳細特惠活動說明

網站管理員信箱
　台灣美食文化萬歲！

雖然新聞媒體幾乎總是被喧鬧的政治、社會、八卦佔據大部分的版面，但這陣子大家應該都有發現不少精彩的美食消息悄悄地竄出頭來鼓舞人心。

比方說最近剛熱鬧落幕的台北牛肉麵節，彼時街頭巷尾當真大家三不五時討論交換著風味迷人的、不論有上榜或沒上榜的美味牛肉麵。著實是場鬧熱有趣的全民運動。

比方說前陣子一連串關於台灣米的新聞：2005 年全國冠軍米競賣、台灣米光榮外銷日本…

在在都讓人感受到，台灣人除了用心追求美食之外，更是越來越懂得進一步向下扎根到文化層面，淬練發揚出更精緻動人的美食文化風貌。

喔對，差點漏了最讓中國大陸民眾魂牽夢縈的台灣本產水果！愛文芒果、黑珍珠蓮霧、麻豆文旦…樣樣都是結合大自然恩賜與農民智慧心血的結晶。

說到台灣本產水果，一定要私心提一下 Pekoe 最近新推賣的水果乾，挾「地利」之便，日前Pekoe 同事在試嘗這批水果乾時毛毛有幸偷捏了一塊來吃…

我的媽呀，真是感激涕零世上怎麼會有這麼香甜甘美的水果乾，忠實地將台灣本產水果豐富迷人的滋味，在最佳狀態封存下來。

咀嚼中同時見證到台灣寶島絕佳特產以及日益精進的食品手藝技術，真是只有過癮兩個字可以形容。

生活在這塊土地上實在太美好啦