高雄區農情月刊 第 31 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 89/4/15 出刊 主編：農業推廣中心 楊文振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 ＢＢＳ討論區：中山大學五明學館BBS站 (IP:140.117.11.90) KDAIS 版 全球資訊網站址：http://kdais.iyard.org ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣中心 鄭文吉 E-mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw BBS ： 中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 URL ： http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ ＷＷＷ：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 URL ： http://farmer.iyard.org Mailing List：快樂農家互動式農業電子報 訂閱：E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 或者到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 網址：www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼更好 >> ================================================================= 【第一版 農情報導】 檸檬調節產期 收益向上提昇 本場為傳授農友調節檸檬產期的秘方， 3月29日假高樹鄉新厝村舉辦檸檬產 期調節觀摩會。觀摩會由林場長富雄主持，各界來賓、農友與會踴躍；計有行政 院農業委員會、台灣大學、屏東科技大學、鳳山園藝試驗分所、高樹鄉等農會及 各界來賓、農民近百人參加。 來賓致詞後，接著由主辦人邱祝櫻助理研究員說明修剪檸檬增加春果的方法 。 邱助理研究員表示，檸檬是周年開花的作物，不過，主要花期在2～8月，9～ 12月開花量最少。換句話說，它的盛產期集中在每年7月到隔年1月，而春季產量 最少。 邱小姐表示，檸檬在秋冬盛產時，因為價錢差，果農往往放任不採，也不加 管理，造成春季產量減少。如能在檸檬盛產期好好的修剪、管理，無疑會增加春 季的產量，提高收益。 邱小姐曾分別於9月、10月、11月利用疏果和修剪方式來減少秋冬果， 進一 步增加秋、冬季的開花量，亦即提高3～5月的產量。 試驗結果顯示，9月、10月 、11月的收益皆比不修剪的好。 檸檬一到春季，價錢最閃亮耀眼，往往和盛產期相差數倍之多。可惜此時產 量少，果農只能望錢興嘆。期盼農友能善用修剪技術，明年此時相信您就會笑呵 呵。(竹青) 洋蔥嘉年華強強滾 近幾年洋蔥越來越有文化味了！4月2日恆春農會主辦的洋蔥嘉年華會，不只 讓人聞得到 (不嗆鼻)，看得到，也摸得到，所以吸引大批的人潮。 洋蔥嘉年華會已經悄悄邁入第三年，內容一年比一年豐富。為進一步吸引人 潮，主辦單位今年更是卯足勁，詳加規畫節目，精彩內容有：洋蔥文化史館展覽 、洋蔥勇士競賽、洋蔥烹飪比賽、洋蔥呷免驚餐宴、寫生比賽、農特產品展售， 以及其他文化活動如：風箏教學、焢土窯、放天燈．．．等。也許，那天再來個 洋蔥小姐選拔，相信會更「嗆」眼。(竹青) ----------------------------------------------------------------------- [推廣人員素描] 阿蓮鄉農會 趙威泰先生 阿蓮鄉農會業績在高雄縣名列前茅，論功行賞的話，雖說「成功一定在我」 大家都有一份。不可諱言的，推廣股卻一直在扮演向上提昇的角色，加分效果自 不待言。 趙威泰先生是該會推廣股的靈魂人物之一，身負果樹產銷班輔導的重責大任 。阿蓮鄉主要果樹有番石榴、印度棗、龍眼和芒果，尤以前二者面積最多。到目 前為止，農會已成立22班果樹產銷班，顯示農會對果農的重視。 親和力高的趙威泰，「ㄎㄛ」農民真的有一套。以往果農分級包裝各自為政 ，一個班好幾個運銷代號，完全沒有團隊的概念。經過他的宣導折衝，目前已經 有3個班跨越斷層，開始共選共計。(文．圖／楊文振) ----------------------------------------------------------------------- [農業簡訊] ◎竹青 鳳梨品牌規格標準和標示規定： 品質標準：同一品種，適度成熟，形狀完整，清潔，色澤優良，無腐爛，無潮濕 溢汁、溢膠，無霜害、日燒，無病虫害及其他傷害。甜度：開英種1 號 13 度以上；台農13號15度以上；台農6號、17號14度以上；台農 16號16度以上。開英種、台農6號、台農16號、台農17號每粒重1500 ～ 2000 公克；台農13號每粒重1300～1800公克。 包裝方法：12公斤或14公斤單層紙箱包裝，內以紙皮區隔，採直立式6粒裝箱。 標示規定：同其他水果。 ----------------------------------------------------------------------- 【第二版 產銷天地】 [情報站] 班 名：大樹鄉果樹產銷班第3班 班長姓名：莊瑞宮 聯 絡 人：莊瑞宮 聯絡電話：(07)6561556 聯絡傳真：(07)6512066推廣股 所屬農民團體名稱：大樹鄉農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ──────────────────────────────── 主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格 ──────────────────────────────── 鳳梨 1～9月 4～5月 6顆裝、8顆裝 共同運銷 40~60元／公斤 荔枝 5～6月 6 月 12公斤 20~30元／公斤 ──────────────────────────────── ----------------------------------------------------------------------- [農特產窗口] ◎文．圖／竹青 新園豆薯 正當時 新園鄉蔬菜產銷班第5班栽培有豆薯數公頃，目前正值產期，預估於5月結束 生產。意者請洽08-8685700推廣股。 龍眼蜂蜜 好滋味 又是龍眼花開的季節。 橋頭鄉養蜂產銷班第1班擁有不錯的蜂蜜及蜂蜜副產 品。意者請洽07-6123110或0937491706黃班長。 里港檸檬 最消暑 炎炎夏日，是飲料消費旺季。里港鄉果樹產銷班第18班主要生產檸檬，面積 約17公頃，所產檸檬品質優良。聯絡電話08-7754193推廣股。 ----------------------------------------------------------------------- [農場戰將] 正"港"的班長─陳加興 ◎文．圖／陳慧萍 里港鄉果樹產銷班第一班班長陳加興先生，從事農業20餘年，原本是種檸檬 、香蕉、水稻，直到民國76年政府推廣稻田轉作，才改種楊桃，目前所種植的品 種有馬來8號、馬來10號，其中馬來10號以網室栽培，並獲准使用吉園圃。 陳班長獲得民國88年的神農獎，獲獎後，他對楊桃產業更積極有為，他認為 有政府的輔導，也要農民有心，才能有所成長，而不是一味的只依賴農會的幫助 。陳班長只要參加比賽必會得獎，因為他覺得，參加比賽活動時就是表現成果的 時候，讓長官覺得沒有白費心力去輔導。 陳班長的楊桃除銷往台北市場、鳳農市場、麟洛市場外，尚外銷香港。消費 者並可上網 (真情百寶箱網址http://www.brandfoods.org.tw)訂購， 省時又方 便。 里港鄉果樹產銷班第一班有自己的品牌──正"港"，不僅顯示出優良的品質 ，也秀出產地，一舉兩得。 陳班長還有建築師技術執照呢！所以在興建班場所時，他也貢獻一己的專長 。他的果園除了網室外，還有自動噴藥、噴水設備，節省了不少人力。以往，採 收多少就要出貨多少，當時他就想：調節產期就要靠冷藏設備了。如果可以冷藏 ，就不需要那麼辛苦，市場的價格也可以控制。 所以他開始試驗，從冷藏5～10 天到一個月，試驗的結果最長可冷藏45天，這個結果對調整出貨量有很大的幫助。 對於未來，陳班長認為需要創新品種、調節產期使產期延長、舊的班場所門 市化及在真情百寶箱的成績，每一項都能有所突破。 ----------------------------------------------------------------------- [花現台灣] 枯里珍 ◎文．圖／黃雅玲 枯里珍 (Antidesma pentandrum Merr.)為大戟科的常綠灌木， 屬於單性花 ，雌雄異株，雌花頂生穗狀花序，花期為每年1-5月，果期為3-9月，其果實因成 熟期不同，而轉換不同顏色，所以果串常同時有綠色、黃色、紅色及黑色的果， 觀果價值極高，因此若能加以馴化改良，做為綠籬、盆栽或公園、庭園及綠地植 栽設計，藉此推廣本土的原生植物，相信是不錯的選擇。 ----------------------------------------------------------------------- 【第三版 消費走廊】 [蔬香果樂] 豆薯維生素C多 ◎楊文振 豆薯，由於地上部莖蔓會開花結豆莢，地下部塊根會結薯，南部人管叫它「 豆仔薯」。因為生育期間必須不斷地刈蔓，讓塊根蓄積養分，正常結薯，因此北 部人習慣稱它「刈薯」。此外，它可以生吃，味道清甜爽口，所以又有人叫它「 涼薯」。 豆薯原產熱帶亞洲，為一年生蔓性植物，高可達5～6尺。經濟栽培則控制植 株高度，以免莖蔓繁茂，浪費養分。 常見的豆薯外形為圓錐型，表皮呈淡黃色，它係泰國種。事實上，豆薯還有 肩球型種和馬來種。只是泰國種纖維細緻，品質好貯藏力也強，較受農友和消費 者的歡迎，是台灣豆薯的主流品種。 南部地區通常在秋天種植。豆薯從播種到採收需要4～5個月。換言之，每年 3月間南部地區即有豆薯上市。 因為豆薯耐貯藏，遇到售價不好時，農民晚點採 收。不過，無論如何，農友還是會把握在雨季來臨前挖採完畢，以免在飽含水分 的土壤中腐爛。 豆薯吃法似乎不多，一般將它切成細片或刨成絲炒蛋，或則切塊煮湯。它營 養價值普通，不過維生素C量，在根莖類蔬菜中名列前茅。 豆薯營養成分表(每100公克)A.P. ─────────────────────── 維生素 蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 ───────── A B1 B2 C ─────────────────────── 1.1 0.2 19 13 0.4 0 0.03 0.03 22 ─────────────────────── ----------------------------------------------------------------------- [綠化美化] 黛粉葉 ◎文．圖／張森松 黛粉葉俗稱廣東萬年青，是原產中南美洲的多年生草本觀葉植物，生性強健 ，栽培容易，葉片光澤，色彩變化豐富，向四方開展，形態相當優美，又極耐陰 ，很適合室內綠美化利用或作為庭園較陰暗處之點輟栽培美化佈置。 黛粉葉原有的品種和變種就很多，後來園藝界盛行雜交改良，又育出不少新 品種，可以說品種繁多，美不勝收，國人較常栽培者就超過十餘個品種，例如黛 粉葉、大王黛粉葉、星點黛粉葉、白玉黛粉葉．．．等等。 由於原產地在熱帶雨林區，適合高溫、多濕、半蔭的環境生長，20℃以上的 溫度，生長旺盛，但葉片大，蒸散快要多澆水，15℃以下要注意防寒；大王黛粉 葉等在全日照下也能生長，只是色澤較差，但白玉黛粉葉等易被盛夏烈日灼傷， 在半蔭下才能長得晶瑩可愛；土壤以富含有機質的砂質壤土最適合，也可以用砂 混合腐葉土或泥炭苔栽培，只是要能保濕又要通氣排水良好，如果積水會引起根 部腐爛。 黛粉葉除雜交育種採用種子繁殖外，大多用扦插繁殖，在春、夏間取頂稍或 2～3節之莖段插於砂床或平舖濕水苔上，2～3週即生根發芽。育成苗株再按品種 和株形大小栽入適合盆器中用於綠美化佈置。因全株汁液都含有草酸等毒性，誤 食會傷害聲帶，引起沙啞；接觸眼睛、粘膜也易引起紅腫，故放置處要避免小孩 接近。 ----------------------------------------------------------------------- [挑逗視覺] 春意滿園 ◎文．圖／鄒富梅 材料：西洋芹、直松、迷你文心蘭、宮燈百合、水仙百合、金雀花、小手毬、竹 節松、攻瑰、雪球、火龍果、蝴蝶蘭、枯木。 作法： 1.枯木(蓮霧枯枝即可)綁成可固定寫景式的架構。 2.竹節松、水仙百合、直松、宮燈百合用直立式的插作法插作。 3.雪球、火龍果、蝴蝶蘭似蝴蝶般穿梭於枯木間，有枯木逢春的意境。 4.迷你文心蘭、小手毬、金雀花利用其美美的線條營造自然的景象，注意預留空 間。補上西洋芹、玫瑰即可，西洋芹應注意高低層次。 ----------------------------------------------------------------------- [農作生態] 芒果篇 ◎文／竹青．圖／竹青、曾石南 高屏二縣的芒果面積有11,000公頃，約占台灣地區總芒果面積的一半。芒果 品種並不多，較常見的有：土芒果、愛文、金煌、凱特、台農一號。土芒果香氣 濃郁、早熟；愛文色澤鮮艷、肉厚子小；金煌果實大、果肉厚、纖維細；凱特果 實大、晚熟；台農一號甜度高、香味濃。高屏地區芒果產期以枋山鄉最早，該鄉 芒果都在欉黃才採，目前的品牌叫「太陽果」。 ----------------------------------------------------------------------- [農詩欣賞] 種蔥頭 ◎吳秀滿 手拿鋤頭鋤蔥草 透早鋤甲日中到 下埔著到黃昏後 不怕風吹曬日頭 洋蔥嘉年華會 ◎戴鴻勳 洋蔥嘉年有華會 學生弄獅樂隊隨 兵仔打鼓噴鼓吹 化妝跳舞滿街飛 ----------------------------------------------------------------------- 【第四版 市場情報】 89年4、5月蔬菜生產預測 ◎農委會中部辦公室 洪忠修、秦思源、廖銘清 4月份為冬夏季蔬菜交替期，葉菜類蔬菜之產量將明顯減少； 瓜果類蔬菜產 量將逐漸增加；至於根莖類中竹筍、茭白筍與蘆筍則逐日遞增，洋蔥與蒜頭為盛 產階段，胡蘿蔔、蘿蔔產量遞減。根據各地農情報告員與田間調查員的預測與觀 測結果，預測本月份葉菜類總產量為56,595公噸，較3月份產量76,869公噸， 減 少26％；與去年同期4月份產量58,223公噸比較，則減少3％。 一、瓜果類 胡瓜： 一期作早植部分已可採收，產量將逐日增加，預測產量1,709公噸，較3月份 產量769公噸，增加許多；與去年同期4月份產量1,662公噸比較，增加3％。推估 5月份的產量2,358公噸，將較本月份增加38％。 苦瓜： 苦瓜在進入春夏季節後，產量遞增。預測產量為1,421公噸，較3月份的產量 992公噸，增加43％；與去年同期4月份產量1,258公噸比較，則增加13％。推估5 月份產量1,859公噸，較本月份增加31％。 絲瓜： 由於單位採收量遞增，各產地產量將增加，本月份主要產地在南部地區。預 測4月份產量1,396公噸，與3月份產量862公噸比較，增加62％； 與去年同期4月 份產量1,658公噸相較，則減少16％。 推估5月份產量1,858公噸，較本月份增加 33％。 二、根莖類 洋蔥： 本月份因彰化縣與高雄縣兩地已完成洋蔥採收，而屏東次高產期，總產量將 較上月份減少。 預測本月份洋蔥產量15,256公噸，較3月份產量23,404公噸，減 少35％； 與去年同期4月份洋蔥因發生病害致產量較平常年產量偏低之下，產量 6,240公噸比較，今年復因產期延後之下，產量則相對增加許多。 蘆筍： 蘆筍屬於夏季作物， 自4月份起蘆筍已逐日進入產期，目前產量仍然不高。 預測本月份產量449公噸，較3月份產量126公噸，增加許多；與去年同期4月份產 量470公噸比較，則減少5％。推估5月份產量882公噸，將較本月份增加許多。 三、葉菜類 葉菜類總計： 由於冬裡作葉菜已完全結束採收，而夏季蔬菜則進入初產期，總體而言產量 不高。 預測本月份產量為56,595公噸，較3月份產量76,869公噸，減少26％；與 去年4月份同期產量58,223公噸相較，減少3％。 推估5月份產量47,057公噸，將 較本月份減少17％。 蕹菜： 蕹菜屬於夏季重要的作物，各產地已逐漸增產。由於各產地可採收面積與平 均採收量增加，預測本月份產量為2,604公噸，較3月份產量1,562公噸， 增加67 ％；與去年同期4月份產量2,721公噸比較，則減少4％。 推估5月份產量為3,481 公噸，較本月份增加34％。 四、花椰菜 本月份主要產地在彰化縣、嘉義縣與高雄縣等地。預測4月份產量4,061公噸 ，較3月份產量6,151公噸，減少34％；與去年同期4月份產量3,973公噸比較，些 微增加2％。推估5月份產量為3,137公噸，較本月份將減少23％。 五、文心蘭產量減少3％ 整體而言，本月份南部產區產量略增，惟屬零星較小規模增產，由於大多數 產地減少栽植面積， 產量相對減少，預測本月份產量212千打，較3月份產量218 千打，略減3％；與去年同期4月份比較，則因南投縣文心蘭種植面積大幅下降， 可收獲面積較去年4月份減少5％，以致產量亦較去年同期減少16％。 六、鳳梨增產2％ 鳳梨主要產期為每年5～11月，其中並以6～8月為盛產期。 近年來鳳梨種植 面積呈遞增趨勢，今年春果生產雖略受88年12月寒害影響而減產，惟往後如氣候 調適，仍可望較去年增產。預測今年鳳梨總產量357,000公噸，比去年348,450公 噸增產2％；若與近3年平均產量321,731公噸比較亦增產11％。 七、本地種芒果增產7％ 本年芒果早花期間雖有數波寒流過境，但對整體產量影響不大，預測本年本 地種芒果總產量48,000公噸， 比去年44,525公噸增產8％，另由於種植面積逐漸 減少，若與近3年平均產量56,432公噸比較，則減產15％， 主要生產鄉鎮在三地 門鄉、來義鄉、新埔鄉及大內鄉。 八、蓮霧減產31％ 由於88年12月下旬高屏地區早花蓮霧受寒流侵襲造成嚴重落果，本年收量驟 減。預測本年蓮霧總產量72,000公噸，比去年104,009公噸減產31％，若與近3年 平均產量105,249公噸比較，亦減產32％。 九、荔枝減產16％ 去年各產區開花結實情形相當良好， 為近5年來最豐產年份，本年開花結實 情形不如去年， 預測荔枝全年總產量91,000公噸，比去年108,667公噸減產16％ ，若與近3年平均產量83,858公噸比較，則增產9％。 ----------------------------------------------------------------------- 89年3月份果菜拍賣價格及交易數量統計表 ─────────────────────────────────────── 種類 拍賣市場 棗子 鳳梨 香水 檸檬 網室 密絲 珍珠芭 泰國芭 水晶芭 蓮霧 台農一號 鳳梨 木瓜 楊桃 ─────────────────────────────────────── 北一 拍賣價格 65.5 10.3 9.0 20.6 17.1 11.8 7.7 5.0 19.5 43.3 交易數量 52.2 225.8 142.9 155.7 534.1 465.2 1657.4 124.8 198.0 1729.1 ------------------------------------------------------------------------------ 北二 拍賣價格 58.1 9.0 11.4 21.2 18.9 15.8 9.4 4.7 13.8 45.4 交易數量 16.0 56.7 92.4 52.6 389.9 80.9 1020.5 2.7 29.6 687.4 ------------------------------------------------------------------------------ 三重 拍賣價格 26.8 8.3 8.6 18.0 13.0 10.2 7.3 7.4 10.2 25.1 交易數量 49.4 458.9 209.5 89.7 799.7 507.4 1755.0 37.2 74.9 2389.9 ─────────────────────────────────────── ────────────────────────────────────── 種類拍賣市場 花椰菜 絲瓜 苦瓜 扁蒲 茄子 甜椒 小白菜 蕹菜 茼蒿 洋蔥 ────────────────────────────────────── 北一 拍賣價格 17.7 31.5 35.5 21.1 24.1 17.9 11.9 23.0 14.9 9.7 交易數量 820.4 419.3 444.1 113.7 311.4 464.4 604.5 277.2 182.2 444.3 ---------------------------------------------------------------------------- 北二 拍賣價格 18.9 28.4 32.5 25.5 24.1 18.4 10.2 23.2 12.2 11.5 交易數量 198.5 94.0 108.0 14.9 78.5 95.9 185.6 48.6 61.0 121.5 ────────────────────────────────────── 拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸 ------------------------------------------------------------ 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理研究員 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 台灣農業電子報訂閱方式： 1. 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