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《Yilan美食生活玩家》奢華印度Amanbagh(上)

《Yilan美食生活玩家電子報》no.422 期

電子報訂戶:111,421 人
發行日期:2005.12.01
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〈Yilan佈告欄〉


最新一期Yilan紅茶課又要開始了!

這回亞舍廚藝雅集將於12月3日(六)與12月17日(六)分別開設 Yilan's 初級紅茶課以及進階紅茶課。有別於過去的整套課程,這回特別針對抽不出時間的朋友濃縮成週末版的單堂初級紅茶課以及進階紅茶課,課程內容除了紅茶品味之道的解說外,還包括各款經典紅茶品飲、實地泡茶操作演練,以及名廚級下午茶點的享用等。

歡迎喜愛紅茶的你同來精進紅茶知識、沈浸紅茶迷人的世界。

Yilan's 品味紅茶單堂課程
初級班:走入紅茶的迷人世界
時間:12月3日(六),
下午 2:30pm~ 4:30pm
簡介:■ 認識紅茶
   ■ 紅茶品味之道
   ■ 基本紅茶沖泡技巧
   ■ 紅茶與茶點的美味關係
費用:$1100元/每堂,總人數限制為20人

進階班:深入紅茶世界
時間:12月17日(週六),下午2:30~4:30
簡介:■ 紅茶歷史
   ■ 紅茶分級
   ■ 經典茶區與茶款認識
   ■ 各國紅茶風情
費用:$1100元/每堂,總人數限制為20人

報名請電洽亞舍廚藝雅集,02-2876-7167

 
〈旅遊集〉

文.攝影∕Yilan


也許,這會是我所經歷的所有 Amanresorts 裡,最以奢華為極致追求目標的一處,也說不定。——來到位在印度西北方 Rajasthan 省古城 Alwar、其時猶仍在興建中的 Amanbagh,無比驚嘆裡,我不禁這麼想……。

2005 年 2 月下旬,我與另一半前往印度旅行。此行目的,除了探訪已然戀慕多年的這神秘古國外,Amanresorts 集團於印度的兩家旅館,包括讓全球旅館玩家們驚奇不已、位在印度西北方 Ranthambhore 國家公園旁的 safari 帳篷旅館 Aman-i-Khás,以及今年問世的 Amanbagh,都是我們的目標。

只不過,這 Amanbagh 之行,過程卻是頗見波折:從 2004 年入秋開始計畫,原訂開幕之期卻一延再延,導致出發日期與行程也跟著不斷變更,幾度書信往還討論,直至實在不能不啟程了,「雖然還沒有全數完工,但已有部分客房可供入住,非常歡迎你們的到來。」 ——Amanresorts 稍來了這樣的一封信。

既然如此,那就動身吧!我們下了決定。畢竟,好不容易到了印度,不去探探這醞釀多年的集團全新力作,怎麼說得過去?

只是當時,始料未及的是,這趟「未完成版 Amanbagh 」之行 , 竟而讓我們有機會更深入窺見,Amanresorts 面貌。

A modern day palace

Amanbagh 所在的 Alwar,早從古遠年代起,就曾數度成為印度北方各王族的政治權力薈萃之地,並於十七世紀被蒙兀兒王朝中最具知名度、也是泰姬瑪哈陵建造者的國王沙賈汗歷經數次戰役後納入屬地。而目前旅館所在地,則為 Alwar 藩王的狩獵營隊駐紮處。

時至今日,昔時王朝榮光雖已褪盡,相較於 Rajasthan 省其他觀光大城,也許是命運的不同吧,早為世人們所遺忘的 Alwar 顯得格外空落寧靜,只能從寂然荒原間殘存的城堡宮殿遺址,仍能依稀想見,曾經顯赫的舊日輝光。

也因此,彷彿意在承繼此地曾有的貴冑身世一般,立地於此的 Amanbagh,整體思考,全然大不同於 Aman-i-Khas 的一派曠野風情洋溢,「A modern day palace!」旅館簡介裡如是宣稱。

說來,印度此行,沿途經歷的,懷著重構蒙兀兒王朝宮殿意圖、甚至直接就以舊朝皇宮改建而成的旅館可不少。不過,只要你和我一樣,身屬所謂的 Amanjunkie(亦即「Amanresorts 上癮者」,目前,在全世界的旅館玩家間,已漸漸蔚為成員數越來越龐大的一支)一員,就會完全明瞭,Amanresorts 既敢宣稱「palace」,定絕非等閒之作。

然而彼時,初抵 Amanbagh,我們從大廳踅過餐廳、酒吧、泳池,一路邁進我們所入住的、臨河而建的獨棟私人泳池 villa,雖說對於整體設計規劃以至細節雕飾之處處見精緻見華美不禁讚嘆連連,卻並不曾真正領會到這個部分。

只覺得,在高明融入蒙兀兒王朝風格、極其壯闊寬朗的建築中,在穹頂列柱間巧妙穿插幾何形體、因而別見現代新意的外觀形式中,在以各色石材精巧鑲嵌、處處流露奢華唯美之氣的室內設計裡,尚隱隱然含藏著,令我感覺十分熟悉的,幾許內斂的、沈靜的、簡鍊低調的,甚至是,微微冷冽的倨傲氣息

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新加坡旅遊—Easy
新加坡這小小的國家去了5趟,大部份住Inter-Continental,飯店風格屬歐式典雅,重點是吃早餐的地方很地中海風,那豐盛又超長的buffet檯,通常吃完後午餐就省了,飯店旁就是parco逛街很方便,Westin夜景美但房間有點舊.

Conrad則是喜歡上大廳氣派奢華感去試住,天ㄚ!躺在床上可看到海面上的船隻,夜景真的很浪漫,一進門就被床上可愛小熊吸引 還帶回家當紀念品,第2次check in時他們記得我喜歡熊還特意擺兩隻, 這就是注意細節的服務 …

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上星期去花蓮玩,住金澤居民宿,第一次民宿體驗還算不錯!當天在金澤居午餐,悠閒明亮乾淨的環境,蓮花火鍋味道很好,新鮮美麗的睡蓮加進火鍋中熬煮,竟會再次開放,美極了,加了蓮花的湯頭略苦,但有種特殊的花朵香氣、類似苦瓜的畫龍點睛之妙…

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吃懷石料理 五權西一街"萬月樓"氣派台北沒辦法比
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貪吃的影子: 謝謝你的提醒與鼓勵
您說的是我們廚師的盲點,我也不例外
投入這行,十年期間只是不斷去追求<新鮮未知的烹調或奇異的口味>
在這樣的思維下的料理其實無法讓人深刻及回味,
我也是這兩年才學會去思考<食物本身的滋味> …

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我喜歡用紅酒杯喝啤酒
因為紅酒杯容量大
可以一次倒完啤酒(雖然不太好易氧化)
氣氛大不同 …



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 一年玩四季:p

氣象預報說週末又有新冷氣團報到,主播臉上作出了很冷很冷的暗示表情,我心裡想著則是 :呼,溫泉季節到啦!

趕緊回頭搜尋留言討論區裡的溫泉資訊:陽明山的亞太溫泉生活館看來真迷人、烏來的春秋烏來璞石麗緻巨龍山莊、 礁溪老爺飯店…,每一家都好想試試看。

至於日本溫泉與美食,嘆,暫時只能望文遙想欽羨,或許年節時帶著家人去一趟吧…

除了冬天不下雪,台灣真是個四季分明的富饒之地,各個時節都能享受截然不同的樂趣,春天玩完換夏天、秋天玩完換冬天,根本玩不完哩!

 

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