| 主旨： 農業電子報 發行單位： 行政院農業委員會農業試驗所 發行人： 林俊義 總編輯： 陳炳輝 執行編輯： 楊舜臣、李如萍 【開放糯米進口平抑價格 61%民眾支持政府作法 民生報 第6版 2000.6.5(一)】 時近端午節，糯米價格卻漲了近一倍，農委會首次開放糯米進口，來平抑市 場價格， 根據一份民意調查顯示，61.8 ％的民眾對政府作法表示贊成，顯示雖 然有部分糧商抗議，但政府仍得到多數民眾的支持。 農委會蔡麗芬科長指出，過去幾年糯米需求不振，農民種植的意願已經大為 降低，前二個月由於大食品廠商為了製作端午節粽子，大量向糧商購買糯米，使 糯米庫存降低，到了接近端午節時小糧商發現存量不夠，在預期心理影響下，使 得米價大漲，所以政府才決定進口糯米來平抑米價。 根據由「全國意向調查中心」， 於五月廿九日到六月一日以電話訪問 2538 位，全國廿歲以上民眾所進行的民調結果顯示，知道糯米價格在近日大漲的民眾 倍 57.9 ％，不知道的佔 42.1 ％，其中家中務農、年齡四十歲以上，及女性受 訪者知道的比例較高，可見一般家庭主婦對此類民生物資價格的變動要靈敏一些 。 45.7 ％的民眾認為糯米大漲的主要原因是因為「糧商刻意囤積哄抬」， 其 次 (32.4 ％ ) 才是國內糯米產量， 此外，61.8 ％的民眾表示贊成或非常贊成 (21.5 ％ )，這次農委會開放糯米進口以平抑糯米價格的作法，從交叉分析的結 果，很明顯的看出，家中務農者反對這項作法的比例明顯比其他人高出很多。 為了避免部分農產品在短期內價格大幅上漲， 75.9 ％民眾表示贊成或非常 贊成 (55.6 ％ ) 農委會暫時性的開放部分農產品進口，顯示多數可以接受農委 會在農產品的價格調節方面扮演主動積極的角色。（記者許昌平／報導） 【吧哖農特產品嘗會 熱鬧 聯合報 第20版 2000.6.5(一)】 台南縣玉井鄉昨天舉辦「吧哖」農特產品嘗會，吸引不少路人駐足，青果市 場「芒果的故鄉」大集合活動更湧進全鄉好看、好吃又便宜的芒果，任人挑選、 隨人殺價，各地水果也來「共襄盛舉」，熱鬧非凡，但因水果種類實在太多，價 格又亂，不少人反而不知從何買起。這兩項活動下週日將再舉行。 玉井區果菜生產合作社獲農委會補助，昨天在省道台廿線路旁的農產品展示 中心舉辦品嘗會，設攤供路過民眾品嘗道地的玉井芒果。青果市場則因空間遼闊 ，成了全鄉芒果集散中心，許多遊客聞風而至，滿載而歸，農友各自載來剛採收 的芒果擺滿一地，待價而沽。 農友平日主要客戶是王省各地來的大、中盤商，但因昨天遊客多，當令的金 煌芒果已值大出，這兩天明顯跌價，許多販仔故意拖延時間再進場殺價，下月愛 文種芒果又將大量上市，除了量少又好吃的台農六號與土芒果，價格很難再提升 ，農友叫苦不已。 部分農友乾脆改變策略，拉開嗓門叫賣，價格變得混亂，同等級的金煌芒果 一籠卅台斤（近廿公斤）有人賣六百元，也有人三百五就賣，還有農友說「你告 訴我，哪家最便宜，我就更便宜賣」，加上香蕉、椰子、木瓜、鳳梨、荔枝等大 批外地水果也來「插花仔」，殺價詢問聲此起彼落，熱鬧滾滾。（記者周宗禎／ 玉井報導） 【肥料醞釀漲價 民生報 第4版 2000.6.7(三)】 肥料可能要漲價了，行政院農委會打算在三年內，讓國內肥料價格合理反映 成本；農委會官員指出，國內農民用肥過度，希望肥料漲價能促使農民合理施肥 ，以減少環境負擔。 肥料醞釀漲價的消息由於已在農業界傳開，引起不少農民反彈；部分農會幹 部還在日前舉行的一場座談會中，當面向農委會主委陳希煌抱怨，陳希煌則承諾 ，一定會小心監控包括肥料等重要農業資料的價格變化，避免傷害農業競爭力。 農委會農糧處長黃有才表示，台肥公司已經移轉民營，中油也即將民營化， 不會再承擔補貼製肥用天然氣價格的政策任務，因此，肥料價格合理反映成本已 是勢在必行。 根據估計，目前肥料價格與市價約有一成至一成三的差距，農委會計畫以三 年左右時間，逐步拉高肥料價格，惟第一步，是將肥料配銷配運的工作由目前的 農委會第二辦公室（原來的糧食局或糧食處）移由農會來辦；農委會已委託台灣 省農會進行規劃。黃有才強調，肥料價格是否真能在三年內充分反映成本，目前 尚未定案，肥料漲價也一定會有配套措施，減輕對農業界的衝擊。（記者王淑瑛 ／報導） 【農委會明赴立院 土石流專案報告 民生報 第4版 2000.6.7(三)】 颱風季節將屆，中部災區是否會再暴發土石流，引起各界關切；立法院已排 定農委會在本周四進行土石流專案報告，農委會也準備好提出完整的治山防災計 畫，以應付颱風季節的到來。 農委會主委陳希煌已經五度赴中部災區了解九二一大地震後情況，陳希煌認 為，在舊政府時代，救災重建工作確實有些不夠快，不夠好，例如偏遠地區災情 就不太被重視，他曾在日月潭一帶災區看到兒童們在很不好的房子裡上課，而且 有的學童連八百塊錢的餐費都拿不出來，最後還是老師自掏腰包，以薪水貼補， 才勉強解決困境。 他還指出，看不見的地方也有一些工作沒有做，例如很多道路是鋪好了，但 防範土石流方面就仍有盲點；由於治山防災關乎人民生命財產安全，七月又將進 入颱風季，有必要在一個月內完成所有的緊急工程，「做出成績」，讓災民安心 。 據了解，農委會的土石流專案報告中，會宣示在六月廿二日之前，完成所有 的緊急工程，但因地勢陡峭等人力不可抗因素，無法在短期內處理者，農委會只 好予以必要的疏散，以防止生命財產損失為優先。（記者王淑瑛／報導） 【天堂之籽：糕點香料為何是法律禁物？ 聯合報 第6版 2000.6.7(三)】 台北馬可孛羅麵包公司透過旅美友人購買了二十二公斤的罌粟種子，打算做 培果麵包，被查獲之後，負責人卓劉慶弟被移送法辦，也引起飲食界一陣騷動。 有好一陣子，台北市幾家高級大飯店及較為高檔的麵包舖突然停止供應有著細細 黑點、味道特殊的麵包，幾道主菜也停止供應了，因為，罌粟種子這味香料被盯 上啦。 「我們是直接以 Poppyseed( 罌粟種子 ) 報關的， 結果就這麼查扣了，我 連那些種子是什麼樣子，都還沒見到呢。」卓劉慶弟說。罌粟麵包 台灣一直吃 得到 罌粟種子所做成的飲食，其實在台灣一直可以吃得到。不過，所有使用這種 香料的餐飲及烘焙業絕對不會寫明有此一味。有經驗的進口商全是夾帶進口，不 會在報關資料上載明是罌粟種子。 罌粟花是產毒的植物，所以其種子也在禁止進口之列，以免被不肖之徒在島 內種植生產毒品。 但管制的方式卻是把只要名稱為 Poppyseed 的種子一律列為 毒品查扣，是否得當已引起議論。因為罌粟種子雖在我國法律裡視為「毒物」， 卻是國外點綴美食的要角，一位五星級飯店烘焙主廚不惜以「天堂之籽」讚譽罌 粟種子的美味。 調查局是如何檢驗罌粟種子的？六處副處長柳煌說，調查局檢驗罌粟種子在 於三項：一是在顯微鏡下，有無罌粟種子的特徵－腎狀、上面有如蜂巢般的網狀 表層；其次是這些種子是否含有瑪啡及可待因成份；第三，這些種子能不能發芽 。結果馬可孛羅進口的種子三項都符合。 然而，罌粟種子在許多禁毒國家被當作食品使用，是不爭的事實。調查人員 指出，他們也很清楚，罌粟花產毒的部位在於開花之後生成的球莖，先得劃破外 層，使有如樹脂狀的液流出，這才是可以製毒的植物鹼基，至於種子本身，雖然 現在的科技可驗出極為微量的嗎啡及可待因，但基本上是被視為無毒的，不致上 癮。「不可能會有人拿種子來提煉毒品，那是非常沒有經濟效應的，因為種子基 本上不是罌粟花的產毒部分。」調查人員說。觀賞或產毒品種 國內沒研究 調查人員說，罌粟品種其實不少，並且有觀賞用的罌粟花，不過在我國，只 要是 Poppyseed，不論是什麼種，一概在禁止之列。另方面，國內對罌粟花也缺 乏研究，幾所大學的植物系及園藝系教授都表示，國內沒有對罌粟品種深入研究 過，也沒有資料，無從分辨何者為產毒罌粟、何者為觀賞罌粟、那些品種又是國 外允許食用等等分類。國內偷偷用 國外當芝麻撒 罌粟種子在西方國家被有如芝麻般地使用，在台灣卻是明文規定禁止。然而 ，國內查獲雖後果嚴重，飲食界卻仍俏俏使用，因為許多食譜都少不了這味香料 ，特別是高級飯店，無論是麵包烘焙或一些西式菜餚，依據食譜都是非加不可。 曾向多位外籍大廚習藝的台北凱悅飯店點心房主廚尹自立，就對罌粟種子印 象深刻。「罌粟籽極輕極細，九十萬粒的重量不過一磅，但它烤過膨脹後，咬起 來空膽乾爽的口感，是任何堅果種子都無法取代的；那種微甜清新、略似榛果的 風味，高級又細緻，往往不需多加其他調味，便足以挑大樑。」禁令當前 進口 業者夾帶入境 據了解，目前國內「敢」用罌粟種子的，以有外籍主廚駐台的飯店點心房、 非連鎖的麵包舖、個人烘焙工作室與少數異國料理餐廳為主，但有法令烏雲罩頂 ，師傅只能偶一為之，食客只可遇不可求；而貨源除了循私人管道夾帶入境，就 得靠幾家進口商「友情援助」。進口食品業者通常是以合法掩護非法，整貨櫃夾 帶入境。也因此，在香港、東南亞一帶，一公斤市價五百至七百台幣的罌粟種子 ，由本地業者夾帶入境的價位，可竄到一千多至二、三千元，且是有人訂才進貨 。 罌粟種子可以在台灣開花結果嗎？調查局六處說，他們有位調查人員曾經利 用公餘時間做過實驗。那位調查人員有園藝系的背景，家住台中。他為了試驗罌 粟花在國內的生長情況，把罌粟種子帶回台中住處在陽台試種。結果是幾個月下 來，罌粟花雖然開花，但是產毒的蒴果，卻始終無法長成，最後長到一個手指頭 大小就停止生長了，大約是成熟而足以產毒的蒴果的三分之一而已。 但調查人員有次赴梨山，在某處農舍旁意外發現疑似長有罌粟花蒴果的植物 ，他們把蒴果採回檢驗，才發現那叫麗香花，是罌粟花的同科近親，但不具毒性 。「如果麗香花都能在梨山生長，我們相信罌粟花應該能在同樣的環境長成。」 官員說。調查局認為，罌粟種子仍應管制，以免有不肖之徒在高冷地帶真的種出 足以產毒的罌粟花。 被掛上毒名，卻被以食品使用的罌粟種子，不宜再以睜隻眼、閉隻眼的方式 執法了－誠實申報進口就法辦，夾帶進口者就可以出現在餐桌上。這一方面影響 執法的威信，也難以解決餐飲界許多西式菜餚及糕點需要放罌粟種子當香料的問 題。（記者汪士淳、劉蓓蓓／調查採訪） 【檳榔園 年耗水60億噸 中國時報 第9版 2000.6.8(四)】 根據一項長期觀測研究顯示，一公頃的檳榔樹一年耗水量達十萬公噸，土砂 流失量也高達五至十萬公噸，以此估計，台灣檳榔園一年的耗水量高達六十億噸 ，超過一年的國人生活及工業用水量。 由於檳榔園對於土石流的災害、水質污染、生態環境破壞時有所聞，台大森 林系主任陳信雄乃進行長達九年（一九八九年至一九九七年）之「檳榔園對水文 環境影響之研究」，該研究報告並於最近在專業期刊發表。 這項研究在南投縣鹿谷鄉、魚池鄉、集集鎮、嘉義縣永靖以及阿里山公路沿 線五個地區，以長期定點觀測地下水位及出水量，以了解檳榔園對環境衝擊。 陳信雄指出，由五個定點長期觀測結果發現，在短短九年中，地下水位持續 下降五至二十公尺，安全出水量僅能保持原出水量四分之一，地層的風化也有三 十至六十公尺深。 研究結果認為檳榔園對環境所造成的環境衝擊共有：一、地下水位持續下降 ，安全出水量劇降，造成水資源匱乏。二、檳榔樹冠形成大量之孔隙，日射量曾 多，造成地力衰退，林相恢復困難。三、土層風化，造成土壤沖蝕量增加，引發 坡面大面積之滑動。四、大面積之栽植檳榔單純作物，引發病蟲之危機。五、因 大面積栽植檳榔，將造成微氣候之變化。 陳信雄說，根據台灣農業年報統計，早在日據時代，檳榔就已經列入園藝作 物果實類，檳榔栽植面積在台灣光復前約二百二十六公頃至七百五十二公頃，光 復後一九六三年為一千一百七十五公頃。一九七七年以後，整個環境有了重大轉 變。由於檳榔栽植頗為粗放省工，價格看好收益佳，加上農村工資上漲及稻田轉 作政策等因素衝擊下，檳榔園乃急劇增加。從一九七七年之二千一百一十公頃， 增至一九九一年的三萬九千六百五十九公頃，目前甚至已經增加到近六萬公頃， 佔台灣耕地面積超過六．五％。 就個別縣市而言，屏東縣佔三一％最多，其次是南投縣二四％，嘉義縣十九 ％。陳信雄說，由於屏東縣檳榔園大半都位於平地，其對環境的影響仍有待評估 ，而南投及嘉義檳榔樹皆栽植於集水區上游，下游有日月潭與曾文水庫，為台灣 中南部重要的水源蓄水重鎮，因此檳榔樹對於水源的危害就值得重視。（記者呂 理德／台北報導） 【11124公頃山坡地檳榔園 將改植造林 中國時報 第9版 2000.6.8(四)】 山坡地種植檳榔，影響水土保持及山林保育，農委會決定透過改造計畫，鼓 勵農戶逐步改植造林樹種。目前查定為宜林地的山坡地，違規種植檳榔面積約有 一萬多公頃，已由各縣市政府逐筆通知所有人，二公頃以上者需在三年內完成造 林，二公頃以下者要在一年內完成。但農委會副主委李健全強調，山坡地只有涉 及超限利用才能取締，未違規部分將以勵造林為手段。 國內山坡地種植檳榔情況嚴重，由於檳榔植株較高且扎根不深，不利水土保 持，卻因價格高昂，農民樂於種植，形成水保上的隱憂。農委會表示，檳榔非屬 迼林樹種，依森林法、水土保持法及山坡地保育利用條例規定，林務局所轄國有 林班地，以及經查為宜林地的山坡地應予造林，不得種植檳榔。 水保局調查，林務局所轄國有林班放租地，違規種植檳榔面積約為三六七二 公頃；經查定為宜林地的山坡地，違規種植面積約為一萬一一二四公頃。為保育 水土資源並兼顧山坡地農民生計，農委會積極輔導農民將檳榔園改為造林。 水保局指出，林務局轄屬的國有林班地已加強進行巡視，一經查獲有濫墾並 栽植檳榔者，即予剷除。國有林班地放租地內未依契約規定造林，而於七十六年 五月以後種植檳榔者，將依勵造林實施要點鼓勵造林，屆期未完成造林者將終止 租約收回林地。 此外，經查定為宜林地的山坡地，違規種植檳榔部分，已由各縣市政府逐筆 通知該土地的經營、使用或所有人，於規定期限內完成造林。造林期限依面積大 小而定，面積在二公頃以下者，限定在一年內完成造林，超過二公頃以上者則在 三年內完成。不過，農委會副主委李健全強調，只有宜林用地中涉及超限利用者 ，才能依法禁止種植檳榔。因此山坡地造林措施，未涉及超限利用部分，將會以 勵造林為主。造林勵年限達二十年，勵金為每公頃五十三萬元。（記者崔慈悌／ 台北報導） 【藥用植物 重金屬污染普遍 民生報 第11版 2000.6.9(五)】 台灣民間保健植物使用普遍，但環境惡化引發的重金屬污染已受到高度關切 。行政院農委會農業試驗所博士劉新裕以民間重視的十七種保健藥用植物，進行 四種重金屬、八種必需元素分析，發現常用來解酒、強肝的「香蘭」鐵含量比其 他受測植物高出四至八十二倍，鎘、鉻、高二至二十五倍，雖然在安全範圍內， 蓄積量卻有越來越高的趨勢，值得重視。 重金屬在人體內代謝緩慢，對健康影響深遠；中興大學食品科學系主任盧訓 指出，鉛會和腦部中樞神經系統結合，長期接觸會積存腦內，使智力減退，過量 也會引起胃腸機能障礙和貧血，鎘和鉻會造成全身性毒性，錳會破壞中樞神經系 統，過量銅引起中樞神經和肝腎毒性，過量鋅會有腹痛、嘔吐中毒現象，過量鎳 會導致口腔癌、咽癌、肺癌，若是生藥含有重金屬，攝取後會在體內蓄積，對嬰 孩的傷害更嚴重，不可輕忽。 這次十七種保健藥用植物進行四種重金屬分析，劉新裕指出，在鎘的方面， 以香蘭含量最高，達 0.33ppm，其次是麥冬葉的 0.15ppm，而含量低至無法測出 的有菊花、桑樹、洛神花、苧麻及愛玉子，鉻的含量也以香蘭最高，達 9.66ppm ，其次是麥冬葉 4.43ppm，桑樹 3.75ppm，山藥最低，只有 0.29ppm，鎳還是以 香蘭最高，達 9.1ppm，麥冬還是排第二， 山藥最低，只有 0.24ppm，鉛的含量 以山葡萄的果實最多，達 10.14ppm，其次是苧麻、麥冬根及愛玉子， 含量最低 的是山藥、霍香、五葉參、香蘭、仙草、魚腥草和鳳尾草。 劉新裕指出，聯合國國際農糧組織和世界衛生組織在一九七三年訂出人體對 毒物每日攝取食量的安全規則，目前測試的十七種保健藥用植物，都在安全範圍 內，唯有香蘭的重金屬積量明顯高出其他受測植物，值得關切。而其他受測植物 包括有山藥、霍香、麥冬葉、五葉參、仙草、魚腥草、鳳尾草、苧麻、麥冬根、 愛玉子、洛神花、菊花、桑樹、山葡萄果實、靈芝、一條根。（記者樊天璣／報 導） 【有機蔬菜殘留農藥 中部農友喊冤 民生報 第7版 2000.6.9(五)】 受到有機蔬菜殘毒農藥誤導影響，中部地區蔬菜生意大受影響，抽檢合格的 有機農場，紛紛請出農試所官員「驗明正身」，向消費大眾明示，放心的吃！且 農友還主動檢舉不法情形，指稱有機蔬菜在超市上架後，其標籤被超市冒用情形 嚴重，要求主管機關與消費者特別留意。 昨天「台灣省有機農業生產協會」簡稱 TOPA 與旗下四十多位有機生產農友 共同出面，為有機蔬菜殘毒進行解毒，該單位邀請農試所助理研究員高靜華証實 ，這次立委公告有機蔬菜百分之八點四七的農藥殘留，沒有 TOPA 單位的農場。 這次的含毒事件引起各農友更關心自己農場生產商譽，農友指出，不少消費 者打電話到農場指稱，部分超市標榜的有機蔬菜上的標籤有問題，缺了生產者農 場字號，六月三日該生產協會在台中市超級市場抽檢有機蔬菜標示情形，抽了十 四項蔬果，竟然只有五項合格，不合格達到九項之多。 台灣省有機農業生產協會總幹事胡淑玲指出，一位農場編號三十八號的農友 只有生產青首蘿蔔，但在該超市內，竟然發現印有自己農場的有標籤貼在玉米、 紅蘿蔔商品上，該農場明明沒有生產這些蔬菜，這應該自己的商標被冒用了，胡 淑玲指出，此外有更多的商品只貼有機標籤，並沒有生產者姓名電話、有些連認 証單位都沒有；這些貨架上的蔬菜是不是有機產品都令人懷疑。 她說，目前有機農場內的商品有六成以宅配方式供貨，這些消費者定期到農 場參觀，知道農場的作業情形，即可放心吃蔬菜；但當有機商品上了超市貨架時 ，消費者要留意蔬菜上要有三個標示，有機標章、認証單位機構名稱、還有生產 者電話、住址、電話等才可購買，她也認為主管機構應不定期前往超檢驗有機蔬 果的標章合格情形，才能保障消費者大眾吃得安全。（記者唐惠彥／台中報導） 【台中一號茭白筍 新上市民生報第 6 版 2000.6.9( 五 )】 愛吃茭白筍的民眾，將可多一個品種選擇。台中區農改場新育成「台中一號 」茭白筍，此品種不但產量與早熟性都比其他品種佳，品質還甜脆、纖維少，不 管是生吃、川燙或火烤，都美味可口。 目前市面上可見的茭白筍品種，以青殼、敢當為主，台中區農改場場長陳榮 五表示，本省茭白筍栽培面積約是一、四九九公頃，其中南投縣栽培面積一千二 百多公頃，佔所有產量的百分之八十左右，種植區集中在埔里，新品種的茭白筍 研發正式命名，其產量高、早熟、品質優，農民將可降低生產成本，提高產量。 由於新品種的茭白筍的筍皮白、纖維少、口感更脆佳，在清澈水質生長下， 筍子可以生吃，也可川燙後直接沾醬油、沙拉，炒肉絲、海鮮更是美味可口。（ 記者吳玉貞／彰化報導） 【有機農業 今起台大展出 民生報 第4版 2000.6.10(六)】 今天起至十三日，到台大農業陳列館走一趟，可與有機農業結緣，認識真正 的有機農業。行政院農委會苗栗區農業改良場長林信山指出，有機農產品不只經 農藥殘留檢測合格，生長環境也很重要，因此，必須有驗證單位把關，才能區隔 真假有機，另一方面，消費者也必須學習接受有蟲孔或病斑的有機農產品，因為 ，完美的外觀常常是施用許多農藥才能換得。 市售有機農產品依生化法檢出有農藥殘留反應後，有機農產品的真假引起社 會大眾關切，為讓民眾認識真正的有機農業，苗栗農改場假台大農業陳列館舉辦 有機農業成果展示會，除介紹各種有機資材、病蟲害天敵外，現場也展售有農民 所生產的各種有機茶、有機米、有機蔬果、家庭廚餘桶、精力湯等，而所有的有 機農產品都是經各農業試驗改良場及「財團法人國際美育自然生態基金會」、「 中華民國有機農業產銷經營協會」及「台灣省有機農業生產協會」三個民間團體 驗證通過者。 林信山指出，有機農業要能在國內蓬勃發展，有賴好幾個因素配合，例如生 長環境中的土壤、水質、空氣等都很重要，但如何認定，必須要有人把關；消費 者也要能配合，例如消費者從不會排斥香蕉上的黑色斑，知道這種「芝麻蕉」出 現正是果實成熟度最好、最香的時候，也應該要能忍受有機蔬果上有一些蟲孔或 病斑，因為，要把所有的蟲殺死，要讓病斑不出現，有時要靠很多的農藥才能做 到。（記者王淑瑛／報導） 【育種疏果 舒緩果樹大小年 民生報 第8版 2000.6.10(六)】 果樹常會有一年豐產、一年低產的「大小年」現象；消費者或許感覺不到， 但這種「大小年」現象卻經常困擾農民。大年豐產，價格容易暴跌，小年低產， 賣價雖好、銷量卻有限，因此，能調節生產、讓「大小年」現象愈模糊愈好，否 則，也最好能事先預警，使農民的傷害減至最低。 國內農業試驗研究人員在進行果樹育種時，多已將降低隔年結果特性，作為 篩選品系的重要目標之一；以行政院農委會農業試驗所嘉義分所近年選獲的龍眼 品種「竹崎早生」為例，不僅比主流品種「粉殼」早熟（果實可於六月底、七月 初成熟），隔年結果特性也比較不明顯（前年國內龍眼樹普遍結果不佳，「竹崎 早生」仍有 50 ％的結果率）。 荔枝方面亦然，目前主要品種「黑葉」容易受冬天低溫不足，或開花期下雨 等因素影響，出現「小年」低產現象，但嘉義分所目前所選育的品種，隔年結果 特性已經淡化，希望未來能夠穩定每年的荔枝產量。根據農業界人士的看法，果 樹基本上都有「大小年」，也就是所謂的隔年結果特性，但這種「大小年」現象 有漸漸不明顯的趨勢。其中，「大小年」現象最明顯的是龍眼，其次是荔枝，再 其次是芒果，這些都是消費者最近會接連吃到的水果。 由於芒果上市較早，又是國內栽培面積最大、產量產值均居首位的大宗水果 ，因此每年此時，消費者若看見農政單位卯足勁替台南、高雄等縣市促銷芒果的 話，通常就表示當年是大年，量豐、價跌。 消費者不健忘的話，應該還記得，去年是芒果、荔枝與龍眼的大年。以芒果 為例，農政單位先是積極輔導農民疏果，但因風調雨順，果樹營養充分，結果全 台芒果產量還是較近三年平均產量增加三、四成之多，連盛產期接近尾聲時，產 地都還有五、六萬公噸芒果待收。 為了紓解農民困境，當時還擔任農委會主委的彭作奎，曾親筆寫信給大企業 及各部會，希望幫忙消化，而統一集團總裁高清愿及奇美實業總裁許文龍，真的 共襄盛舉，分別買了二萬箱及五千箱「家鄉」芒果，犒賞員工。最後，消費者實 在是不可能消化了，農民也只好丟棄或任由它在果園腐爛分解，結束這慘不忍睹 的「大年」。 龍眼也一樣，去年產量較前年增加一倍，還好龍眼加工製成龍眼乾，還是有 賣點，因此，過剩的龍眼都由產地農會協助烘乾，進行調節。如果依照老天爺安 排，今年理應輪到「小年」，應該量少價昂才對，但事實是否真的如此？ 根據農情報告員實地觀測結果，高屏的芒果著果率佳，台南著果率差，整體 而言，產量仍呈小幅增加。台南縣農會秘書林秋雄表示，今年台南芒果在開花期 間遭遇大雨，加上農民經歷去年的慘痛教訓，今年落實疏果，因此，產量約少二 、三成；但所謂「有捨才有得」，去年那種「自然回收」的慘象，今年不會再出 現。 根據林秋雄的觀察，芒果「大小年」現象愈來愈不明顯，因為農民早年對果 園管理知識不足，對一年豐產、一年低產才會束手無策；如今情況已不一樣，精 耕細作、加上可以靠疏果來進行「流量管制」，產量高低起伏不再像以往那麼劇 烈。 去年台南的芒果多到要丟棄，林秋雄認為其實是「意外」，因為一來，農民 看芒果花開得盛，捨不得疏果，二來，近年甘蔗園不斷廢耕，蔗農轉作芒果、香 蕉、火龍果等，也是肇因，因此，除芒果外，未來還會引發其他問題。至於荔枝 、龍眼部分，農委會中部辦公室依開花情況觀察，認為可能不會比去年好，但產 量會少到什麼程度，必須重新查報後，才會比較明朗。 嘉義大學園藝系教授呂明雄則研判，由於今年冬天溫度低、低溫期又長，適 合果樹發芽分化，因此，今年可能還是荔枝、龍眼的大年；總收成不見得像去年 一樣多，但至少會是穩產。 呂明雄表示，果樹「大小年」現象主要受品種特性、砧木強弱、樹齡長短、 栽培管理及氣候等因素影響。以柑桔為例，樹齡就是一個關鍵因子，樹齡比較老 的，隔年結果特性會比較不明顯。 有趣的是，不同水果的大年、小年不見得會同步；另外，今年冬天溫度低、 低溫期長，理論上，大部分水果產期都會延後一些，但呂明雄說，這也不一定， 因為今年梅雨不明顯，溫度上升快，果實也可能加快成熟，追上正常時令。 農業技術的進步，最後會不會終結果樹的「大小年」宿命呢？部分人士認為 ，至少短期內不能，以疏果為例，目前也只有少數農民會貫徹，放大到產業整體 來看，大年產量還是那麼多，果賤傷農現象依舊難以避免；而最困難的是，農業 界很難知道一年真的會呈現豐產，那一年會低產，因為，氣候多變化，而這也是 為什麼老經驗的人，都知道注意氣候的長期資料，以此來揣測天意。（記者王淑 瑛／特稿） 【苗縣農產品年底推出共同品牌 民生報 第6版 2000.6.11(日)】 有品牌的農產品愈來愈多，但目前為止，多為生產者的個人品牌，或鄉鎮農 會的小區域品牌。未來，「縣」級農產品的共同品牌也將誕生，消費者只要認明 農產品是否標有這個共同品牌，不管是由那位農戶生產，衛生安全及品質都有該 縣的背書保證。 為了推動全縣共同品牌制度，行政院農委會選定了苗栗縣作為全國第一個示 範縣，農委會苗栗區農業改良場長林信山透露，最遲在今年底，就會有全縣共同 品牌的農產品上市，希望在縣內相關單位的掌控下，能以直銷方式，提供消費大 眾健康、安全的農產品。 苗栗農改場指出，推動「縣」級的共同品牌，是希望提升全縣農民的生產水 準，以蔬果農藥殘留為例，要能掛上共同品牌銷售，至少要符合吉園圃安全蔬果 的水準，如果農民用藥水準不能自我提升、參加共同品牌的話，所生產的農產品 很可能會因為消費者對安全上的疑慮，而面臨銷不出去的命運。 「縣」級共同品牌推出後，與鄉鎮農會的地區性共同品牌還是可以共存，例 如，高雄內門鄉農會有「羅漢門」、燕巢鄉農會有「燕之巢」等共同品牌，一旦 高雄縣推出縣級的共同品牌後，前者並不會被取代，就像不同鄉鎮有不同風味的 特產，放大到不同縣市，也會有別於其他縣市風味的農特產品一樣。 苗栗農改場指出，共同品牌制度建立後，符合資格農民的農產品將確實分級 包裝，加上嚴格的農藥殘留檢驗後，才會提供給消費者；為了保持蔬果的新鮮， 將會以冷藏車，向全省生鮮超市鋪貨，甚至可以宅配方式，送貨到家。（記者王 淑瑛／報導） 【綠荷紅焰 盛夏驚艷 民生報 第8版 2000.6.11(日)】 薰風吹拂，蓮子之鄉台南縣白河鎮又進入「紅花豔，白花嬌，撲面香風暑氣 消」的醉人季節，雖然離今年蓮花節還有一個月，不少民眾已驅車前往蓮鄉賞蓮 ，不想擠在蓮花節期間因車隊、人潮壞了興致的遊客，不妨現在就利用假日捷足 先賞。 白河蓮花每年五月下旬起逐漸進入花期，當其盛開時節觸嶞盡是「荷風綠浪 搖，蓮子白河香」的旖旎景致，芳名遠播，吸引遠近遊客前往，人潮絡繹於途， 形成台南縣最受喜愛的產業自然景觀，熱中攝影的人士更是一大早就田邊守候， 從各個角度獵取蓮荷的生態之美。 今年白河蓮花節將自七月八起亮麗登場，預計八月底結束，依往年情況，蓮 花節期間，賞花人蜂擁，通往蓮鄉的道路常陷入打結狀態，讓遊客大為掃興，因 而怕擁擠的民眾已在最近利用假期前往蓮鄉先睹為快，既可以優閒賞花，還可漫 步蓮田一親花仙子芳澤，享受人與花親蜜的約會。 白河鎮農會推廣股長曾秋良表示，雖然因為病蟲害影響，今年白河蓮田面積 只剩下三百公頃，比去年少了一百公頃，包括蓮潭、玉豐、韶安、大竹、廣安等 北五里仍是蓮花大本營，占有百分之六十面積，目前田間紛紛呈現含苞、吐芳的 美景，賞蓮正是時候，可以由玉豐派出所前行，途經北五里，一路盡是風荷高舉 ，綠浪低搖的美麗風光。 此外，早期蓮花結出的蓮子也已開始採收，賞蓮之餘，還可在蓮鄉餐廳大啖 蓮子餐，白河農會應民眾需求，將提早自十八日起開辦蓮子大餐，即日接受預訂 筵席。（記者陳慧明／報導） 【南瓜家族 夏日派對 民生報 第8版 2000.6.12(一)】 大南瓜、企鵝瓜、疙瘩瓜、西瓜皮瓜，新竹縣亞森觀光農園正上演令人嘖嘖 叫奇的南瓜總動員，上百顆造型互異的南瓜，各有奇趣，沿線豐收的糯玉米，以 及農園繽紛的玫瑰、草莓、蕃茄與有機蔬菜， 一同將台 118 線的農遊體驗點綴 得琳瑯滿目。 五月以降是大南瓜與玩具南瓜採收季節，主要南瓜產地如花蓮、南投等均不 及瓜熟蒂落，早一步採下南瓜進行比賽或待售，亞森觀光農園主人彭金勇指出， 台灣種植大南瓜約有五年歷史，今年由於瓜農發揮創意，利用南瓜遇外力而反應 出植物癒合本能，呈現提字、刻字效果，使得南瓜大受休閒市場歡迎。 亞森觀光農園特別網羅花蓮縣瑞穗鄉的比賽大南瓜與玩具瓜，舉辦南瓜總動 員展，現場集合二十餘顆上百公斤的大南瓜，以及百餘顆稀奇古怪的玩具南瓜， 有的長滿瘤，有的像西瓜，有的活是一隻企鵝，不過，最引人注目的則是今年的 超級南瓜王重達 176 公斤的千禧大南瓜，瓜身得由兩個成人才合抱的住。 看南瓜逗趣，聽南瓜成長史也相當有意思，彭金勇說，瓜農呵護南瓜就像照 顧小孩一般，細心為它草、扶正體位，而南瓜一天可以膨脹 6 至 7 台斤，難怪 瓜農常開玩笑說，一天不看瓜，就認不得它了。團體民眾前往看瓜，可事先預約 南瓜解說，電話：(03)5869191。 賞瓜沿線可結合時令農遊體驗，亞森觀光農園所在地的關西鎮，為聞名的草 莓鄉， 目前正值草莓田休耕期的糯玉米產季，產期約至八月下旬，台 118 線綠 油油的玉米田旁，一攤攤香味四溢的現採「燒番麥」，是一年一季的難得鄉野美 味。 這一季，亞森農園的草莓園出乎意料繼續開花、結果，讓農業改良場人員不 思其解，但遊人可多了口福，同時可以不受季節限制體驗採草莓樂趣，另外，農 園的玫瑰花園、蕃茄園、有機蔬菜園也開放採摘體驗。前往亞森農園，可由打道 北二高，由關西交流道下，往新埔方向前行約五公里即可到達。（記者件迎馨／ 報導） 【高危險區 農委會做緊急水保 聯合報 第6版 2000.6.12(一)】 行政院農委會主委陳希煌昨天向行政院報告，九二一地震後災區土質鬆動， 農委會在有限經費下雖全力搶修，但崩塌面積過大，建請九二一震災重建推動委 員會整合有限資源，納入學者專家，全力推展災後水土保持工程。 陳希煌在報告中說，九二一震災水土保持重建經費撥給農委會水土保持局僅 十七億元，其餘工程款五十多億元均撥給縣市政府，造成有限資源無法在專業與 單一的救災系統完整規畫。 陳希煌說，農委會已邀集台大、成大、興大、屏東科大的學者和農委會的專 家，組成學者專家顧問團，橫跨衛星、地質、大地工程、水利工程、水資源、環 境工程、森林、水土保持等領域，負責災後重建工程諮詢工作，他也指派副主委 林國慶擔任土石流專案小組召集人，要求林業處、水保局、林務局全力配合九二 一震災重建推動委員會的災後的重建工作。 據了解，由於災後重建工程規模龐大，光是單位間協調、與居民協調、採購 等，就需耗費相當時間，但雨季已經來臨，為防範颱風豪雨釀成土石流二次災害 ，農委會已率先成立「九二一災區土石災害緊急水土保持處理計畫」，以兩億元 經費，針對高危險地區先做小型水土保持工程。 農委會林業處長陳溪洲說，上月二十二日農委會在水土保持局、林務局及林 業處共成立十二個水土保持緊急處理小組，針對災區六十五個危險村落、全台三 百七十條土石流危險溪流、以及九份二山等其他危險土石災害地區，前往現場實 勘，如認定有緊急處理的必要，當場就決定處理措施並辦理測量設計施工。陳溪 洲說，緊急水土保持措施預定在本月二十二日完成，以簡易工法如打釘鋼軌椿、 蛇籠、護坡、清理排水溝等。（記者季良玉／台北報導） 電子報訂閱網址：http://www.tari.gov.tw/news/index.htm 與我們聯絡：yang@wufeng.tari.gov.tw ------------------------------------------------------------ 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 快樂農家互動式農業電子報訂閱方式： 1. 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