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不再是難得問津的高貴糖果--國產巧克力價廉又物美
義美皇家巧克力走「高品質、高價位」路線，包裝亦很精美。 |
巧克力，可謂是風靡全球、歷久不衰、老少咸宜的一種國際性糖果。美軍轉戰各地時，無論是深入歐洲內陸，或是前往越南、韓國等亞洲國家，軍用口糧中一定有巧克力，他們也以巧克力分贈各地的小朋友，與他們結下情誼。美軍之所以把巧克力列入軍糧，不只是美國官兵愛吃，也不只是想要在各地廣結善緣，主要還是因為巧克力的熱量高、有營養。在長途行軍或天寒地凍之時，口中含一塊巧克力，或把巧克力加水煮成熱飲，食來可以補充體力、祛除寒氣。
巧克力在歐洲產銷的歷史最久，所以也以歐洲製造的品質最佳、產量最大，其中又以瑞士、荷蘭、西德的產品最好。在歐洲，每人每年巧克力銷耗量平均在六公斤以上，日本為三公斤，我國則還不到一公斤。
掬水軒最早製造巧克力
國內最早製造巧克力的是掬水軒食品公司。民國四十年初，該公司自國外聘請專家調配原料，以手工製造巧克力，牙膏狀的「軟克力」便是其產品之一。但當時因原料不夠純正及技術不足等問題，所產巧克力品質欠佳，銷路也不大好。
隨著社會的發展和工業的進步，國內有許多食品業者克服了掬水軒當年所遭遇的困難，如今巧克力產品的種類多、品牌多，品質亦不斷在進步中。
目前國產巧克力的品牌有：義美皇家、哈斯、77、甘百世、滋露……等；種類亦難以勝數，例如片狀的巧克力，有純牛奶風味的，也有加入檸檬、桔子、鳳梨、薄荷、咖啡等口味的，還有的加上杏仁、花生、腰果、核桃等核果的；圓球粒狀巧克力則內包米果、花生、杏仁、葡萄乾等；也有的在餅乾外淋以巧克力漿，酥脆可口；……另外還有水滴、圓棒、圓椎、鈕釦等各種形狀的巧克力，口味變化多端，真是既可食、又可觀。
77巧克力最暢銷
77巧克力是目前國內市場佔有率最高的巧克力品牌，走大眾化路線，產品以夾心或有餡的巧克力為主，很受消費者歡迎。
生產77巧克力的宏亞公司董事長張豪城說：「我們經過多次市場調查後發現，多數國人對純巧克力不太歡迎；而巧克力消費者以兒童及青少年居多，加入各種不同的配料，較能滿足國內消費者不同的需求。此外，這樣制來比純巧克力的成本低，售價因此可以降低。」
77巧克力能迅速打開市場，和產品的命名成功有很大關係。總經理張添表示，宏亞生產的巧克力，最初是以公司名稱命名，但因缺乏特色，市場反應不佳，於是決定更改。在一次動腦會議中，有人想到當時是一九七七年，建議以77命名。大家都以為，利用數字當產品名稱十分別緻，而且容易記憶，有助於加深消費者的印象，便決定採用，並在電視上打廣告，銷路果然因此大增。……MORE
※摘自【光華雜誌中英對照知識庫】1984年04月號
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