| 高雄區農情月刊 第 23 期 發行機關：高雄區農業改良場 出刊頻率：月刊 88/8/15 出刊 主編：農業推廣中心 楊文振 地址：屏東市90002民生路農事巷一號 電話：(08) 7229461 全球資訊網站址：http://farmer.iyard.org/kdais ＢＢＳ討論區：中山大學五明學館BBS站 (IP:140.117.11.90) KDAIS 版 ----------------------------------------------------------------- 網路管理員：農業推廣中心 鄭文吉 E-mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw BBS ： 中山大學美麗之島Web-BBS站(140.117.11.2) 快樂農家版 URL ： http://bbs.nsysu.edu.tw/txtVersion/boards/farmer/ ＷＷＷ：快樂農家 臺灣農業科技資訊網 WWW 系統 URL ： http://farmer.iyard.org Mailing List：快樂農家互動式農業電子報 訂閱：E-mail 至 farmer-request@mlist.iyard.org 標題寫：subscribe 或者到智邦生活館網站申請免費信箱後訂閱 網址：www.url.com.tw << 歡迎轉載, 但若能打個招呼更好 >> ================================================================= 【第一版 農情報導】 [啟事] 本刊自本期起更名為「高雄區農情月刊」，希望讀者繼續惠予支 持指教。另，因配合新採購法，導致本期延遲出版，謹在此向讀者致 萬分歉意。 ----------------------------------------------------------------- 網路天寬地闊 任產銷班遨遊 行政院農業委員會為服務全國農業產銷班，提高農業產銷班企業 經營效率，進一步提昇整體競爭力，特別委請資策會規畫設計「農業 產銷班資訊服務網」，目前該網站(http://farm.coa.gov.tw)已經 開始提供服務，內容豐富，真是「網路恢恢，疏而不漏」，歡迎產銷 班班員上網遨遊。 該資訊服務網的系統目標在： 1.輔導農民應用電腦， 提高其經營管理效率。 2.整合產銷資訊，促進資源交流、共享。 3.提供全民農產品市場供需資訊，營造買賣雙方皆贏的情勢。 4.建構班與班間、班與輔導單位間的資訊網，達到雙向溝通的目的。 5.透過網際網路，擴大行銷管道以增加收益。 所以，服務對象除產銷班班員外，還包括農政輔導單位、學術機 關和一般民眾。 農業產銷班資訊化的工作是一項延續性的計畫，經常會擴充內容 、補充新的資料，做更完善的服務。目前網站所提供的服務，依農業 產銷班需求分成四大區：產銷班專區、業務輔導區、產銷情報區和網 站服務區。為保護資料的完整性，部分資料有層級限制，換言之，機 關層級越高，看到的資料越多。 產銷班專區，又分為優良農特產品和優良產銷班。前者在提供產 銷班產品的生產季節、參考價格、電話，讓消費者查詢；後者在公開 優良產銷班的資料。產銷情報區包括：市場情報、生產資材、生產資 料申報、產銷資料、農產品貿易、生產技術。這一區對產銷班來說最 具使用價值。業務輔導區：組織資料、考評作業、教育訓練、補助作 業和相關法規。網站服務區：密碼修改、網站統計、資料下載、相關 網站、意見交流、帳號申請。 由此可見，網站內容相當豐富，相信可滿足絕大部分產銷班的需 求，希望產銷班班員以及消費大眾多加利用，讓農業產銷班資訊服務 網路發揮最高的效益。(竹青) ----------------------------------------------------------------- [推廣人員素描] 岡山鎮農會 王誠正指導員 岡山鎮農會推廣股王誠正指導員是相當有原則的人，個性豪爽但 不鄉愿。王指導員對所輔導的產銷班既關心又照顧，不過，他不會為 了刻意討好某班而喪失原則。就因為公正不偏袒，所以班員對他很少 有微詞。 他的理念：成立番石榴產銷班必需參加共同運銷。由於王指導員 的正確堅持，結果該鎮已成立的三個番石榴產銷班，每班都共選共計 、共同運銷，相當上軌道。難怪在全省產銷班考評時都能大放異彩； 有2班連續3年皆榮獲百大產銷班，而且成績均名列前茅。(文．圖／ 楊文振) ----------------------------------------------------------------- [農業簡訊] 高高屏三縣市預訂於明年1月20～24日聯合轄區內產銷班， 舉辦 農漁特產品展售活動，地點在高雄市百貨公司，以東帝士85國際廣場 超高大樓為第一優先，其次為新光三越、太平洋SOGO。在百貨公司展 示展售，教育消費者的成分濃厚，因此，請有意參展的產銷班，預先 做好文宣準備。 ----------------------------------------------------------------- 【第二版 產銷天地】 [情報站] 班 名：大樹鄉蔬菜產銷班第5班 班長姓名：蔡牛 聯 絡 人：蔡牛 聯絡電話：(07)6565823 傳 真：(07)6562949 所屬農民團體名稱：大樹鄉農會 主要產品名稱、生產季節及盛產期 ─────────────────────────────── 主要產品 生產季節 盛產期 包裝方式(規格) 銷售方法 參考價格 ─────────────────────────────── 角瓜 11～2月 11～1月 紙箱 運銷市場 60元／公斤 苦瓜 11～2月 12～2月 紙箱、禮盒 運銷市場 50元／公斤 絲瓜 11～2月 12～2月 紙箱、禮盒 運銷市場 25元／公斤 胡瓜 9～4月 12～2月 紙箱、禮盒 運銷市場 20元／公斤 ─────────────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [農特產窗口] 佳冬紅龍果 佳冬鄉農會所屬果樹產銷班第1班， 是該鄉唯一的紅龍果產銷班 ，栽培面積10公頃，每年5～10月為盛產期。 該班紅龍果品質比進口 的好很多。聯絡電話：08-8662522推廣股。 潮州甘藷葉 II 潮州鎮農會蔬菜產銷班第2班種有甘藷葉1公頃，一年四季生產。 產品利用機械採收，塑膠袋包裝 (8兩、1斤二種容量)，調理方便。 聯絡電話：08-7882001推廣股。 里港楊桃 里港鄉果樹產銷班第3班主要生產楊桃，品質優良，且通過吉園 圃檢定。產期為7～9月及12～4月。意者請洽08-7754193推廣股。 ----------------------------------------------------------------- [農場戰將] 創芭樂歷史天價～李坤益 ◎文．圖／陳慧萍 大社鄉果樹產銷班第7班副班長李坤益先生， 目前與弟弟種植一 甲多的水晶芭，說起他種植芭樂的歷史，可真是長長久久，說上三天 三夜也說不完。 雖然李先生的芭樂沒有自己的品牌，但在拍賣市場只要看到"107" 這個小編號，就知道是精選，價格往往高出別家數倍，107就曾經創下 一公斤182元的歷史天價，不知羡煞多少人，他們兩兄弟真是走起路來 都有風。 就連目前芭樂在市場上的價格不好，他的水晶芭還可賣到40多元 ，我想應該歸功於他細心的管理與照顧。李先生的水晶芭表面不會凹 凹凸凸的，反而非常的平滑，問他的秘訣在那，他說只要付出真心， 植物也會回報你的。 李坤益先生目前實施草生栽培，不過他的草是園裡本身的雜草， 沒有特別另外種，他說，殺草劑會把土壤的養分破壞，所以不使用殺 草劑，而改成草生栽培。 目前，他覺得芭樂市場最欠缺的就是銷售管道，尤其台灣目前的 芭樂數量已達到飽和， 再加上即將加入WTO，需要積極的尋找外銷管 道，外銷不僅使農民投入的心血有回饋，更能讓外國人嚐到如此精美 可口的水果，真是一舉兩得，何樂而不為呢！ ----------------------------------------------------------------- [果樹傳奇] LKK的紅毛丹 ◎文．圖／鍾秉興 紅毛丹 (rambutan)為棗子科喬木，原產馬來西亞。 高雄區農業 改良場種植的紅毛丹，於日據時代民國15年引主栽培，至今只存一株 ，其開花結果期也沒有年年有，有時連續一、二年結果一次，但產量 不多，每把的結果量約13～18粒左右。依多年來的觀察，若以這種產 量或栽培法，其經濟價值得檢討。 依據高雄區農業改良場種植結果情形來觀察，如要栽培紅毛丹， 必須從品種及栽培技術上予以改善。如栽培法，紅毛丹屬寡日照果樹 ，必須遮蔭栽培，在台灣南部地區，每逢寒流來襲，氣溫過氐時，葉 片或開花期，即生殖生長期常常受到寒害影響。因此改善紅毛丹之栽 培技術，可從簡易保溫與遮蔭設施方面多作試驗研究。 ----------------------------------------------------------------- [農詩欣賞] 夏天最後的玫瑰 ◎張燁 被陽光的利瓜烙傷的姐妹們 低垂著美麗的枯萎 不相信眼淚 只相信重新開花 ----------------------------------------------------------------- 【第三版 消費走廊】 [蔬香果樂] 蕹菜風雨生信心 ◎楊文振 每年一到夏天，蕹菜的的身價就會水漲船高。原因是，蕹菜為國 產蔬菜中生長速度最快的葉菜。颱風豪雨過後，蔬菜短缺時，唯有它 最適宜扮演救火的角色。 蕹菜的別名很多，諸如空心菜、無心菜、葛菜、應菜等等。蕹菜 是學術上的名詞，民間以應菜稱呼最普遍。應菜名稱由來雖已無從考 證，農民總喜歡解釋：容易栽培，隨時隨地都可以生產供應的蔬菜。 它從播種到採收，冬天約需三周，夏天更快，大概半個月即可。 生育期間比小白菜縮短十天左右。難怪夏季一旦蔬菜「風風雨雨」， 農民說首先想到的就是蕹菜。農業從業人員也承認，只有藉助它的美 德，才能應急，提早解決蔬菜供需失調的窘境。真印證了菜農所謂「 應菜，應付生產之菜」的說法。 蕹菜性喜高溫多濕，長期浸泡水裡，照樣生長良好，稱做水生蕹 菜，這種能耐，其他葉用蔬菜非常少見。不過它耐寒性弱，冬天中北 部除非有禦寒設施，否則不易栽種。因此，冬天台北菜市場的蕹菜， 大部分來自南部。 台灣儘管不大，南北兩地的蕹菜消費習慣卻大異其趣。南台灣民 眾喜歡買連莖帶根的蕹菜，而且根越多越白，越表新鮮。北部消費者 比較有環保概念，他們接受去頭除根的蕹菜。其實，帶根的蕹菜買回 去後，還是要切掉丟棄，徒增垃圾而已。 蕹菜的鈣、磷、鐵及維生素A、B2、C含量，在葉菜類屬中上。日 本人認為它可延年益壽，所以它的日文名字就是延壽的意思。 蕹菜營養成份表 (每100公克)A.P. ──────────────────────────────────── 維生素 熱量 蛋白質 脂肪 醣類 灰質 纖維 鈣 磷 鐵 ───────────── A B1 B2 菸草酸 C ──────────────────────────────────── 17 2.1 0.6 1.9 0.9 0.8 85 32 1.3 3780 0.06 0.18 0.3 39 ──────────────────────────────────── ----------------------------------------------------------------- [綠化美化] 橡膠樹 ◎文．圖／張森松 橡膠樹分為兩大類，一類是屬於大戟科原產南美洲的巴西橡膠樹 ，即今日天然橡膠原料的來源；另一類是屬於桑科，包括原產印度的 印度橡膠樹；原產馬來西亞、菲律賓的馬來橡膠樹；原產墨西哥的美 洲橡膠樹；原產印尼的爪哇橡膠樹，以及其變種黃斑橡膠樹、白斑橡 膠樹、麗苞橡膠樹、美葉橡膠樹、圓葉橡膠樹、紅葉橡膠樹、密葉橡 膠樹等。桑科橡膠樹由於強健易長的特性和茂盛雄偉的樹姿，在綠美 化的另一領域裡立功。 印度橡膠樹、白斑橡膠樹、麗苞橡膠樹等較易發根的品種可用扦 插繁殖，以二年生充實枝條每2～3節為一段，除去下位葉，插於砂床 中，保持濕潤，經1～2月發根，3～4月後長出新葉，即可移植；其它 發根較難的品種，可用高壓繁殖，枝條環狀剝皮或利刀斜削深入枝條 四分之一至三分之一，包以濕水苔或培養土，約一月發根，再過一月 可移植。 橡膠樹生性強健，除了株高葉大，易受風害外，少有病蟲害，夏 季多澆水，斑葉種並加遮蔭，冬天避免寒風吹襲，不需特別管理，生 長即很良好。 橡膠樹葉片光澤堅挺，株形整齊美觀，是很好的園景樹；也可用 於庭園遮蔭和行道樹；小株或密葉橡膠樹盆栽，很適合室內綠美化； 葉片和帶苞葉枝梢還可做為插花之葉材。 ----------------------------------------------------------------- [秘辛] 水果與甜度的親蜜關係(1) ◎林景和 台灣人吃水果，喜歡挑甜度高的，才能甜在心裡口難開。然而， 消費者可知道水果和甜度也有一套不為人知的親蜜關係嗎？ 外觀與甜度都是品評水果的重要項目，外觀是外在品質的表現， 它的重要性是因關係著水果能否上貨架出售，然而水果如果已經上貨 架待售，卻不容易由外觀知其甜度，通常我們上街買水果除問一斤多 少錢外， 最常說的就是：水果A甜嘜？可見內在品質中的甜度廣受消 費者重視。 水果甜度主要來自所含醣類 (碳水化合物)， 味覺能感受者多屬 易水解的單醣與雙醣，如葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖之類，多醣類如 澱粉、纖維素等即使含量多，味覺上並不覺得甜。不過，一般說水果 甜得好不好吃並不單指可溶性糖而已，而是指水果整體內容物包括糠 、酸、香氣等綜合表現的風味。 測量水果甜度的折光計 (一般常稱糖度計)， 所測定的是總可溶 性固形物量，其實並非糖分而已，只糖分含量與總可溶性固形物量有 相當正相關，所以可用它來測定。影響水果甜度的因素很多，且各種 因素彼此有連帶關係，下期將舉肥料、水分、氣候、植物生理及土壤 酸鹼度等重要因素加以說明。 ----------------------------------------------------------------- [挑逗視覺] 豐收的季節 ◎文．圖／鄒富美 花材：仙丹花、狗尾草、柚子(文旦)、變葉木、紗草。 作法："每逢佳節倍思親"，尤其在中秋佳節，未能返鄉的遊子，更是 心有戚戚焉。文旦──由於生產季節的關係，竟與中秋結下不 解之緣。 在農業社會時期，"秋"季也是豐收的季節，縱然時代的變遷，秋 收的情景不再，亦可自我營造秋的氣氛，聊解思鄉之情。 狗尾草在鄉間觸目可及，只是在南部所長的狗尾草不適合插花， 易掉且容易相互沾粘。 先把狗尾草，捆綁用的橡皮筋一一剪開，再合成一大束，置於草 簍上方裝飾，仙丹花從草簍內拉出線條；變葉木作直立插作，並注意 前後層次。最後擺上柚子裝飾，綴上些許紗草，即是一盆"很中秋"的 作品。 ----------------------------------------------------------------- 【第四版 市場情報】 88年8、9月蔬果生產預測 ◎農委會中部辦公室 洪忠修、廖銘清 8月份逢一、二期作採收交替階段， 依據各地區農情預測與調查 ，果菜類、葉菜類及花椰菜產量將較7月份減少，根莖類產量則增加。 一、瓜果類 胡瓜一期作採收末期階段，各產地產量皆減少，主要產地高雄縣 、屏東縣、彰化縣與南投縣。 預測8月份產量2,258公噸，較7月份產 量減少27％。 苦瓜本月份因高溫病害多影響正常產量。預測8月份產量2,764公 噸，較7月份產量減少18％。 絲瓜主要產地在屏東縣、高雄縣與雲林縣、彰化縣、南投縣。預 測8月份產量3,506公噸，較7月份產量減少11％。 二、根莖類 蔥產地適逢一、二期交替期間，產量將略為減少，主要產地在雲 林縣、彰化縣、台中縣、新竹縣與宜蘭縣。預測8月份產量9,006公噸 ，較7月份產量減少1％。 三、葉菜類 本月份不結球白菜逢期作別交替， 產量減少，較7月份減少10％ ， 與去年同期8月份比較，則維持在相同水準，主要產地在雲林縣、 彰化縣、屏東縣與台北縣。 預測8月份產量7,004公噸，較7月份產量 減少10％。 蕹菜屬於夏季重要的作物，各產地已逐漸增產，且平均採收量增 加，本月份主要產地雲林縣、彰化縣、嘉義縣與台北縣。 預測8月份 產量8,558公噸，較7月份產量減少12％。 四、花椰菜 花椰菜於夏季期間之產量不高，正值一、二期作採收交替期產量 減少，本月份主要產地彰化縣；較去年同期可採收面積較高，產量亦 曾加。預測8月份產量2,194公噸，較7月份產量減少10％。 五、長期切花 本月份文心蘭主要產地在南投縣埔里鎮、國姓鄉，台南縣玉井鄉 、歸仁鄉，台中縣后里鄉、新社鄉與屏東縣內埔鄉、高樹鄉、竹田鄉 、佳冬鄉，大多數地區皆明顯增加栽培面積，致總栽植面積較去年提 高不少。8月份部份產地因逢採收階段致產量提高，產量較7月份略為 增加。預測8月份產量521千打，較7月份產量增加4％。 六、楊桃增產9％ 楊桃主要分布在台南、彰化、苗栗、屏東、台中等縣，依據農情 調查資料顯示，今年楊桃種植面積與去年差異不大，產量方面今年楊 桃因連續豪雨影響植株生育。截至目前為止因氣候較為穩定，產量可 望增加， 預測全省總產量26,700公噸，比去年24,547公噸增產9％， 若與近3年平均產量25,740公噸比較亦增產4％，主要生產鄉鎮楠西鄉 、卓蘭鎮、員林鎮、社頭鄉及東勢鎮。 88年8月蔬菜生產預測結果統計表 ───────────────────────── 88年8月生產預測 作物項目 ───────────與上月份產量比較 面積(公頃) 產量(公噸) (％) ───────────────────────── 胡 瓜 343 2,258 -27 苦 瓜 456 2,764 -18 絲 瓜 826 3,506 -11 蘿 蔔 111 3,308 -9 蔥 405 9,006 -1 甘 藍 373 13,459 20 不結球白菜 458 7,004 -10 蕹 菜 501 8,558 2 花 椰 菜 88 2,194 -10 ───────────────────────── ----------------------------------------------------------------- 88年7月份果菜拍賣價格及交易數量統計表 ──────────────────────────────────────── 種類 香水 文旦柚 網室 黑葉 福眼 密絲 珍珠芭 泰國芭 水晶芭 金煌 拍賣市場 鳳梨 木瓜 荔枝 龍眼 楊桃 芒果 ──────────────────────────────────────── 北一 拍賣價格 7.5 7.8 9.6 20.9 37.1 11.2 7.6 6.3 16.6 11.4 交易數量 157.0 0.4 929.5 783.4 2.2 45.5 902.2 197.4 250.7 485.1 ------------------------------------------------------------------------------- 北二 拍賣價格 9.1 0 11.3 19.7 30.1 10.6 10.0 6.7 11.6 12.9 交易數量 27.2 0 542.4 317.4 12.3 7.4 513.3 18.9 48.2 285.4 ------------------------------------------------------------------------------- 三重 拍賣價格 6.5 15.6 7.1 12.4 20.4 8.4 5.5 5.9 11.1 10.2 交易數量 548.2 1.0 1413.2 1648.3 51.8 57.5 1207.5 60.9 105.1 559.4 ──────────────────────────────────────── ──────────────────────────────────────── 種類 絲瓜 苦瓜 茄子 菜豆 小白菜 蕹菜 莧菜 油菜 綠竹筍 芋 拍賣市場 ──────────────────────────────────────── 北一 拍賣價格 13.6 15.4 8.4 17.3 18.7 19.8 23.8 12.1 51.2 20.7 交易數量 1293.8 1127.6 556.7 283.4 623.3 658.8 231.7 67.0 226.6 355.3 ------------------------------------------------------------------------------ 北二 拍賣價格 11.4 15.8 8.9 17.1 16.5 21.4 22.3 9.4 53.0 17.1 交易數量 266.5 259.6 136.1 59.5 173.2 142.0 52.0 16.1 37.3 38.8 ──────────────────────────────────────── 拍賣價格：元／公斤 交易量：公噸 ------------------------------------------------------------ 這是農友們專屬的傳播媒體，歡迎提供在地的農業消息... 系統服務員：高雄區農業改良場 推廣中心 助理 鄭文吉 聯絡地址：屏東市民生路農事巷一號 聯絡電話：(08) 7229461～4 傳真：(08) 7225577 E - mail：w54001@wind.cc.ntnu.edu.tw 快樂農家 WWW：http://farmer.iyard.org 快樂農家互動式農業電子報訂閱方式： 1. E-mail farmer-request@mlist.nsysu.edu.tw， 2. 標題寫上subscribe 寄出就行了 3. 若要取消訂閱, 將標題改成 unsubscribe 寄出就行了 亦可由智邦生活館 http://www.url.com.tw 訂閱 目前快樂農家電子報亦代為放送下列二種農業電子報： 1.宜蘭技術學院有機農業電子報 2.農業試驗所農業電子報 |