《Yilan美食生活玩家電子報》no.445 期
．羅亞爾河紅白酒法國餐會
．端午節品味粽子勁辣良伴
．義大利06鮮榨單品橄欖油
．礁溪老爺讓你度假很時尚
超人氣日本柚子辣椒
日本嚴選海人の藻鹽
法國頂級綜合胡椒粒
復興醬園原味豆瓣醬
專業級咖啡沖煮器具
為愛好美食的玩家會員們舉辦的聯誼餐會舉辦囉
近來網站人手陸續到位，終於可以積極為各位辦活動囉！ 小普將於本週日5/21，為玩家會員們發起了美食愛好者的輕鬆聯誼餐會─法國羅亞爾河紅白酒主題餐會，希望有興趣的大伙兒能夠趁機聚聚聊聊，為我們接下來的一連串美食美酒餐會做個暖身，也期望來參加的玩家朋友們，人人都能盡興而歸，並都能夠多多支持我們舉辦的活動喔！
2006 年中，《Blog四五六》新手登場囉！ 《Echo的廚房大小事》正式推出上線！
■作者簡介： 目前職業是自由工作者兼家庭主婦。編輯過數十本食譜及飲食類書籍
廚藝不精但喜歡窩在廚房裡洗洗切切煮煮拌拌，雖說成品失敗成功參半，卻覺是一種好玩的遊戲、有效的放鬆治療，以及成就感的大滿足。
從事編輯工作之後，因為常嫌作者文筆不優，導致很久無法寫字。
如今重新開始寫字，希望和大家在這裡分享的是，一些家庭主婦的簡單做菜實驗心得，一些對飲食的個人想法，以及，種種廚房裡裡外外的大大小小事。
〈Blog四五六〉
文．攝影∕Echo
小時候對「粉蒸」料理的印象是很糟的。這都得怪我媽廚藝不精。我家餐桌上常出現一盤粉蒸肉，我猜是因為粉蒸肉處理起來比較不費時間吧。不過我家的粉蒸肉，表面盡是乾乾沒蒸透的粉粒，咬開來又是我最不愛吃的豬五花肉，口感生硬乾澀，又得吞下我討厭極了的脂肪和肉皮……。所以每回我只是捧場似地夾起一塊，火速吞下肚，就再也沒興趣拿第二塊。 對「粉蒸」料理稍微有改觀，是到了高中。一回和同學相偕到寶宮戲院看電影，同學說要去吃永康街牛肉麵。對沒什麼零用錢的高中生來說，吃牛肉麵已經是很奢侈的享受了，怎麼可能還有閒錢吃粉蒸排骨呢？這時突然竄出一位十分壯碩的先生，朝我同學打招呼，原來這位先生是同學老爸的部屬，他寒喧了幾句，就敏捷地走到櫃檯幫我們多點了好幾道菜，付完帳立即轉身離去……真是一位好心人啊。而這幾道菜裡頭，當然就有一籠赫赫有名的粉蒸排骨 ……
...完整內容
文．攝影∕Yilan
究竟，還能怎麼幸福呢？ 黃昏，菲律賓，Pamalican島上的Amanpulo resort，我們所入住的21號Casita前、幾乎是由我們兩人獨享的寧謐沙灘上，正開始熊熊燃燒的篝火旁，精心擺置、燭光搖曳的美麗餐桌畔，一面啜飲冰涼的香檳、享用剛剛燒烤好的熱騰騰各色海鮮，一面，靜聽幾近無聲無波的浪濤悄然拍岸，靜看，夕陽，在遍天紅霞間，緩緩沉落；而後，繁星，就這麼在逐漸幽藍而後暗黑的天空，一點一點地，閃閃浮現… 究竟，還能夠怎麼幸福呢？感動無言裡，我們不禁如是，無言喟嘆著……
文∕阿正
我很誠心想讓每個進來的客人滿意﹐也了解那是很難的事情、不可能的任務﹐也因為難才值得追求﹐不是嗎？ 就如我開店的宗旨～ 一個自在沒有壓力的空間 可能不專業、卻熱誠的服務 把台灣人喜歡的料理 弄在一起來辦桌…… 這是我的～初心 就像好朋友來家裡 趕快把冰箱裡的最好東西搬出來 冶一桌料理款待摯友…… 其實～我只是這樣單純想法…
文．攝影∕blues
看完包益民和許舜英在最近的「ppaper」上痛快地把台灣、台北罵了好幾頁，絕大多數他們的論點我都深有同感，甚至換作是我在現場跟他們二人對談，搞不好我罵得比他們更狠。如果你也是重視生活風格、品質和美學的人，台灣，實在有太多可以痛批的，台灣，實在有太多令我們想立刻死掉的醜東西。 巧的是前一星期韓良露在中時人間三少四壯集寫了一篇講她愈來愈喜歡台北，在一片搖頭嘆息聲浪中，著實顯得異數，我覺得她說的有一點我很認同，台北的魅力不在大馬路上，藏在巷弄裡，台灣真正懂得、講究美學的地方不會是公共空間 ……
本週六，也就是5月20日（六）2：30pm，在《懶人誌》的邀約下，Yilan將以「享樂生活滋味」為題發表演講。Yilan將從生活裡各種平素眷戀愛用的物件出發，談談如何認認真真面對、品味生活中生命中的每一事物每一分秒，並從中活出、玩出屬於自己的風格與滋味。過程中還將播放Yilan喜歡的物件雜貨相關圖片與大夥兒分享。 期待大家的參加喔～
享樂生活滋味 *********************************************** ■講題：享樂生活滋味 ■時間： 2006年5月20日（六），下午 14:30-16:30 ■地點： 台北市中山區德惠街9號B1（世界之頂大樓） ■報名方式：線上報名、下載報名表 ■洽詢電話：02-25873075 張小姐 ■入場費用：500元
「品味紅茶」進階班 *********************************************** 時間：5月27日（週六），下午2:30~4:30 簡介：■ 紅茶歷史 ■ 紅茶分級 ■ 經典茶區與茶款認識 ■ 各國紅茶風情 費用：$1100元/每堂 報名：請電洽亞舍廚藝雅集，02-28767167
羅亞爾河紅白酒法國餐會 當法國普羅旺斯料理遇上羅亞爾河紅白酒，會在舌尖激盪出什麼樣的火花？ 馨亞餐廳這間以法國區域料理為特色的餐廳，邀請到供應14家米其林三星餐廳的羅亞爾河區酒莊Pascal Jolive主人來台，特別讓《Yilan美食生活玩家》會員能優先品嘗羅亞爾河紅白酒，並搭配馨亞餐廳精心設計的菜單。 這場餐會將由酒莊主人現場介紹羅亞爾河區紅白酒，馨亞餐廳負責人以及主廚將說明設計菜式與紅白酒的搭配，Yilan也將出席與大家交流品飲心得喔。 由於是特別回饋給Yilan網站讀者，故而不僅價格優惠，席間光是三款由馨亞餐廳提供的紅白酒，價值就已超過1500元，目的是希望提供一場高質感的品酒餐會，機會相當難得，即起開放報名…… 詳細內容
合歡山 —coolink 最近除了賞油桐花和螢火蟲之外，也可以往合歡上上走走喔～ 上禮拜剛去了一趟合歡山回來，可惜天氣不是很好 （霧很重）， 不過已經看到合歡山上的高山杜鵑已經開了，接連下來的整個5月， 都可以在合歡山脈上看到整片的花海……
懶人食譜 —Q妹 香烤豬肋排 主料：豬肋排1斤半左右 醃料：60ml酒醋（或醋）、醬油3大匙、香油、植物油少許、 與上述材料等量之蜂蜜、肉桂棒1條剝成小片、 薑切塊、八角三顆、紅辣椒及青蔥均切丁……
日本料理 —貢丸 三井的評價雖說兩極但是在老一輩的心目中，這是個可以兼顧面子跟裡子的餐廳，面子就是地方看起來很氣派，裡子就是東西可以吃的飽，而且三井算是在台北的餐飲業中帶動了風潮，讓日本料理跟一些其他地區的料理進行了結合……
麵包 —麵包芳 憑麵包芳的多年功力，已經可以用眼睛觀察土司切面的孔洞組織、以及拿起麵包袋時的手感，大致判斷這個土司口味是清爽或偏奶油、口感是柔軟或QQ有勁。看這袋土司的切面組織細密，偷偷碰一下切面感覺非常柔軟，但土司邊的觸感又是屬於堅韌有口感型的，我知道這正是我偏好的土司類型……
適合辦婚宴party的特色餐廳 —Tesa Mei 請問台北縣市是否有請問適合戶外宴客、有質感的婚禮餐廳..... 我未婚夫是歐洲人，真的很希望可以找到一個類似國外婚禮宴客的場所.用接近他們家鄉的方式進行.... 因此要找一個餐點口味不錯(不用到五星級, 但餐點希望好吃). 擺設雅致……
包子 —貪吃的小可 肉包、紅豆包、花生包一個15元，包子外皮柔韌有彈性，招牌的肉包內餡選用豬的前腿肉切丁，再經醃製及冰凍過程，就是較其他店家肉包的絞肉餡多了分咬勁，口感還不錯，花生包香甜吃得到顆粒，不怕長痘痘的話偶爾為之還不錯吃， 紅豆包甜而不膩，刻意保留些紅豆顆粒增加口感，也還可……
‧《Yilan美食生活玩家》網站與電子報內容版權為本站所有，任何轉載或節錄請先徵求同意。 ‧喜歡《Yilan美食生活玩家》的話，請一定推薦轉寄給您所有的朋友喔！
‧由於Yahoo!奇摩信箱會阻擋《Yilan美食生活玩家》發出的電子報及重要通知，建議您避免使用 該信箱註冊與訂閱電子報，以免漏失重要訊息。
