■ 邱常梵 （地點：北京景山公園‧時間：2005年3月下旬） 初春的北京，溫度變化無常，白日從個位數到二十度都出現過，夜間還曾降到接近零度。有時，走在陽光下，艷陽晒得人一件一件褪去寒裘，直以為春神來了，隔天氣候卻又驟降，若加上刮強風，刺骨的寒意，又彷彿還在嚴冬。
這天，溫度十來度，微風，萬里無雲，陽光輕灑，搭地鐵來到天安門西站，我決定沿著長安南街、長安北街，安步當車散步到景山公園，一路享受暖烘烘的陽光為肌膚按摩。
長安南北街街道不寬，西側是門禁森嚴的中、南海（國務院所在），東側前段是天安門外圍的民房，後段則傍著紫禁城的護城河，街道兩旁樹木枝椏光禿肆展，在燦爛的陽光下仍顯蕭瑟，近看才發現有些已冒出了小嫩芽，悄悄傳遞著春天腳步近了的訊息。
景山公園位於紫禁城神武門對面，雖然只是個四十多公尺高的小山丘，卻是俯視縱覽紫禁城的最佳地點。明清時代，景山位居北京城中心，是全城的最高點，史料記戴，元朝時，此處只是一個小山丘，明永樂年間，朝廷修建北京城，將拆除下來的元朝宮殿渣土及挖掘紫禁城護城河的泥土，堆在丘上，增添高度，稱為萬歲山。到了清朝，改名為景山，為清代皇帝家祭之地。山上建有五座琉璃飛簷的亭子，供奉五方佛銅像，其中，寶生佛、阿閦佛、阿彌陀佛、不空成就佛，於1900年被八國聯軍劫走，唯獨位居山頂萬春亭中的毗盧支那佛僥倖逃過劫難，只被砍傷，但卻毀於文化大革命紅衛兵之手，直到1999年才重鑄。
登臨最高處，往南邊望去，紫禁城（故宮）雄偉壯麗，殿宇嵯峨，琉璃熠熠生輝，這是世界上規模最大、保存最完整的木結構宮殿建築群，明清兩代先後有二十四個皇帝住過，歷史長河緩緩流過，多少輝煌，盡付笑談中，富貴繁華，名利權勢，到頭來只落得灰飛煙滅。
圍繞紫禁城周圍的是現代化的摩天大樓，距離雖遠，仍可以感覺到所有的喧囂都在太陽下閃動著，虎視眈眈欲伺機啃蝕這片封建制度下的最後遺跡，幸而數百年的歲月早已在這歷史遺跡上舖陳了厚厚的情感分量，即使繁華已逝，紫禁城依然如故，以自個兒的節奏與流速，帶著不變的沈穩和矜持，不疾不徐的走過幾世紀以來的紛擾。
景山公園內東側有棵老槐樹，相傳是明崇禎皇帝自縊處，當李自成率清軍攻陷北京城時，大臣各自逃命，無人護帝，一國之君喝悶酒，寫遺書，十七年為帝，大明王朝在自己手中終結，無言以對，更無顏見祖先，所以散髮覆面，在老槐樹自縊而亡。老槐樹還冤枉被人安上「罪槐」的名稱呢。
每回走過老槐樹，我都心生好奇，不知崇禎皇帝自我了結生命的最後一刻，心中在想什麼？或許，他會感嘆當皇帝還不如當尋常百姓，生而為人還不如生而為樹……
鏡花水月，一切畢竟總成空……
本文摘錄自《人生雜誌第261期》
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選油是一門大學問。油脂含大量的脂肪酸，脂肪酸又分為飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、omega-6和omega-3多元不飽和脂肪酸。而在用油的標準上，不飽和優於飽和；單元不飽和優於多元不飽和；omega-3又優於omega-6。因此擁有最多的單一不飽和脂肪酸的橄欖油，長期以來就一直被視為烹飪聖品。而國人一向有一窩蜂的特性，菜菜都用橄欖油這種可怕的事也就見怪不怪了。事實上每種油所含的脂肪酸比例並不一樣，而人體所攝取各種必需脂肪酸的比例也不一樣；所以民眾應該常常變換使用食用油，養成「少用油、用對油、常換油」的飲食習慣。
