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紐西蘭乳品外銷之父——張朝
一百年前的華人移民張朝。
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台灣電視上曾經播放過一則紐西蘭乳品廣告。畫面上，女主角大口地深呼吸，捧起溪水就喝，證明紐西蘭的環境無汙染，乳品的品質最好。
大家對這個廣告印象深刻，卻幾乎沒有人知道，第一個將紐西蘭乳製品外銷的，是華人。
新普利茅斯位於紐西蘭北島的西岸，背山面海，讓這個人口不到五萬的小城，有著迷人的晨昏景色。在市郊一棟充滿孩子們嬉戲笑鬧的大房子裡，張朝的孫子--布蘭．張，對我們談起他那令張氏家族在當地備受尊敬的祖父。
「當紐西蘭人知道塔瓦納基地區，甚至整個紐西蘭的奶油工業是一位中國人開創的，幾乎都不敢置信」，經營建築業的布蘭笑著說。他翻出祖父的老照片、信件，還為我們放了一卷在電視上播映過、關於紐西蘭農場歷史的紀錄片「永續利用的土地」，片中由他扮演祖父，重現當年張朝來到塔瓦納基，開創事業的往事。
奶油像黃油？
一八八九年，當時紐西蘭的經濟重鎮丹尼丁舉辦商展，張朝的「裘比利」牌奶油贏得了銀盃。消息傳來，張朝又興奮又激動，上次將當地農民自製的奶油外銷到英國，沒想到被評為「只不過比馬車的潤滑油好一點」，令他深覺羞辱。
後來自己開工廠的張朝，把紐西蘭的奶油從農民手工生產，推進到工廠專業製造的領域。在不斷改進下，他準備外銷的產品終於贏得商展大獎，一雪前恥。
和當時其他從英國來的移民比起來，張朝大概稱得上是紐西蘭最有國際觀的人之一。一八二八年出生於廣州，他曾到過新加坡工作，在那裡開始接觸說英語的西方人。十年後，他隨著淘金潮來到澳洲，又在一八六六年來到紐西蘭。
起初，他供應金礦工人日常用品、搜購破銅爛鐵賣回大陸，再輾轉來到北島的塔瓦納基。他經常駕著馬車販賣雜貨往來各地，偶然間發現當地樹林中有許多中國的珍饈--木耳。生意頭腦靈光的張朝，當時已在新普利茅斯開了一家店，便在當時一份塔瓦那基的廣告年鑑上大作廣告，刊登著：「在新普利茅斯最便宜的商店。……販賣茶、糖、肥皂，……以最高價錢收購木耳。」
張朝把木耳當作農作物開始經營，在一八七二年到一九○四年間，他為紐西蘭外銷了價值超過三十萬英磅的木耳，幾乎壟斷了塔瓦納基的貿易。後來他又在附近城鎮英格霧以及愛爾森開連鎖店，凡是他想到可能在海外有市場的，都以貨易貨或是用錢買來，再賣到國外。其中包括也是他最早開始外銷的奶油。……MORE
※摘自【光華雜誌中英對照知識庫】1996年12月號
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