魚的碎碎唸：【總要堅持些什麼，才能不至於迷失自己！】
一年一度的萬聖節即將來臨了！每當有特殊節慶時，總是秘密旅行夥伴們最快樂的時候，因為他們總能絞盡腦汁想到最有趣的點子，在很有限的時間與空間內，娛樂自己也娛樂一起在店內慶賀的朋友們。
像剛過了的中秋節，工作人員在好幾天前，就拚命的四處搜尋最大最肥美的柚子皮，中秋節那天所有的工作人員，通通很應景的戴上可愛柚子帽。更有人提議，因為大家都得工作，無法欣賞到戶外美麗的皎潔月亮，所以......所以找個外場服務人員頭戴月亮帽，當他忙著裡裡外外送餐點餐時，規定他還得邊走邊喃喃念著：「請賞月！請賞月！.....」 哈哈！當我聽到他們的點子時，笑到在地上打滾....。
大家真是太太太可愛了。阿Q的很讓人心疼。
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做餐飲服務業就是這樣的，沒有假日、沒有晚上，別人休假的時候，你都在上班，別上上班的時候，你才得以休假。如果不能樂在其中，堅持那麼一點點莫名的堅持、榮耀那麼一點點難以述說的偉大，那如何在工作中得到滿足？
我一直都對那些日以繼夜、時間都綁在現場忙錄的夥伴們，有著開不了口的深深敬意。如果秘密旅行稱得上那麼一點點的成功，那一定都是妳們的功勞，因為沒有妳們快樂的工作，哪來讓人感到快樂的秘密旅行餐廳？ |
記得曾有天，有位工作人員難過的告訴我，昨天假日晚上，門外一堆人在苦苦等候位置，因為眼看著夜深了，大家卻都還很堅持的在等待，但是又真的沒辦法有座位，她感到很無奈的對不起這些人。
終於外面有人忍不住苦候問她：「你們秘密旅行的東西有這麼好吃嗎？值得大家這樣等？」
她也很天真可愛的回答：「其實不是的。可能是因為大家總是在門外等到肚子餓得發慌，所以一看到熱騰騰的食物端上桌，就自然都變成超級美食了。所以....所以.....所以你如果真的肚子很餓，要不要考慮先去吃飯？改天再來？」
然後她緊接著問我，我們可不可以像其他餐廳一樣限制用餐時間？這樣外面的人就不會等那麼久了，也不會一天到晚聽到訂不到位置的抱怨。我笑著回答她，那裡面的人怎麼辦？邊吃還要邊看手錶？我想..讓客人留下手機號碼，請他們先去旁邊百貨公司逛街，然後再打電話通知他來用餐，這是我們所能盡力的唯一方式了。
她馬上陷入一番沉默苦思。
真是可愛的工作人員，也讓人很感動，因為我深深知道，她是真的愛這間餐廳、也是真的在認真看待、投注感情的面對這份工作。 我當然知道就商業立場上來說，限制用餐時間可以提高營收，畢竟我工作人員就都在現場等待服務，桌轉率越高 (每張桌子每餐吃過越多客人，桌轉率就越高) 餐廳營收越好。但是這是我們要的嗎？當我去一間燈光美氣氛佳的餐廳用餐時，我要的不就只是吃美食、享受與朋友聊天的時光嗎？我個人很討厭那種一坐好就告訴你只能吃一個半、兩個小時的餐廳，雖然我知道我很少吃ㄧ餐耗那麼久時間，但是聽到這話的那種感覺就很差。我還曾經聽過朋友去吃"限時"的火鍋，時間一到，服務人員就把整鍋端走，裝成塑膠袋～請你閃人。厚～！再好吃的美食，都扣到零分。
就是因為這些種種的理念，其實秘密旅行雖然看起來永遠客滿，但是營收並不像想像中的那麼好，因為我們有那麼些莫名的堅持。但是我們得不斷的提醒自己，如果少了那麼一點點堅持，我們到底跟別人有什麼不同？我們有什麼可以足以榮耀自己、至少是跟自己交代？我們是想開間餐廳賺錢，然後幾年後私囊飽飽的收起來？還是想打造自己夢想中的餐廳，然後長長久久的堅持下去？
每個人面對工作，當然基本上都是為了養家糊口，除此之外呢？如果沒有一些該有的堅持，那我們會不會因此迷失自己？ |
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這一個多月來，我從早到晚忙著秘密二店的設計企劃，周旋於美麗夢想與殘酷現實間，我不斷的提醒自己，不要忘記最初的熱情，山不轉路轉、路不轉人轉，但是有些東西該堅持的，就是要堅持，不然寧願不做。 但太多的壓力在面對，自己的心情真的有點低迷....。上星期秘密旅行的夥伴跑來告訴我，萬聖節到囉！店裡這星期六日要辦睡衣PARTY活動、店裡有很多迷人的應景佈置、我畫的樹上面倒吊了很多可愛的蝙蝠......，她們蹦蹦跳跳、開開心心的討論著活動企劃，突然間自己也覺得心情陽光起來了。
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我不知道自己還會面對多少的壓力與挑戰，但是何其幸運的是，我的身邊有這麼多可愛的夥伴，她們充滿活力、充滿夢想，不管工作時間多長、多忙錄、承受多少客訴抱怨，她們的笑容也不曾減少，那我呢？壓力本來就存在生活之中，如果不能淡然處之，就會失去更多。我頓時豁然開朗起來了。
願大家，萬聖節快樂，每天都快樂。 |
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