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第180期 冬天的粉紅童話
 http://www.wordpedia.com 每週三發報|2007.01.24 
研發學習科技‧創新知識價值
【第180期】冬天的粉紅童話

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入了冬,紅豔欲滴的草莓進入盛產季,誘惑每個人的心。是幸福,是甜美,是夢幻,是酸酸甜甜,戀愛般的滋味。在冬季裡,妝點心情的色彩繽紛。

新鮮、甜美而短暫,彷彿說著:愛,當及時;生活,當及時。專注品嚐這一刻的美味,你將無比喜悅。

【中國 vs. 西方】

【中國觀點】

草莓
strawberry

【摘  自】中國百科全書
【漢語拼音】caomei
【中文詞條】草莓
【外文詞條】strawberry
【作  者】張宇和

知識分類:分類檢索/農業/農業/〔經濟植物生產〕/園藝/果樹和果品生產/溫帶果樹/草莓

薔薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria )多年生常綠草本。主要種類有東方草莓(F.orientalis )、森林草莓(F.vesca )、綠色草莓(F.viridis )、智利草莓(F.chiloensis )和威州草莓(F.virginiana )等。14世紀始於英國和法國栽培,但限於森林草莓。18世紀中葉荷蘭開始栽培大果型雜交草莓﹔19世紀英、德、法等國也相繼採用這種方法生產。現廣泛分布於北半球和南美洲,而以歐洲栽培最盛,美國、日本、朝鮮、墨西哥和加拿大次之。1985年世界年產量達 194.9萬噸,在小果類中居第一位。中國雖有草莓屬植物的分布,但長期來未經馴化栽培。20世紀初始由西方引入,在大、中城市郊區種植。

草莓栽培品種多出自威州草莓和智利草莓的雜交種,其中栽培最普遍的是鳳梨草莓及其雜種後代。現許多國家已擁有適應本國環境條件的新品種,從而實行了品種區域化,並培育出適宜於保護地栽培和四季開花結果的品種。植株矮小,有粗短的根狀莖,逐年向上分生新莖。新莖上著生具長柄的三出複葉,聚傘花序頂生,花白色或淡紅色,花瓣5片。花謝後花托膨大成多汁的聚合果,其中著生多數種子狀的小瘦果。聚合果紅色或白色,球形、卵形或橢圓體形。性喜溫暖濕潤,要求較好的光照條件。不耐嚴寒、乾旱,也不耐高溫。初夏由新莖葉腋抽生細長的匍匐莖,在節上生出根和葉,長成小植株。根系由著生於新莖和根狀莖上的不定根組成。根狀莖在第 3年開始死亡,著生其上的根系也隨之死去,故需及時更新,以免影響產量和品質。秋季用匍匐莖繁殖,施足基肥,定植後第1年即有收穫,第2年植株長大,產量最高,第3年後漸降低。培育壯苗栽植,收穫一季後即行更新,可保持連年高產。除露地栽培外,常利用各種保護設施進行促成栽培,以提早上市。用莖尖和花葯培養已能在短期內獲得大量無病毒苗和加速新品種的繁育。

草莓果實富含維生素C、鐵和多種礦物質,除鮮食外可製果醬、果汁、果酒等。用鮮果速凍加工,可保持固有品質,並便於貯運。

【西方觀點】

草莓
strawberry

【摘  自】大英百科全書
【中文詞條】草莓
【外文詞條】strawberry

知識分類:植物>農林漁牧

薇科(Rosaceae)草莓屬(Fragaria)8種主要植物的統稱,果實可食。原產於北半球溫帶地區,南半球亦廣泛栽培。栽培的品種主要來自兩個種──維吉尼亞草莓(F. virginiana)及智利草莓(F. chiloensis)。兩個種均原產於美洲。植株為低矮草本;鬚根系;基生葉從根部生出;複葉,小葉3枚,葉緣齒裂,葉面被毛。花通常白色、稀淡紅色,成小簇生於纖細的花柄上,花葶與匍匐莖一樣從葉腋生出。根系老時木質化,母株根頸部長出纖匐枝,觸地生根而蔓延。

草莓果並不是真正的漿果,而是由許多瘦果部分嵌入膨大的莖端(花托)而形成。草莓富含維生素C、鐵及其他礦物質。常作為餐後水果和果餡,亦可製成各種保藏食品。用新鮮草莓以及海綿蛋糕塗上奶油做成的草莓酥餅是美國的傳統點心。

栽培的大果草莓於18世紀起源於歐洲。19世紀,多數國家已培育出適應當地氣候、日照、海拔以及具體地區需要的品種。草莓適應各種土壤和環境,對土壤肥力的要求也不高,但對乾旱敏感,須注意保持土壤水分。用溝渠灌溉或噴灌。纖匐枝在初秋種植,次年即可收果。若在冬天或春天種植,則應摘去其花,以免第一年歉收。植株通常保留1~4年,間隔種植的植株的纖匐枝可以除去,或留下一定數量的纖匐枝使之沿母株形成一行墊狀生長的植株。每畝種植7,000~17,000株。在冬天酷寒的地區,植株春天發芽,入冬須用稻草等物覆蓋。

商業性栽培的草莓用以立即消費或加工(冷凍、製罐頭、蜜餞、果汁等)。在所有生產國,由於草莓易腐爛,又不能機械化採收,所以多種植在消費地點或加工中心附近勞力充足的地方。採下的草莓立即放入小籃中,然後裝入板條箱供市場銷售,或放在托盤內送去加工。用玻璃或塑料覆蓋可提早成熟。草莓普遍種植在美國和加拿大大部分地區;歐洲的法國、義大利、英國、保加利亞、波蘭;非洲南部和東部;紐西蘭、澳大利亞和日本等地。

歐洲酸櫻桃(Prunus cerasus)
Grant Heilman

櫻桃
cherry

【摘  自】大英百科全書
【中文詞條】櫻桃
【外文詞條】cherry

知識分類:植物>農林漁牧

李屬(Prunus)多種喬木及其可食用的果實。大部分種原產於北半球,在那裡廣泛栽培。有10~20個種發現於北美,原產於歐洲的種數與此相近,大多數種類集中在東亞。主要作為果用栽培的有3種類型︰甜櫻桃(P. avium)、歐洲酸櫻桃(P. cerasus)和甜櫻桃與酸櫻桃雜交產生的公爵櫻桃,後者種植面積很小。甜櫻桃樹高大直立,高可達11公尺(36呎);果呈心形至球形,直徑約2公分(1吋),黃色至紅色近黑色,酸含量低。酸櫻桃樹矮小,高稀逾5公尺;果圓形至扁球形,色深紅,酸含量高,一般不宜鮮食。公爵櫻桃的樹果特性介乎二者之間。所有品種的果實均含維生素A和少量鈣、磷等礦物質。

李屬植物Prunus virginiana的葉及花手繪圖。
Copyright EB Inc.
栽培品種原產於西亞和東歐(從黑海至巴爾幹地區),但早在有農業史的文字記載前,就廣布於全歐。世界各地,凡冬季不十分寒冷而又有足夠冬寒的地區都有栽培。早春開花,花期晚於桃樹早於蘋果樹。櫻桃產量以美國為首,年產達23萬公噸。在西歐也是重要果樹,年產量70萬噸,德國、義大利、法國和瑞士領先。此外,土耳其、日本、阿根廷、智利、澳大利亞和加拿大的產量也很高。美國有3/4是酸櫻桃,凍貯或罐裝,做果醬和餡餅等。甜櫻桃收穫季節可鮮食,大量用製罐頭,也是用於真或仿製馬拉斯卡櫻桃利口酒中的主要類型。有些種的木材紋理細密,呈深紅色,用於製高級家具。在東方,尤其日本,育成許多美麗的觀花品種(櫻花),但多不結果,在庭院花園廣為栽種,富有特色。約1,900個品種已在北美和歐洲的暖溫帶地區廣泛栽培。華盛頓市蓄潮池的日本櫻花是1912年東京市市長贈送的。

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溫室
greenhouse

【摘  自】大英百科全書
【中文詞條】溫室
【外文詞條】greenhouse

知識分類:農林漁牧

亦稱玻璃房子(glasshouse)。

專為保護稚嫩及超季節植物,使之不致過熱或過冷的建築。在17世紀,通常是用磚或木料建成的房子,只有與普遍房屋比例相當的窗戶,以及一些取暖設施。由於玻璃價格日趨便宜,取暖設備愈臻普及,溫室建築遂演變為使用少量的木料或金屬做支架,而以玻璃做頂和壁。19世紀中葉,溫室的作用,由單純防止酷暑嚴寒,發展為按照特殊不同植物的需要而由人工調節的氣候環境。19世紀時,由於外來植物的移入量激增,遂導致英國溫室栽培的大量增加。

現代的溫室通常是一座圍以玻璃或塑膠片的框架結構,用以栽培蔬果花卉或任何需要特殊氣溫條件的植物。基本的構造形式是雙坡式,它有著雙面傾斜或A形的屋頂;另一種是單坡式,僅有一面傾斜的屋頂。兩座或兩座以上的雙坡式溫室有時被互相銜接起來以減少其外壁,取暖的費用也因而降低。溫室的壁面和屋頂鑲嵌著大扇的玻璃,因此植物在一天的大部分時間裡都能曝露在自然的光線下。過去溫室一直使用玻璃,現在則更多使用以聚乙烯或聚乙烯基為原料的塑料膜以及玻璃纖維等。溫室的骨架是由鋁、鍍鋅鋼或諸如紅杉、雪松和柏樹等木材所製成。溫室的取暖,部分來自陽光,部分則是經由人工的途徑如蒸氣、熱水或是熱空氣循環。由於溫室可能會過熱,因此也需要一些通風系統,通常是在屋頂的內壁設通風孔裝置;前者可用機械操作,也可以自動,後者以電扇抽進空氣使在內部流通。

溫室植物依其在夜間所需溫度,可略分為下述幾類︰適合夜間氣溫減至7~10℃(45~50℉)的涼爽溫室植物有杜鵑花、瓜葉菊、仙客來、康乃馨、倒掛金鐘、老鸛草、香豌豆、齧龍花以及包括水仙、鳶尾、鬱金香、風信子等的球莖植物;適合夜間氣溫在10~13℃(50~55℉)的溫帶性溫室植物有秋海棠、大岩桐、非洲堇、菊、蘭、玫瑰、波士頓蕨、鞘蕊花和多種蕨類、仙人掌類以及其他肉質植物;適合夜間氣溫在16~21℃(60~70℉)的熱帶性溫室植物有貝母、喜林芋、秋海棠、槴子、一品紅、葉子花、西番蓮和多種棕櫚類和蘭類。在英國和其他有著涼爽氣候的國家,一些商業溫室則種植番茄和其他性喜暖和天氣的蔬菜。

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【十】

跳繩(jump rope)

差不多是午夜時分,茱莉已經睡了,我在多出的那間臥室啃著每天固定要啃的知識量,屁股牢牢陷在白色沙發裡,兩腳搭在矮几上,正讀到跟跳繩有關最流行的兒歌(譬如「蘋果、桃子,梨和梅/告訴我你生日到了沒」)。

頭一抬,正好就看見牠悄悄爬過淺藍色的地毯,是隻蟑螂,更正確地說,是隻德國蟑螂,有時也被誤稱為「龍蝨」。這是現存最原始的有翅昆蟲之一,三億兩千萬年來幾乎不曾改變。

準備送死吧。

我拿起那本J冊大英百科;其實更應該去抓詳編的第十六冊,因為那一本的書背標示著該冊內容是「芝加哥─死亡」,想來較符合現場所需,不過當時已經沒空去顧這些有趣的細節。我把大英百科舉到與肩齊高,然後朝牠扔下去,就像從B-17轟炸機丟下炸彈似的(那種飛機很大,因此又稱「空中堡壘」)。巨冊落地,發出令人滿意的轟然巨響。

我拾起那本書,卻很懊惱地發現,那隻很有毅力的害蟲竟然逃過了這次襲擊,像部微型坦克車般還繼續爬行,朝著暖氣架的安全地帶前進。

這回我使勁把大英百科往下一摔,再加一腳踩下去,把牠壓個稀爛。勝利!我得說,大英百科的假皮封面很容易擦乾淨,一點也沒留下蟑螂蟲液污跡。所以起碼可以說,就算大英百科代表的整個知識不算什麼,但是用來撲滅害蟲倒挺稱手。

關於這方面我聽過很多,一直有人跟我說他們運用大英百科的不同方式。我表哥打壁球扭傷了手腕,醫生開的處方包括利用大英百科當物理治療的工具。另一個朋友說,他年輕時老是用一本大英百科來權充打擊樂器裡的一組鼓,令他父母為此抓狂。

最近讀到一篇文章,講的是探險家沙克爾頓曾辛辛苦苦帶了整套第十一版大英百科去南極探險。(所以我只辛辛苦苦帶一本去搭九號地鐵前往下城,實在沒什麼好叫苦連天的。)總而言之,後來沙克爾頓困在冰天雪地時,最終是用大英百科的書頁生火取暖。

從此我領悟到:大英百科的確有些很了不起的實質優點;它並非只是一些脫離現實的資料,也不只是一堆○與一排列在印度綠豆般大小的晶片上。它是古色古香的大書,龐然巨物,可以砸爛害蟲、用來生火、製造出巨響。我知道這種講法聽起來就像一個坐在門廊上遙想當年的古怪老阿公、懷念從前的舊式汽車可以翻轉行李箱蓋當作後座靠背的大好時光,不過我確信你可以真正動手翻轉書頁。

內容提供《我的大英百科狂想曲》



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