中國年有12個生肖，今年輪到豬當家。在這個以動物生肖作為年份統計的文化圈裡，照說人與動物的關係應該和諧共生。然而這畢竟是源自一個古老的傳統，隨著現代資本主義的「除魅」，動物不但早已工具性地淪為人類的利用之物，甚至還進一步帶來了苦果，讓人與動物之間的關係益發病態。

豬是台灣人的主要食用動物，也因此，作為經濟動物的豬隻就如同玉米、小麥，也可以算是「軟商品」的一環。長期以來，台灣豬隻便連結了台灣與日本兩地的生產消費的不平等分工關係，甚至台灣的豬肉外銷只有日本一國，其外銷量一年超過26萬公噸。這雖然讓台灣養豬戶賺到了不少錢，但實際上，台灣的生態環境卻因此付出了極大的代價。說穿了，這種台日豬肉貿易模式不過是「優質豬肉前進日本，豬屎豬尿留台灣」而已。正因如此，所以對許多中南部鄉親而言，所謂的「自來水」始終與「消毒水」無異，只要溯其上游，誰都會對那個來自於豬屎、豬尿消毒過後的「自來水」卻步再三。

還記得名噪一時的口蹄疫事件？這個事件已經是10年前的往事，卻也影響深遠。因為口蹄疫的大爆發，讓台灣淪為疫區，從而中斷了行之已久的台灣豬肉銷日傳奇。但這個斷裂難謂之幸，因為人們發現，除了原有的豬屎豬尿續留台灣之外，恐怕連疫區豬肉都得在台灣內部就地解決。換言之，這些年來外銷無路的「疫區健康豬隻」還是進入到我們的胃裡。對消費者而言，台灣豬隻飼養從外銷到自給自足，這樣的「產業轉型」滋味並不那麼讓人好受。

在口蹄疫事件的考驗之後，斃死豬風波則成為近來的流行新聞。這個龐大的利潤鍊，讓人理解到所謂的斃死豬並非只是「少數不肖商人」的邪心歪念，而毋寧是一個威脅食品安全的組織性犯罪。在商言商，豬隻既然是大規模飼養的經濟動物，那麼就算是斃死，總能比照中古老爺車以殘值售出。是以，斃死豬所代表的組織性犯罪，與其說是一群財迷心竅人們的產銷網絡，倒不如說當豬隻淪為資本主義商業體制的那一刻起，便注定了組織性犯罪必依附而生。

晚近，愈來愈多人們對於經濟動物的大規模飼養開始產生反省。例如動物權人士質疑經濟動物飼養在利潤掛帥的邏輯下必然導致動物的痛苦；此外，基於環保的理由，愈來愈多西方人也不斷關心面積急遽減少的亞瑪遜雨林如何被牛隻畜牧業者所蹂躪，從而惡化了地球暖化危機。與此同時，有機食品的綠色飲食革命也開始大行其道，包括向來以廉價著稱的美國連鎖賣場沃爾瑪（Wal-Mart）也從去年起上架有機食品。只是，有機食品雖好，但這個飲食革命仍難逃不及於庶人的抨擊，其相對高昂的售價僅僅是讓中上階級以個人消費方式獲得食品安全的保障而已。

就像若干評論者對「綠色矽島」的質疑那樣，我們其實也該思考：小小的台灣能否承受那麼龐大數量的經濟動物？一而再、再而三的美食廣告所刺激的消費主義風尚，是否導致了經濟動物的過量飼養，以及不必要的消費、甚至浪費？從前述台灣豬隻飼養的故事來看，苦的何止豬隻，連人也難倖免於難。願金豬年能讓我們重新思考人與其他物種之間的健康關係，反省大量生產與過度消費的災難後果。

這可真是奇怪了，工會連著好幾年的抗爭，都未能爭取到基本工資的調漲，而向來壓迫勞方的勞委會主委李應元突然表態說強烈支持調漲基本工資，從1萬5,840元調漲至2萬2千元，調幅將近40％，為歷年來最高。此話一出，立即召來多方的反對。

可以想見，反彈最深的是工商界的人士與為經濟部官員。站在資方的立場來看，利潤最大化是唯一可思的邏輯與目標，在固定成本無法壓低的情況下，人力成本當然越低越好，況且基本工資是與勞保費和健保費有著連帶關係，影響甚大，資方當然跳腳，而為其服務的官員也當盡力達其所願。

然而換到勞方的角度，基本工資已10年未漲，而1萬5,840早已趕不上通貨膨脹的速度，調漲是應當之事。可是檢視近幾年勞委會強力推動的勞動彈性化政策與勞退新制，讓資方有理由對勞方上下其手，節省其成本以及爭議許久的基本工資與移住勞工薪資的連帶關係，勞委會會不會趁勢將勞動彈性化進一步合法化與抽離移住勞工最起碼的薪資底限，用更多勞工來血祭此次的基本工資調漲呢？這個問題現在無法解答，只是我們應該堤防勞委會有此暗招！